2017年04月22日

なつ酒



なつ酒。 無知なワタシは、単純に アルコール度数が 低く 火入れしていない 生酒のことだと 思うちょりました。

半分 正解で 半分 はずれ・・・(当たり外れの世界では ないのですが)

度数に関して言えば あえて度数を高くして ロックで お飲みいただくような・・・

濁り酒もっ! 微発泡で しゅわしゅわしてるものもあります。

生酒は 基本的みたいですが・・・

今から 続々(?)夏酒の季節になってきます。

夏の 日本酒って 粋ですよねぇ 浴衣に うちわに 夏酒に・・・

妄想(?)の世界が 広がります。

あっ 桜が終わったばかりなのに 浴衣は ないか・・・せっかちにも ほどがある?!






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Posted by あんねい at 19:16Comments(0)地酒

2017年04月18日

えっ 夏酒?!



たしかに 確かに 夏酒は まだかいなぁ〜〜?とは 思うちょりました。

今年 一番の 夏酒です。

高知のお酒は 初鰹の時期に あんねいに お目見え致します。

かつおには 高知の酒じゃけぇ〜と・・・(アヤシゲな 高知弁)

酒屋さんに 今日 入荷したばっかし!と言うのを あるしこ(2本) 仕入れてきました。

・「船中八策」 零下 生酒 。 純米 超辛口 。 精米歩合 60%

すうっと 入るかなぁ〜 鰹が 旨い!です





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Posted by あんねい at 23:30Comments(0)地酒

2017年04月14日

4月の旨い地酒



4月の旨い地酒の 入れ替え(?)ですぅ〜

桜の時期だけの 「春霞 桜花 ラベル」 「四季桜」が 飲み納め(?)になり・・・

はて どーすべぇか?!と

大好きな(ワタシが!ですが) 「秋鹿」と 「杣の天狗」 そして 「るみ子の酒」

ちょっと 旨いかなぁ〜と 思うちょります





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Posted by あんねい at 19:30Comments(0)地酒

2017年04月04日

4月の 旨い地酒!



4月の旨い地酒です。

今年の桜は どうも 長ぁく楽しめそうな予感・・・

旬の 地酒を 桜花の季節という事で 桜を連想する お酒 「春霞の 花ラベル」と 「 四季桜」を呑んでいただこうかと・・・

・「春 霞」 限定 瓶囲い 。 秋田 産 。 精米歩合 60%

・「四季桜」 純米吟醸 。 宇都宮 産 。 精米歩合 58%

・「繁 桝 生々」 限定 大吟醸 。 福岡 八女 産 。 精米歩合 50%

・「辨天娘」 純米にごり酒 生酒 。 鳥取 産 。 精米歩合 75%

桜吹雪のなか 旨い地酒を お呑みいただきたいと 思うちょります。





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Posted by あんねい at 22:56Comments(0)地酒

2017年03月10日

秘蔵酒を楽しむ会



高橋商店さんの 繁桝の旨い地酒を呑む会(勝手に 別名)の 最後の お酒です。

なおしこんでいたのですが、 日本酒好きなお客さまに オンキセガマシク(?)おだししました。

大吟醸生々しずく搾り。 精米歩合 40% 。

米の旨みと 薫りと・・・ 美味しい。

口に含むと 喉のおくに 甘みが。 べたべたしていないから 鼻に抜ける薫りが なお一層 鮮烈に 響きます。

楽しむ会の 最後のお酒 うぅ〜〜ん すごいなぁ〜〜

日本酒って 奥が深いですねぇ〜





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Posted by あんねい at 22:52Comments(0)地酒

2017年03月02日

3月の 旨い地酒



寒い冬が終わって いよいよ 桜咲く 3月です。

いつもだったら 桜や 春にちなんだ 地酒を 選ぶのですが、 今回は なぜかしら ワタシ好みの セレクト。

えっ いつもでしょ?!って 確かに たしかに・・・

ではでは 地酒の ご説明をば

・「華 鳩」 純米吟醸 生酒 。 広島 産 。 精米歩合 58%

・「死 神」 たぶん 純米 。 島根 県 産 。 (なぁも 説明が ありません)

・「梵 ときしらず」 純米吟醸 濃醇 辛口 。 鯖江 産 。 精米歩合 55%

・「辨天娘」 純米にごり酒 生酒 。 島根県 産 。 精米歩合 75%

「華 鳩」 酵母は 熊本酵母。 「辨天娘」生酒 にごりの 酒米は 強力。

とても 個性的な 今月の 地酒です。





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Posted by あんねい at 00:19Comments(0)地酒

2017年02月21日

辨天 三人むすめ!



