2010年10月31日

重娯さん てんまつき



なんだか 気忙しいと言うか 落ち着かなかったと
いうべきか・・たっのしいことだらけの一日で
ブログが わっけ解らん・・えっ いっつも??

さて 今日一日の 総括は(オーバーな)蕎麦は
うちたてに限る!と言うことです
帰る間際に蕎麦をうってくれた 重娯さん(肝心の蕎麦を忘
れ 引き返すというアクシデントはありましたが・・)
宇佐から 約3時間で博多に帰り着き あんねいの
お客さまに ヒジョウに 勿体ぶって講釈(?)
をたれ
召し上がっていただきました
お酒も そう 蕎麦と おんなじくらい 胡散
くさい(?)講釈つきで・・・
とても 喜んでいただき むふふ〜の世界

お蕎麦屋さんで 蕎麦と日本酒を喰らおうかい?
大大だいだい成功でした

(神宮の池のかえでが一本だけ紅葉でした)

  

Posted by あんねい at 23:11Comments(2)

2010年10月31日

新そば



新そば ゆがきました

ざるそばで・・・お客さまから うっまい!と

蕎麦にうるさいよ〜っておっしゃるかたから

合格点 いただきました・・・

ゆがき方 いい感じ!蕎麦の香りがします



  

Posted by あんねい at 20:56Comments(1)

2010年10月31日

宇佐のおそば屋さん 重娯さん



日本酒と新そばを 食すかい から帰ってきました
重娯さんからの 戦利品(?)です
鯉川酒造 亀治 好日 うすにごり
他 夏の寿 純米吟醸 無濾過生 等々
そして 打ち立ての 新そばを 分けて頂きました

今回は 宇佐神宮にお参りし 何十年ぶりに境内を
お散歩・・・なんせ 高校がすぐ そばにあり
宇佐神宮は お・に・わ とばかり 闊歩してた
なつかし! どこかで 昔のワタシに会えるかも〜!?
なんてね・・・


  

Posted by あんねい at 19:57Comments(0)

2010年10月31日

宇佐神宮



宇佐神宮に来ています


  

Posted by あんねい at 11:22Comments(1)

2010年10月30日

Wi-Fi つかえます・・・



あんねい Wi-Fi つかえます・・・

サファリを 開いて ブックマークから

何たらかんたら・・・・わっかりませ〜ん

ワタシには うちゅーご(?)です〜

もっちろん ワタシメが 設置した訳ではありません
(えっへん!)

かの方が・・・(iriekさんです〜)

たぶん お一人ですれば ちょちょいのちょいが

ワタシが 入るため ふくざつ化(?)して・・

とにもかくにも 無線LAN つかえま〜す




  

Posted by あんねい at 20:46Comments(2)

2010年10月30日

ジャンボマッシュルーム バターソテー



今日の仕入れ完了!!
さば、本かつお、さんま、かんぱち、馬刺等々
お勧め!!

秋も深まると きのこ がもっと美味しくなります
このジャンボマッシュ もしかり!です
きのこの 香りが立ち昇ります
「食す」とは(なにも大上段に構える訳ではない
のですが・・)味も食感もですが 香り でずいぶん
美味しさが 増すように思います・・・
香りとともに 味が濃くなったように感じます
うぅ〜ん しあわせ!と思うのは こんな時です
(えっ 安上がりぃ? はい!幸せ!です)


  

Posted by あんねい at 13:15Comments(0)

2010年10月29日

芝えびのかき揚げ



芝えびが かき揚げになりました

芝えび、三つ葉、ちびっとさつま芋

奄美のお塩で あっさりと むしゃむしゃと・・


  

Posted by あんねい at 19:20Comments(0)

2010年10月29日

芝えびのかき揚げ



今日の仕入れ完了!!
さば、地アジ、かつお、さんま、たこ等々
お勧め!!

昨日 手に入れた 三つ葉!
納豆と三つ葉のオムレツ! でおだししてました
板長から かき揚げにする メインの食材を!と・・
ワタシのアタマの中では 玉ねぎとお芋と三つ葉!
板長に言わせると ちと よわい(?!) と思う・・と
わぁ〜かった! がんばって 探してくるぅ!!
そこで 見つけてきましたっ!
芝えび ! です 適度な大きさです
うっまい!と思います お勧めです


  

Posted by あんねい at 14:05Comments(0)

2010年10月28日

床漬け



あんねいの 床漬け です

定番の きゅうり、大根、人参 そして ピーマン

ピーマン おだしすると はぁぁ?って おっしゃる

でも ワタシ ピーマン 大好き!

食感・・・ポリポリ召しあがりながら

「うぅ〜ん 野菜の 匂いがするぅ〜」

はぁぁ? 野菜やろもん! まぁ〜ったく・・


  

Posted by あんねい at 22:29Comments(0)

2010年10月28日

三つ葉



今日の仕入れ完了!!
地あじ、さんま、たこ、かんぱち、馬刺等々
お勧め!!

