食べ物いろは　あんねい

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今日の仕入れ完了！！
さば、地あじ、たこ、かんぱち、馬刺等々
お勧め！です

青もんは やぁっぱり さば！ですねぇ
大分産 さば！ 地あじも旨いけれど 今日は
さば です
仕入れに来てらっしゃった 見知らぬ人が「よか
値段！」って言よらしたけん ワタシも「めっちゃ
高ぁ〜！」とついでに 発言！でも 鮮度と型は
バツグン！です やっぱり お魚は見目麗しくが
間違いない！らしいです
つんつん しとらしたぁ さ・ば です

板長に さば茶漬け 作ってもらおうかしらん・・


  

青魚！と言えば さば！と反応する・・・

でも やっぱり あじも 青魚の代表だと思う

あんねいでは もっぱら お刺身でおだししています

あじのたたきも！とは 思うのですが生姜とこねぎを

まぶして・・・あじのタイプによって
コリコリした

歯ごたえを 楽しむのか あぶらの乗った甘みを

楽しむのか・・・どっちも 旨い！と思います

ときどぉき 酢〆をした あじで のり巻きも・・

うっまいです あじののり巻き



  

今日の仕入れ完了！！
さば、地あじ、たこ、太刀魚、かんぱち等々
お勧め！！です

昨日のワタシのような たら・・・・
後から 小魚を たらの口の中に 突っ込んだ訳では
ありません！きっと もぉう 嫌んなるくらい
食した結果 海から引き上げられる時に ぴょこ〜んと
お口から 食べたもんがでて来た〜？かもしれない
昨日のワタシがまさにその通り！の世界！
今朝の体重が 2キロは 増えとぉ・・・
これを元に戻すには 断食！しかないか・・？
(あっ たら は仕入れてきておりまっせ〜ん！)

  

男の子達と別れて 姫さんと女子同士 お茶して

警固公園のイルミネーションを見に行きました

こんな事でもない限り 行かないよねぇと・・・

初めての事 二人ともあまりの綺麗さにビックリ

かんぺき お上りさん状態・・・

永い一日が 終わろうとしています

エネルギー充電完了！！です


  

今日の 総仕上げ！です・・・

わこーどには まっけられんっ！

ストライク スペア 次はっ！

♬ なかやま りっつこさぁ〜ん♬ 世代

まっけられん！！

  

お腹いっぱいになって うちの子達

ちびっこ達の隙を狙って ブランコ遊びに

夢中〜！力いっぱい 押されて ・・こわぁ〜い！！

車酔いの気分らしい・・・大人たちは 青春やねぇ・・・


  

レモンをしぼって うっまぁ〜


  

次々と・・・

ホタテ 持参のねぎと ガーリックバターで


  

いか ホイルで包んで・・・・

お腹 ゲンカイ・・・

  

次々と・・・

ホタテ 持参のねぎと ガーリックバターで


  

カキ小屋に到着！！

今から 開始！ですが・・・

板長 いつも通りに 仕事してるぅ

ハタラケ！！ わこーど！！


  

今日は　一年に一回のあんねいのお休みです
　
うちの子たちと　社員研修（ひじょーにベンリな言葉？）で

糸島に　焼き牡蠣を食そう会　です

普段　年中無休で　シフトで休み！　一同勢ぞろいするのは

この日だけ！なんです　

美味しいもんを食べてもらう！（去年は　かきのカートが10個

つみあがった・・しかもバーベキューセットも人数分！）

普段　賄いを　キッチンスタッフに　作ってもらうばっかりなので

今日は　調理はホール担当・・・だいじょうぶ！　むつかしいことは

ないんだから・・・火にのせりゃぁいい！　だけじゃけん・・・・

ワタシ？　ワタシは口だけ動かす！　（いつもとおんなじパターン）

来るべき　12月にむけて　　がんばろーぜ！

いやいや　　そげなことは　どーでんよか　　めいっぱい　楽しんで

ほっこり　しようねぇ　　せっかくお客さまからも　「楽しんで

おいで！」　と　おっしゃっていただいたんだから・・・・

という訳で　今日　一日　　お休み　いただきます・・・

明日から　パワーアップした　（であろうー）　あんねいで

お待ち申し上げます。  

以前 うちの子だった子が 卒業して東京から帰って
きました 6月のあたまに結婚して 新婚さ〜ん！
律儀に必ず 元気な顔を見せてくれます
お土産付きで・・・何時もいつも しばらくは
東京バナナ！ いろんなバージョンのバナナを
にこにこしながら かつ にやにやしながら持ってきてくれ
ます
なぜか？
うちの板長 たいがい好き嫌いはないのにバナナだけは 誰
が何と言おうと ものすごい拒否反応がでる・・・
自転車(あっ ロードレース用なのに 軽く言ったらい
かんかった！)に のっとんのに なぜか ダ
メ！らしい・・
そこで 結婚して大人(？)になった彼からのお土産
ごまたまご！
タップリの黒ごまペーストのあんこ(？)がたっぷり
はいって 美味！ 美味しかったです