首を ながぁくして 待ってた 辨天娘の 生酒 純米にごり酒が 入荷しました。

もちろん!! 私の 大好きな 酒米 「強力」です。

はい なりよし酒店さんから 「強力に 特化しとるよね〜」と 言われちょります。

「強力」と 「雄町」と 聞くと もぅ 無条件に 旨い!と 思うのです。

生酒の辨天にごり酒を うちの姫さんに 試飲させたら 「美味しぃ〜」って 声が 裏がえっちょりました。

精米歩合 75%! 米が 最大限 生きちょります。 あえて 冷酒で 召し上がっていただいちょります。





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Posted by あんねい at 19:35Comments(0)地酒

2017年02月02日

2月の 旨い地酒!



2月の声を 聞いた途端 気分は 春気分。

明日は 節分。 明後日は 立春。 ここで うぐいすが 鳴くと おっ!春じゃなぁ〜となるんですが・・・

・「澤屋 まつもと 守破離」 純米吟醸 。 京都 伏見 産 。 精米歩合 55%

・「梵 ゴールド」 無濾過 純米大吟醸 。 福井 鯖江 産 。 精米歩合 50%

・「九州菊 残心」 特別純米 。 京都郡 みやこ町 産 。 精米歩合 60%

・「日輪田」 山廃 純米 。 宮城 栗原 産 。 精米歩合 65%

「残心」と「守破離」は 酒米が 雄町です。 「梵 ゴールド」は ちょっと 色が ついています。 「日輪田」は 山廃で 独特の 酸味が くせになります。





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Posted by あんねい at 21:11Comments(0)地酒

2017年02月01日

梵 ときしらず 飲み比べ



2月の旨い地酒! 一部ご紹介です。

ありていに言えば 仕入れに 行けんかっただけの 話では あるのですが・・・

福井の 鯖江の 梵 ときしらずを 飲み比べしていただこうかと 思うちょります。

純米吟醸と 無濾過純米大吟醸。

どちらが お好みでしょうか?





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Posted by あんねい at 23:36Comments(0)地酒

2017年01月02日

あけましておめでとうございます



あけましておめでとうございます!!

本年も どうぞ よろしくお願い申し上げます。

年明けの 地酒です

「開運」で 今年の 運を開き、 「龍勢」で 登り龍の勢いを!

・「開運」 無濾過 純米 。 生酒 。 精米歩合 55% 。 掛川 産

・「龍勢 初しぼり 」 無濾過 生原酒 。 精米歩合 65% 。 広島 産

・「繁桝 生々 」 特別純米 。 精米歩合 60% 。 八女 産

・「繁桝 にごり酒」 純米大吟醸 。 精米歩合 50% 。 八女 産





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Posted by あんねい at 17:46Comments(0)地酒

2016年12月06日

秘蔵酒を 楽しむ会



八女の 高橋商店さんの 秘蔵酒を楽しむ会の 地酒が 入荷!

「ほんとうの酒好きに捧げる、とっておきの美酒」とあります。

第二回春待月頒布

純米大吟醸の 酒米違いを 飲み比べてください!という事のよう・・・

それぞれの 酒米の個性が 十二分に出てると言う事みたいです。

・「山田錦」 言わずもがな・・・です。 ふくよかで 豊かな 味わい。(糸島産)

・「雄町」 特徴は 濃醇で しっかりした味わい。 豊かな旨味と 穏やかな香り。(糸島産)

・「吟のさと」 「山田錦」の 特徴を色濃く受け継いだ新種の酒米。 まろやかなコクと すっきりした喉越し。(八女産)

なんだか ワクワクする セレクトです。





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Posted by あんねい at 19:58Comments(0)地酒

2016年12月01日

12月の 旨い地酒



もう一か月を 切りました 今年も・・・

お客さまとの 会話も 年々 時が過ぎるのが 早くなる!と言うところから 始まります。

今年最後の 今月の旨い地酒です。

・「繁 桝」 特別純米 生々 。 福岡県 八女 産 。 精米歩合 60%

・「繁 桝 にごり」 純米大吟醸 生々 。 福岡県 八女 産 。 精米歩合 50%

・「残 心」 特別純米 雄町 60 。 福岡県 みやこ町 産 。 精米歩合 60%

・「菊 姫 金劔」 純米 濃醇旨口 。 石川県 産 。 精米歩合 65%

九州は 福岡県の地酒をば 3タイプ ご準備いたしました。

菊姫 金劔は すこぉし 色がついています。

個性的な 地酒をお楽しみくだされぇ〜





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Posted by あんねい at 22:04Comments(0)地酒

2016年11月03日

11月の 旨い地酒



もう11月ですっ! 11月の声を聞いたとたん 寒さを 感じます。

11月の旨い地酒です。

「残 心」 特別純米。 福岡 みやこ町 産。 精米歩合 60%

「春 霞」 特別純米 栗ラベル 赤。 秋田 産。 精米歩合 60%

「まつもと 守破離」 純米吟醸。 京都 伏見 産。 精米歩合 55%

「天 穏」 特別純米 馨(かおる)。 島根 出雲 産。 精米歩合 60%

「王 祿」 無濾過 生詰。 島根 出雲 産。 精米歩合 60%

「残心」「春霞」「まつもと 守破離」は 酒米が 「雄町」です。

「天穏」と「王祿」は 出雲 産 です。

肌寒くなってきて お燗酒が美味しくなってきます。 熱々燗では 「辨天娘」「辨天娘 にごり酒」を。 ぬる燗では 「花垣」を お勧めしちょります。





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Posted by あんねい at 20:36Comments(0)地酒