さば がおらん!!
うぅ〜ん じゃぁ さばの代わりに 地あじ!
さばの代わりには ならんけど・・・
うだうだ思いながら 野菜屋さん 覗くと おんやぁ
三つ葉がどっさり!
なぁ〜んにするぅ? 白和え おひたし かき揚げ?
どぅ〜じゃろか? 板長 まぁ〜た こんないっぱい
こ〜てきてぇ〜 って ゆーやろねぇ〜
でも 想像力で カバーすれば(?) かき揚げ
旨い!


  

Posted by あんねい at 14:45Comments(2)

2010年10月27日

コース料理 もつ鍋



もつ鍋コース料理の メイン もつ鍋

隠れた もつ鍋屋! と言われております

小腸の くにゅくにゅ感が たまりません

〆は ラーメン玉(チャンポン麺じゃないんです)
あるいは お雑炊で・・・

ちなみに スープ 塩、辛みそ、しょうゆから 選ん
でくだされ


  

Posted by あんねい at 20:24Comments(4)

2010年10月27日

コース料理 オレンジチキン



もつ鍋コース料理の 一品です

ジャークチキンの代わりに オレンジチキン

甘酢風味に オレンジの香りをのせて・・

あっさり フルーティに・・・


  

Posted by あんねい at 19:54Comments(0)

2010年10月27日

コース料理の 豆腐の和風サラダ



¥3000のもつ鍋コースの サラダです

ゆず風味のドレッシングで・・・

もつ鍋を召し上がって頂く 前段階(?)で あっ
さりと 野菜を たっぷりと・・


  

Posted by あんねい at 19:42Comments(0)

2010年10月27日

肉詰めれんこん トロトロ野菜ソースかけ



今日の仕入れ完了!!
さんま、しまあじ、あなご、かつお、たこ等々
お勧め!!です

海が荒れて 魚がおらん!
さば、あじ が全滅・・・ええぇぇっ〜??
どげん するとぉ〜 魚屋さんも 困ったお顔・・・
しょーがないったい!おっとんしゃる お魚さんで
いくったい! あなご ひさしぶり〜!
やがら とまた違って うっまいこと 請け負いです
そして
れ・ん・こ・ん です
鉄板で焼いて とろっとろの野菜ソースかけました
一味をお好みできかせて・・・どぅ〜ぞ!
(本当はもっときれいに盛りつけしてるのですが
食欲にかなわず さぁ 食べよっ! の状態で・・)


  

Posted by あんねい at 15:02Comments(2)

2010年10月26日

和牛ほほ肉のおろしステーキ



和牛ほほ肉のおろしステーキ です

どんな お料理と お客さまから聞かれるたびに

ワタシの ほほ では ございませ〜ん と

オヤジギャグ(おばば?)が お約束です

お箸で ほこほこ 切れます


  

Posted by あんねい at 20:20Comments(2)

2010年10月26日

たこの刺身



今日の仕入れ完了!!
地アジ、さんま、たこ、かんぱち、やがら等々
お勧め!!

たこ しょうゆ派? 酢じょうゆ派?
ワタシ 欲張りなので どっちも!って言います
くにゅくにゅ感が 好き ですし 噛めば噛むほど
味が 口中に広がります


  

Posted by あんねい at 13:32Comments(0)

2010年10月25日

さんまのチーズロール



以前 ご紹介した さんまのチーズロール 完成品

熱々を 自家製タルタルソースで 召し上がって

いただきたい・・・梅肉と大葉 そしてチーズ

うっまいです!


  

Posted by あんねい at 17:22Comments(4)

2010年10月25日

新しい地酒



地酒の仕入れに・・・

・秋鹿 純米吟醸 ひやおろし

・天穏 純米原酒

・根知 男山 純米

気分は どうだっ! まいったか⁈状態

  

Posted by あんねい at 15:53Comments(0)

2010年10月25日

やりいか



今日の仕入れ完了!!
地アジ、さんま、やがら、たこ、かんぱち等々
お勧め!!

さば が おらん!!
水揚げが極端に少なかったらしい・・
思わず「お月さん まんまるぅ?」
さばの代わりに ひっさしぶりに やりいか仕入れました
ツンツンと つつくと わわわわぁ〜って
色 変わりよんしゃる たっのっしぃ〜
あんまり つついて 疲れさせてもねぇ〜と
適当なところで やりいか 解放・・・
ほっと しよんしゃったろいねぇ やりいか
そして やがら も! 豆あじは 南蛮にて
お勧め!
雨だけど 雨だからこそ 旨いお酒と旨い肴・・


  

Posted by あんねい at 14:01Comments(2)

2010年10月24日

山芋鉄板明石焼き



ゆーじんから 呼び出しを受けて ワタシ あんねい
の お客さん!?
普段 二人ともゆっくり話す暇も無くバタバタして
知り合って 5年くらい経つのに 二人で過ごす
時間は初めてかも・・・・
あんねいの ハハ と言われてもねぇ メイワク
(?)な話!と わたしから 言われ まぁまぁ
と 言いながら 気のおけない話ができるのも 女子同
士の強みか・・・
散々飲み喰らいした後の 〆に 山芋鉄板明石焼き
お出汁に生姜がきいていて しいたけやら たこやら
入っていて なんか ほんわかします・・


  

Posted by あんねい at 20:47Comments(2)