食べ物いろは　あんねい

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お酒のあて、 つまみ って どんなもんがあるかい
なぁ〜 と 考えた時

お客さまからの オーダーNo.1 が この せ
せりです

プリッとした 食感が たまらない！のと

ゆず胡椒で炒めているので 見た目よりは あっさりです

ビールでも 焼酎でも・・・・


  

冷蔵庫の中 あるもんで・・・(なぁ〜もない！？)

じゃこ 卵とじにして 二色丼？ 卵がないよぉ〜

三つ葉 お吸物の 彩りしか ノーミソが う
に状態の

ワタシには 思い浮かばん！(カナシイコトニ)

まずは ご飯炊いて 大根たきながら 梅干とじゃこ

三つ葉 ごまで おにぎりにしました

ところが 所が 大根が 柔らかくならん！！

うんっもう〜 (プンプン状態)

野菜屋さんに 「大根！めっちゃ まずかった！」

野菜屋さん 「そらそーたい 春大根になりかかりよんけ
ん くーたら いかん！ 聖護院大根に
せぇ！」

はよ 言えぇ〜 「聖護院と 青首と 味違う
やん

ワタシが食べたいんは 青首大根！」

「わっがまま！ ほれぇ〜！」 とだされたのは

桜島大根の 切り干し！ これを たけ！ってかぁ？

今 一番 旨い 大根だそうな・・・

でもこの大根のたいたん 彩りだけは美味そうに

たけとんのに・・・・・



  

焼酎というと 度数は 25度が 大半を占めます

あんねいでは 珍しく 「日向 木挽」の 20
度を置いています

焼酎は 度数が高ければ 高い程 芋の香りがして

旨い！！と思っている ワタシとしては珍しい事

お湯割で お湯少なめ 焼酎多め (要は濃いめのお
湯割) でお飲みいただいています

お客さまの感想 懐かしい感じ
ワタシ はぁぁ？ でも わからんでもないなぁ

別のお客さまから 薄めの お湯割！ に対して

お湯 薄め？！ あほかっ！ しぃ〜かられちゃっ
たぁ！

この 木挽を 3年間 トンネルで熟成させた
「日向 古秘」 柔らかく ワタシとしては
夏向きの ロック でお勧めするつもりだったのですが
お湯割でも やわやわと 香りがたって 旨いみたい
です 宮崎県内 優先で 高千穂仕入れの
最大の目的です


  

あんねいに こっそり(？) 募金箱がおいてあります

介助犬 育成募金 です

お客さまから うちの子 たばこの買い物を頼まれました

買って帰ってくると お客さまから お釣は お駄
賃！と・・・

うちの子 どーいうかなぁー とみておりました

「ぃぇ ぃぇ お気持だけ・・・」

ワタシ よー 言ぅ〜た！！ えらいぃ！

こんな言葉を うちの子から 聞くと とても嬉しい

お客さま チップを ポトリと 募金箱に入れて下さ
いました


  

今日の仕入れ完了！！
さば、地あじ、よこわまぐろ、たこ、かんぱち等々
お勧め！！です

今日は なんだか ほわほわしたお天気でした
もう 寒くなんないだろうなぁ と思うのはワタシだ
け？
野菜屋さんにも 春のお野菜が 本格的にでてきまし
た
熊本の 不知火の 塩トマトも 糖度が増しています
魚沼産の うるい 、こごみや 蕾菜 たらの白子と
天ぷらにして 召し上がっていただいています
奄美のお塩でも 天つゆでも どちらでも GOOD
ほこほこと とても 幸せな気分になるのは
食いしん坊 ゆえか・・・・
でも 美味しいもんって そんな 気分になりますよ
ねぇ〜 ♬


  