2016年10月25日

秘蔵酒を楽しむ会



八女の高橋商店さんが 恒例の 秘蔵酒を楽しむ会の 第一回神無月頒布が・・・

「繁桝」で 有名ですが、 いつもだと 第一回目は たいがい 熟成酒なのですが 今年は 純米大吟醸、大吟醸の 生詰です。

精米歩合 50%

まだ お試し(試飲) しちょりません!

お試しする前に 目ざとく見つけた お客さまから ご所望があり なんだか あっと言う間に 無くなっちゃいそうです。





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Posted by あんねい at 21:39Comments(0)地酒

2016年10月06日

隠し酒!



ひやおろしの季節です〜

隠し酒! 最近は ぜぇんぶ おもてにだして 隠し酒 持ってなかったのですが……

久しぶりに 隠し酒 つくりました。

「王禄 ひやおろし」

おもてに出しちゃったら 隠し酒にならんけど、メニューには 載ってません。

男酒です。

ひやおろし。 でも さらっと仕上がってるような 気がします。

旨い! あくまで 隠し酒です〜





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Posted by あんねい at 23:19Comments(0)地酒

2016年10月03日

10月の 旨い地酒



9月からの ひやおろしが 10月に入り、 ますます美味しくなり ひやおろしっぽくなってきました。

「開運」 純米。 掛川 産。 精米歩合 55%

「雁木」 純米。 岩国 産。 精米歩合 60%

「るみ子の酒」 純米。 伊賀 産。 精米歩合 60%

「繁桝 壱火」 限定 純米大吟醸。 八女 産。 精米歩合 50%

「辨天娘」 純米にごり酒。 島根 産。 精米歩合 70%

9月に 続いて 無くなり次第 他の 地酒を 入れるかもしれません。

旬のもんを その時に!! お飲みいただけたら・・・

阿蘇の しおいり銀杏なんぞ 旨いあてが 負けずに スタンバイしちょります。

辨天娘の にごり酒は ひやでも お燗酒でも 旨い!!です。






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Posted by あんねい at 22:17Comments(0)地酒

2016年09月18日

旨い酒が まっちょります



あんねい 今日は 開いちょりますっ!!

雨ですが・・・

旨い地酒と まっちょります!





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Posted by あんねい at 16:28Comments(2)地酒

2016年09月10日

9月の 旨い地酒!ひやおろし



お待たせいたしましたっ! 9月の地酒 ひやおろし!の そろい踏みです。

・「繁桝」 特別純米 生詰。 福岡 八女 産。 精米歩合 60%

・「梵」 純米吟醸。 福井 鯖江 産。 精米歩合 50%、55%

・「萩の鶴」 特別純米。 宮城 産。 精米歩合 60%

・「春霞」 特別純米。 秋田 産。 精米歩合 60%

・「秋鹿」 純米吟醸。 大阪 能勢 産。 精米歩合 60%

やっとこさで ございますぅ〜

それぞれの 旨さを お好みで お飲みいただければ・・・





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Posted by あんねい at 19:23Comments(0)地酒

2016年09月07日

第一弾!! 飲み比べ



まずは 第一弾!でございますぅ〜

福井 鯖江の 「 梵 ときしらず」を スタンダード(?)と ひやおろし で・・・

どちらも 純米吟醸です。

スタンダードは 長期氷温熟成酒。 濃醇 辛口。 精米歩合 55%

ひやおろしは 精米歩合 50%の 純米大吟醸と 55%の純米吟醸の ブレンドです。

どちらが お好きか? 飲み比べていただいちょります。

えっ どっちも!!??

ワタシ? どっちも派です・・・





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Posted by あんねい at 19:31Comments(0)地酒

2016年08月01日

8月の 旨い地酒!



暑さ 本番!と言うには、 あんまりじゃない?!って言うくらいの暑さ・・・

ビールも旨いのですが きりっと冷やした 冷酒も 捨て難い!と思うのです。

8月の旨い地酒!です。

・「繁枡 生々」 限定 大吟醸 。 八女 産 。 精米歩合 50%

・「開運 」 純米 雄町 。 掛川 産 。 精米歩合 55%

・「日輪田」 山廃 純米 。 宮城 産 。 精米歩合 60%

・「春霞 栗ラベル」 特別 純米 。 秋田 産 。 精米歩合 60%


繁枡は 生酒です。 日輪田は うすにごりです。

なんか ちょっと いいんじゃない?!って言う セレクトだと思いますぅ〜





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Posted by あんねい at 20:33Comments(0)地酒