2011年01月31日

おかめそば



銀行に行ったら 座る場所がないくらい ごった返してたん
です

うえぇ〜〜 順番がきて カウンターの女性から

「座る場所 ありますか?」と心配され「だいじょぶ!」

抜け出して 大好きな おかめそば 食しました

もちろん お蕎麦だけで 足りるはずはなく

お約束の おにぎりも!です・・・


  

Posted by あんねい at 15:54Comments(0)

2011年01月31日

玄界灘産 釣りあじ



お日さんが でてきましたよぉ〜
これで 風が 暖かかったら いいのにねぇ〜

今日の仕入れ完了!!
さば、釣りあじ、たこ、かんぱち、馬刺等々
お勧め!!です

今日の あじ 絶対 旨い!です
月曜日の 寒さも手伝って ぐずぐずしてたんです
もちろん 昨日からの やっつけ仕事は まぁだ
かたがついてない!(泣)
この寒さと 昨日は 海が荒れとろぉねぇ〜と
お魚さん おっとんしゃるやろぉかぁ?
ワタシの魚屋さん! 行くと同時に
「今日の あじ これ!!」
うむ も あむ(?) もなく 決定!で

このような状況の時は 即っ!です 迷うたらいかん!
こういう状況を あ・うん と言うのですねぇ
妙なところで 納得!です
と言う訳で 釣りあじ お勧めでございます


  

Posted by あんねい at 13:13Comments(0)

2011年01月30日

雷山の 揚げ出し豆腐



寒いまんまで 一日が終わろうとしています

また 風が 出てきたみたいです・・・

加藤 登紀子さん そう おときさんの 一人
寝の子守唄 が 頭の中を 吹き荒れて(?)
います

頭ん中は おときさん! 現実のワタシのお腹は

ひもじぃ ひもじぃ と 泣き叫んでおります

そう言えば 昨夜の 雷山の揚げ出し豆腐 うっま
そうだったなぁ〜

生姜と大根おろしで・・・

時どぉ〜き お勧めで でてまいります


  

Posted by あんねい at 20:12Comments(0)

2011年01月30日

ふろふき大根



朝から 一歩も外にでておりません・・

窓からの景色は 寒さを感じさせる風景があります

と言うより 風が 窓ガラスを カタカタならすので

きっと ぜったい さっむい!!

これは 外にはでるべきではない!と警戒信号が

ピコピコと なっております・・・

と言うよりも やらなければいけない事が例によって

山んごとあり この寒さを 風きって歩こうとは

悲しい事に いかないのです・・・

台所では 大根が コトコト ゆうております

板長が作った ふろふき大根と 張り合う訳では

ありませんが おおぉ〜し 向こうをはろうーじゃないか
と 腕まくりしております

結果? このような 料理には なりそうもない!

始めっから 勝負はついてるかもしれないけれど

ガンバル!!


  

Posted by あんねい at 14:23Comments(2)

2011年01月29日

あさりの酒蒸し



今日のあさり 酒蒸しにしました。

バター焼きも 捨て難いのですが あっさりと

あさりの 味 を 菜の花と一緒に 楽しんで
頂きたいなぁーと・・・

スープが 春の味 です。


  

Posted by あんねい at 19:59Comments(2)

2011年01月29日

有明の あさり



今日の仕入れ完了!!
さば、地あじ、やがら、たこ、かんぱち等々
お勧め!!です

春は まだ 遠からじ・・・
予報では この寒波 これで最後!って言よんしゃるけど
どうかいなぁ〜?
魚屋さんで おんや あさり!!
ワタシが 二袋・・板長 一袋・・・
話があうべぇ と言うよりも 考えることは一緒
バター焼き 酒蒸し どちらでも お好みで!!
春の使者 菜の花を 散らして ほろ苦さと
あさりの ほっこり 旨さと・・
お勧めでございます


  

Posted by あんねい at 14:35Comments(0)

2011年01月28日

風邪引きさんに!



板長 りんごジャムを作りました。

あじ味を! ちびっと 甘みが足りんかなぁーと

レモンたっぷり!のジャム・・・

紅茶を濃いめにいれて りんごジャムと生姜

生姜の生は 胃を痛めるので お鍋でちょっと

グラっと 沸かし ・・・

ふぅふぅ 言いながら うちの子達と飲みました。

心も 身体も ほこほこ と・・・・


  

Posted by あんねい at 23:07Comments(2)

2011年01月28日

伊崎の 天然あなご



お日さんが お顔をだしてるけれど 寒い!です
がっ

今日の仕入れ完了!!

