食べ物いろは　あんねい

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ひゅぅーって さっむいです！

お客さまを 外に お見送りする時 口をすっぱくし
て

「さっむいですから 完全防備で！コート着て下され」

お客さま お酒でけっこう あったかくなってらっしゃるか
ら

「えぇ〜ほんとう？」「いぃ〜っぱい 寒い！って

脅かしてたら そうでもない！って思うでしょう？」

納得するような されないようなお顔をされて・・

でも やっぱり 寒いもんは寒いですよねぇ・・

さて 唐突に！ あんねいの小鉢です・・・

野菜中心で お豆さんや ごぼうさん等々

なんだか 華やかさ(？)に欠ける？

やぁっぱりぃ・・・でも いっとう最初に召し上がって

いただきたいなぁ と思っています・・・



  

雪が 舞っています・・・がっ 今日の仕入れ完了
さば、地あじ、かんぱち、たこ、馬刺等々
お勧め！！です

うまの筋 煮込みました！
板長 最初 洋風に仕立てるつもりだったみたいです
結果？ 和風 つまり あんねい風に仕上がりました
試食の段階で 旨い！ 試食と称してパクパク食して
いたのですが なぁんか 微かな 違和感？！
微妙に うま の匂い・・・ほんっとに肉好きの
人には むしろ旨さにつながる・・・
板長もそれは解ってたけれど むしろ うま の旨さと
私は 逆に 重さにつながると・・・
にんにくで 深みと旨みをつけてくれました
ブラックペッパーをきかせて(ゆず胡椒だと強すぎて)
かんぺき 和風の あんねいシチュー です