食べ物いろは　あんねい

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ホタテ貝柱を 炭火焼きにしてみました。

味付けは 塩 のみ・・・・

単純に ホタテの 旨みのみで・・・

なんだか うふふ気分・・・・


  

今日の仕入れ完了！！
さば、地あじ、たこ、よこわまぐろ、かんぱち、馬刺し等々
お勧め！！です。

そろそろ春のコース料理のご予約を頂戴する季節になりました。春野菜たっぷりの
コースなど　ご準備いたしております。昨夜のお客様は　美味しいもんをちびっとずつ
いろんなお料理を楽しみたい！という　ご希望でした。
前菜に　めかぶの山芋すりおろしのせをポン酢で・・・タラの白子豆腐、菜の花酢みそ
あえ、明太出汁巻きなどから　お料理スタートいたしました。お酒はほどほど・・・・
健啖家の方たちばかりで　お料理がおっつかないほどでした。最後にお出ししたのが
このちらし寿司です。個別に最初からよそおって　春っぽく・・・・らんまん