  

今日の仕入れ完了！！
さば、地あじ、たこ、よこわまぐろ、かんぱち等々
お勧め！！

博多では ゴマさばは 当たり前の世界！
さば！と言ったら ゴマさばじゃろう？！と
当たり前に思っていたのですが 他の地域から
お見えになった方達には 当たり前の世界ではないみたいです
今まで当たり前に食べていた事が 実はとても
大事な事だったりして・・・
とても 恵まれてる事は わぁ〜かりましたから
もっと 白しろ まっしろけの 〆さば だ
せ！って
言うのやめて下さらないかしら〜？！


  

お燗酒が旨い季節になりました

瓣天娘 飲みあげられました (うっれし！)

第二の お燗酒 候補 (決定！)の地酒です

・仙亀 純米 阿波山田錦 精米歩号 80%
埼玉産

まぁだ 封切り してませ〜ん

熱燗が良いかも・・・・だぁれが 封切りするのか

たっのしみぃ〜 じゅーごさんのお勧めやけん うまかろ
やぁ




  

小春日和・・それでさえもぽわぽわしてるのに

ますます 拍車がかかり ほぇ〜 としながら

事務の お仕事 お仕事 お仕事・・・・

かなり頑張れるのは 昨夜 板長から よ〜く働いた

ごほーび(？)的 ごほーび こだわりの濃い卵
焼きを

焼いてくれたせい？？ たぶん 目ぇ が食べたい
モード全開 だったんだと思う

えさと水にこだわった 赤鶏の玉子

お客さまからの 評判は上々なのに ？？ なん
か・・・

味 薄い！ 玉子の違いがわかるように ほとんど

味付けはしてません！ あのぉ 味は解ったから

お砂糖とお塩がたっぷりきいた お出汁の入ってない お
かーさんが 作った(要は ワタシが作る？！)
玉子のみの 卵焼きが 食べたいんですっ！て・・・


  

鶏もつ！！

鶏の はつ、せせり、砂ずり、きんかんを甘辛煮

ご注文をいただいた お客さまから

「きんかんがはいってなぁ〜い？！」

あのぉ きんかんって 玉子の赤ちゃんなんですぅ

「えっ？！」

ビールが 旨い！ お野菜といっしょに どうぞ！


  

今日の仕入れ完了！！
さば、たこ、よこわまぐろ、かんぱち、馬刺等々
お勧め！！です

あぁっ 出遅れた！仕入れ・・・
バタバタ 明治通りに出れば ？？ なんという人混
み
そうだっ！今日 ホークスのパレードだったぁ
すでに大勢の人達が 沿道にすわっとんしゃる
えぇぇ〜っ 気持ちは焦る あせる・・・
仕入れ完了後 明治通りを通れば もっと増えとん
しゃぁ・・なんか涙が出る
ホークス選手達に対する思い入れが ビンビンと
伝わってきます うっれしいだろうなぁ・・

そして なんも関連なく イワシの丸干し！
最近 カルシウム不足を実感 きたるべき・・・
備えあれば！の世界・・・・あたまからバリバリと
お勧め！！です


  

おばばの おちば(！)ひろい・・・

昨夜 ツイッターの方達が 沢山(有難い事に)
お見えくださり なんだか ワタシの知らない世界
(！)が 広がってたみたいです・・・カナシイ事に iriek
さんから
あってるよ〜！と お知らせ下さったのに 後の祭り状
態・・・なぁ〜もわからん！強みと な〜も知らん！弱み
と・・ どっちを選ぶか？！ どっちも どっ
ち？？？

フラフラと深夜のハイカイ(？)で拾った 落ち葉


  

コース料理の試作が続いています

山芋と白身魚のすり身で しんじょを作りましょうか

銀杏やえび、しいたけに三つ葉 竹の子

色合いが 秋の 吹き寄せ みたいです