今日は あんねい 始まって以来の スィーツディ

女性のお客さまから 「遅ればせの バレンタイン！」

えびチョコ ？？ えびせんべいと チョコの融合？

はて！？ どんなお味かなぁ〜？〜

dampシェルレット ？？ お菓子に疎いワタシは

「？」 湯布院の村田ロール こぉれは かろうじ
て

知っとぉ (食べたこと ないけどぉ)

そして これは 自信持って 知っとぉ

対馬の かす巻 このお菓子 大好き！！

うちの子達が にまにま しております


  

今日の仕入れ完了！！
さば、あじ、たこ、よこわまぐろ、太刀魚等々
お勧め！！です

今日は 金曜日！！
そうです お約束の 大分産 とれとれのあじ！の日
です
約束通り 取り置きをしてて 下さいました
魚屋さんと 「ほんっと 美味しいもんねぇ〜」
そして まぁ〜だ 他に 無いかねぇ〜？
あっりました！ まだ 青々(？)した
小イワシ！
あんねいでは そう 例の はけで 粉を落と
し(塗って？)
素揚げして 三杯酢に漬け込みます
頭から バリバリと！ です 梅が お酢の
味を柔らかくしてくれます
あじ と 小イワシ と お勧めでございま
す

  

今日の お刺身 ちょっと盛り です

今日のさば は 〆さばにしました 炙りを入れて

地あじ、たこ、かんぱち と 太刀魚の炙りで 五種
盛りです


  

今日の仕入れ完了！！
さば、地あじ、たこ、あなご、太刀魚等々
お勧め！！です

ルンルン(？)気分で 魚屋さんへ・・・
「たっこ くっださい！」 「はいよ〜」
魚屋さんと ワタシの 目の前で 他の方に
たこ 行っちゃったぁ〜・・・
二人で 顔 見合わせて (タブン スゴイ
マヌケガオ)
先に 手を出してなかった ワタシが悪いのか？
それとも・・・魚屋さんに 「あぁ〜らぁ〜！！
あぁ〜た 責任とりぃ！」 とあらたに値段交渉
もう ワンランク上が 実は おっとたんですぅ！
でかめの たこ ゲット！ 値段交渉もOK！
「結果 オーライ！ ですねぇ〜 」 「う
ん！！」
しっかし 魚屋さんから ワタシの ぽわぽわさかげ
んに なんだかねぇ〜 の世界。 でも
しっか〜り 値段交渉 できたやろもん！？
「俺らに もってくるかっ！」 あっは〜 シツレ
イ ヲ バ ・・・・


  

板長 休みを利用して 長崎に・・・

食意地がはってるワタシ して 何 食べて来たぁ？

卓袱 食べて来たぁ？ 答えは ノー

ぜひ 食したい 皿うどんとチャンポンがあったそうな

「康楽」 かんろ というお店だそうな・・

皿うどん以外は？ チャンポン！ ええぇぇ〜？

ほんとに？ チャンポンと皿うどんだけぇ？

もぉったいないぃ〜 まぁ 自分が一番食したいもん
食すのが ベスト！ 確かに たしかに・・・

はい お土産！！ かすていら！

はい ありがとさんです！ うっまそう〜






  

今日は魚市場がお休みです！！
生け簀を持っている 魚屋さんから
かんぱち、たこ、そして 馬刺等々
お勧め！！です

飯塚まで 来ています
なにしに？ってぇ？ コーヒー 買いに！です
飯塚駅の近くにある オアシスコーヒーさんへ！です
今日 ご予約をちょうだいしているお客さま 無類のコー
ヒー好き
お酒は 一滴も お飲みにならない・・・
「食事のあと 色付きのお湯(？)でもいいけん・・別
料金でもいいけん」と ご所望されるのが コーヒー
なんです
ワイワイ ガヤガヤと皆さんと楽しそうにお話されながらの
一杯のコーヒーは何ものにも 変えがたいとか・・・
インスタントでもいいけん！とおっしゃられてもねぇ