さば、地あじ、あなご、かんぱち、たいらぎひも
等々 お勧め!!です

お魚屋さん!!
あなご がでておりましたよ〜
しかも もう 開いてある!!いつもだったら
なぁ〜も処理してない魚をもらうのですが
(うちの子達を鍛えるため!)
今日は さっむいし 楽 させちゃろぅ
(?!)
でも この あなご 旨そう〜!刺身、天ぷらでも
あっ しゃぶしゃぶもいいかも〜
お勧め でございます。


  

Posted by あんねい at 13:20Comments(0)

2011年01月27日

水餃子



水餃子 が出来上がりました!

うっまい!!

食べるだけの ワタシは 水餃子にするんだったら

もうちびっと つるんって でけるぅ?

板長 強力粉で作ったら!大丈夫です!

ワタシ 中身 美味しい!

板長 へ? ワタシ 反応 悪かった!?

スープ 美味しかったです!

  

Posted by あんねい at 21:55Comments(0)

2011年01月27日

なぁ〜にが できるんだろう?



板長 キッチンで なんか ごそごそ やり
よんしゃぁ〜

「なにぃ これぇ?」「まぁだ 何になるかわかりませ
ん?!」

ふぅぅん 小麦粉 ねかせてるんですねぇ?

餃子になるか 小龍包になるか・・・

どんな シゲキ 受けて 中華に 火がついた
のか!?

今は 白菜刻んだり ミンチ肉を こねくり回して

もとい 美味しいぎょーざ(多分!)作るために

一生懸命 餃子の中身 ねっています・・

ワタシ? おはし と お皿持って もちろん

空っぽの い・ぶ・く・ろ 持って スタンバイ完
了です


  

Posted by あんねい at 20:57Comments(0)

2011年01月27日

俗に言う 粉もん!



今日の仕入れ完了!!
さば、地あじ、よこわまぐろ、かんぱち等々
お勧め!!です

今 ゆーじん二人(おばば二人とも言う)とはまってい
るのが 俗に言う 粉もん!
お好み焼き 広島風!です・・・
二週 続けて 通って(?)います。しかも大き
な鉄板の前に陣取り
あーだこーだと言っております。
お店の人にとっては メイワクな話・・
鉄板の厚さから始まり(あったまるまで30分もかかるとか)
二人とも 野菜が 山んごと食べられて良い!とか
この厚さの野菜が ほんとにぺちゃんこになるんだとか
かしましい・・以前 我が家の豚児がまだ小さかった頃
結構 広島風焼き やってたのですが こんなに
野菜 盛ってなかったなぁ〜 ううぅ〜むぅ 鉄板の
厚さのちがいか?!(腕の違いとは発想しないのが
すごい!) 料理に必要なものは 素材と時間と火力か!
妙な 納得をしております・・・


  

Posted by あんねい at 13:52Comments(0)

2011年01月26日

きのこ村さんちの あまおう!



春が 変しい 変しい・・・じゃなかった 恋しい恋
しいです

春は もう ちびっとずつ 来てるんですよねぇ

先日の 護国神社での 蚤の市で 大安売り中の

きのこ村さんちの あまおう 春の使者です

一人で パクパクと 食べあげちゃいました

イチゴミルクも好きだけれど ここは ストレートでしょ




  

Posted by あんねい at 21:13Comments(2)

2011年01月26日

寒さに負けずに あじ!



今日の仕入れ完了!!
さば、地あじ、よこわまぐろ、たこ、かんぱち等々
お勧め!!です

仕入れ途中 いつも聞くのは AMラヂオ・・・
聞くともなしに 聞いていたら 2月2日の気温予想で
初めて 二桁代の11度になるそうな・・・
ええぇっ〜 そうしたら なにかい?!
1月いっぱい この寒さが続くとな??
まぁったく なんたることかいなぁ〜
この冬ほど 春が待ち遠しいことはありません!
でも 寒くて 良きことかな的こともあります
魚が あぶらがのって うっまいんです
さば も 地あじ も 言っわせん!で
す・・・
食べていただきたいなぁ〜〜この旨さを・・・


  

Posted by あんねい at 16:47Comments(4)

2011年01月25日

〆の 雑炊



ゆきみ鍋 を あーだこーだと 試行錯誤しておりま


あーでもない こーでもないと キッチンのうちの子達と
わぁわぁ するのは とても楽しい事です・・・

いいかげん あーだこーだとした お後に 〆!!