飯塚には もう 12〜3年通ってるコーヒー屋さん
「オアシスコーヒー」さんが
あるんです。ここは 輸入した マメを 水洗いし
自家焙煎・・
水洗いされた コーヒー豆は グリーンがかったグレー
スッキリとした 飲みごこちなんです
中でも 大好きなのが 「インドモンスーン」
薫り豊かで 少しばかりの酸味が大好き！！
あんねいのコーヒーとして おだしするには インスタント
では あんまりかと・・
最近は 「これこれ〜！」とおっしゃって頂けるようになり
ほっ！
ついでに 食パンも購入し 車の中は パンとコー
ヒーの薫りで いっぱいです
なんか ごほーび ごほーび です！！


  

お客さまから 晩白柚 ちょうだいしました

ひっさしぶりの でっかさです！

ワタシの 顔の 大きさと い〜い勝負！

(どれんくらいの 大きさじゃぁとは思うけれど)

ちょうだいした方の 母上は 皮をジャムにされたそうな

むっ！！ やってみよー それは 是非に！！

マーマレード的？ うん・・マーマレード的！

ちょっと ほろ苦いかなぁ わーかった！

やってみよーじゃないか！！

たっのしみぃ〜 うっれしいなぁ〜


  

あんねいに 着くと うちの姫さんから

「おかみさ〜ん 一日遅れの バレンタイン！ですぅ」

最近 チョコ禁止令(？)がでてる ワタシの為
に

しかも 風邪続行中なので いちごをつかったジュレ

「砂糖 使ってませんっ！ ビタミンC
取りましょう！」

メッセージ付き ふところに 飛び込みたくなるって

まぁ 飛び込みがいのある フトコロ ではあるけれ
ど

その前に 確実に飛び込める人 作らにゃこて・・

友達チョコ、自分チョコ等々 早い話 いわば自分達への
ご褒美チョコか？

山んごとく チョコレート 食べたいなぁ〜とは言いつつ
も 嬉しい サプライズです

こりゃ 何がなんでも 風邪 なおさんといかんねぇ

  

今日の仕入れ完了！！
さば、地あじ、たこ、太刀魚、かんぱち等々
お勧め！！です

魚屋さんを うろうろ うろうろ・・・
キラリン！って 光るお魚！ 太刀魚さんじゃありません
か！？
ひっさしぶりぃ〜 大きさも手頃 身も引き締まっとぉ
こりゃ 旨いよねぇ 刺身でも ちびっと 炙
りでも
なんとなぁく 春めいた(？ホンモノカ！)お天気に
あわせて 春っぽいお洋服と 春っぽいほわほわした心
と あれぇ？ ワタシの頭ん中だけ 春か？
(のーてんきさかげんで 年がら年中 春 とも言わ
れているけれど・・・) この 太刀魚の キラキラさ
かげんが 伝わんないなぁ〜 ボキャブラリーの無さを
棚にあげ・・・とにもかくにも お勧めでございます


  

可愛く とてもステキにラッピングされてたのに

なぁ〜も考えず 開けてしまいました

しかも うちの子達に 「チョコレートいる人ぉ

きげんよぉ〜く 働けれる人ぉ〜？！」

「はい はぁ〜い」 まるで幼稚園の先生の気分

うちの子 「きげんよぉ〜く いつも働いていまっす」

ワタシ 「お客さまから みて！ だよぉ〜！」

人様に 伝わらないのは なにもしてないのといっしょ

いつも 元気に にこにこと！ です

プロボクサーのテスト 受けた うちの子から報告

「5月 チャレンジ です！」

原因は？ 「練習不足 です・・」

解っとれば いい・・・がんばれ！
  

お客さまから 先日 チョコレートをちょうだい

しました。 およぉ？！ とうとう 貰う立場に

なってしもうたかぁ〜！？ と複雑な顔のワタシに

「この前の 葛根湯 のお礼！ 風邪酷くならんかっ
たよぉ」

そりゃ よぉござしたぁ〜


  