お雑炊 ブラックペッパーをきかせて ポン酢で

いい感じ!うちの子達 ブラックペッパーに

新鮮!っていう 顔 しちょる・・・

やったねっ!


  

Posted by あんねい at 22:03Comments(0)

2011年01月25日

玉ねぎと牛肉のオムレツ



今日の仕入れ完了!!
さば、地あじ、たこ、かんぱち、馬刺等々
お勧め!!です

食べ物に対して ほぼ 好き嫌いがありません
早く言えば(早く言わんでも)どんだけ食意地が
張っているか?!と言う事なのではありますが
生きてく上での 一番大きなモットー(?)が
食欲無くして なんの人生ぞよ!と思っているので
一回でいいから 夏バテで食欲がありっましぇんと
言ってみたい 願望 大!です・・・
そして 時々 発作的に 食べたくなるのが
牛肉と玉ねぎのオムレツ!
なんか 小さい頃の 舌 を思い出すんですよねぇ
あっ 舌 って言っても べろ(歯医者さんで
べろがじゃまです!と言われた時は びっくりした。 べろ
ってぇ?と思ったけれど 舌 と 下 と間違え
るよねぇ それでさえも 歯医者さんスタッフ総掛かりなん
ですから 極端なコワガリ・・)ではなく
味!です・・・
ほこほこと ほんわり(ぼんやりでがありません)とし
てきます


  

Posted by あんねい at 14:11Comments(0)

2011年01月24日

やひろ というおさかな



今日の仕入れ完了!!
さば、地あじ、たこ、かんぱち、やひろ等々
お勧め!!です

さぁ 週の始まり!です。
要領が悪いのか(きっと!)朝っぱらからバタバタして
きぃばっかり 焦り うわっすべりしています
がっ!
久しぶりに うっまそうな やひろ 入荷しました
見かけは 結構 すずき に似ています
でも たんぱくでは ありません むしろ
鯛みたいです。わりと 好きな 魚です
だって でてると 必ず 買ってますもん!!


  

Posted by あんねい at 14:26Comments(0)

2011年01月23日

ゆたか農園さんの 葉っぱ?!



ゆたかさんっちの 葉っぱ(名前がわっからん!
(泣))で

コース料理の 〆の パスタ !です

ゆたかさん ほんっとは サラダ!で・・・

一部 チョイスし パスタに!

彩り 鮮やかな パスタです・・・


  

Posted by あんねい at 20:39Comments(2)

2011年01月23日

戦利品? 護国神社の蚤の市



午後から 護国神社蚤の市に行って来ました

EKOさん、きのこ村さん、ゆたか農園さん、コメットさんが

出品されてたんです!

ゆたかさん以外 初めてお会いする お三方!

きのこ村さんの 後姿(特に 頭部!)みたかっ
た!

EKOさんの ももちゃんに 会いたかった!

コメットさんの トールペイント もっとみたかった!

でもでも しっかり お野菜やお茶やお米 ゲッ
ト!!

水菜とトマト 今日のお客さまに サラダで 召上っ


いただこうかと・・・

お米 お茶は ワタクシメが!あっ イチゴも・・・

たっのしみぃ!!です


  

Posted by あんねい at 17:12Comments(4)

2011年01月22日

十割そば



高千穂狭の近くに お蕎麦屋さんがあります

十割そば!です

十割そばって ちびっと苦手意識がある・・

でもっ! ここのお蕎麦は べつ!!

地鶏のがらで スープをとり 甘く煮付けた

地鶏としいたけがのっています

去年 ひやじる の季節ではないのに 食べたい!と

わがまま 言いました。今回も お煮しめを下さい!と

わがまま言ったら ほしたけのこ の戻してたいたんを

出して 下さいました・・・

旨かったぁ・・・・ほしたけのこの戻し方や

わらびの炊き方の臨時講習会も・・・

あんねいに 反映されるのやら ギモンではあるけれど

旨かった!!です


  

Posted by あんねい at 20:46Comments(0)

2011年01月22日

つらら!



ひびらきさんに お参りにきました

つらら!がさがっています

博多も寒い!と思ったのですが ゆぅたらいかん!と思いました


  

Posted by あんねい at 15:23Comments(0)