みぞれっぽい 雨が 降っています
雪になるのでしょうか？ そんな中！

今日の仕入れ完了！！
さば、地あじ、やがら、たこ、かんぱち等々
お勧め！！です

ひっさしぶりに 外に出た！と言う感がします
と言っても グダグダの中 仕入れだけは行っておりました
が・・・
魚屋さんとのやりとりも 「アタマ あんまり働いて
ないから 今日は 何進められても うん！！って
いうよぉ〜」 「じゃ やがら 三本ねっ！」
「いんや そりゃぁ なんぼ アタマ ぼわぼ
わしてても
わっかとうけん 一本でよかぁ」 「あっはははぁ〜」
脱力感に襲われる・・・
からかうのは 元気いっぱいの時にしてちょうだいな
指 二本立てて(Vサインではない) 「2キロや
せたよぉ」
「そぉ〜ねぇ あんまり 変わらんねぇ」
ありゃりゃ 2キロでは 病み上がりの色っぽさ(あれ
ばの 話ではあるけれど)は でらんか？！
なんせ 普段が普段だしなぁ〜
で〜も 今日の さば！ 色っぽいよぉ！！


  

今日は うちの子の 一人が ボクシングのプロテス
トの 日でした (記憶が定かであれば)

本来なら 九電体育館まで 応援に行くはずでした

ところが 催しごとの(お祭りとか誕生日とか)度に

小さい頃は ものもらい (しかも でっかい！)
を

作っていた習慣(？)がこぉんな時に 再発(？)
し (今度はオニのかく乱) 息もたえだえ・・・

応援どころではなく やきもきしております

「おれ プロボクサーになります！」

「はぁ？」実は うちの豚児が 高校の頃やはり ジ
ムに通い始め

「ウニみたいな お脳 が ますます ウニに
なるよ！」と・・・・

まぁ 今になってみれば こちらの 一方的
無知以外 何程でもないのだけれど(？日本語 変？)

彼は ウェイトトレーニング(？はて あってるか
この使い方) する必要は 全く無く

食べたいだけ食べてもいいみたい・・・

でも この 賄いご飯！！ みてるだけで気分悪く

なりそう・・・ 結果 どーだったかなぁ〜？

お客さまから 心配されてるの 知ってるのかなぁ


  

酒屋さんから 今 うちでお出ししてる くどき
大吟醸

お終い！と・・・・ワタシ えぇぇ〜？？

どげんなると？ 案ずるなかれ ！ お勧めのくどき持
参

吟醸 生酒 超辛口 ＋20 ・・・・

＋20 って あぁ〜た どげなお酒じゃろかい？

限定本数 何本だったけ？ 限定店 何店だったけ？

なんか すごい？・・・・・

こぉ〜れが また わっけ解らんで(？)飲むっ
ちゃろいねぇ？？

旨けりゃ いいったい！とか 言いながら・・・

まぁだ 封 切っていません 初めての事に対して

結構 用心深い(？誰が？！ ワタクシメです)

スポット として扱うか？ 定番となるのか？

皆様方 次第・・・・(タブン ワタシノ ス
キカ ドーカ ダトハ オモウ ケレド)


  

今日の 一押し たいらぎの ひも です

小粒すぎて 下処理が ものすごく 大変だったみた
い

(この 他人事的反応！)

でも クナンのはてに 待ってたのは 抜群の

うま〜い ひも でした！とさ・・・

板長から 実技指導(？) たいらぎ ひも
の一つ一つに

どんな風にして きれいにし 安心して 召し上がっ
て

いただいているか！？ 臨時の料理教室です

はい わるぅ〜ございましたっ！ 簡単に考えて

おりましたっ！ でも 旨いやろぉ〜？ えっへ
ん！

苦労せんと 旨いもんは 手にはいらんばい!? (自分
を正当化する この テクニック？)