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2011年05月10日

コース料理 かれいの甘酢あんかけ



今日のコース料理の 一品です。

かれい と 春野菜 (絹さや、筍、うるい、こごみ、新
玉ねぎ、菜の花) を

甘酢あんかけに しました。甘酢の い〜い香り!です、


  
タグ :コース料理


Posted by あんねい at 20:02Comments(0)

2011年05月10日

とろ ほっけ



今日の仕入れ完了!!
あじ、よこわまぐろ、たこ、かんぱち、天然鯛 等々
お勧め!!です。

雨 じょんじょん降りです。
いったい なんなんだ? って言うような 降り方で
す。
まぁったく 五月雨とか こぬか雨 とか 日
本にはもっと
情緒的な 雨の降り方が あったはずっ! と思うので
すが・・ やっぱり 日本は 温帯と言うより
亜熱帯!なのかしらん? お米が すでに 亜熱帯の温
度に適した 種類になってるとか・・・ なんだか
ねぇ・・・
なんだかねぇ〜で思い出しました!
お客さまから 「ほっけ 無いの?!」 ともうすで
に3回位聞かれています。 その度に 「あっ!!」
「焼き魚!」 「あっ!」 解答にもなにも なって
もいない・・・「ぶりかまは?」 「えっ! 好きだけど
めんどくさ〜!」 「えっ?!」 会話 成り立って
ませんねぇ〜 と言う事で とろほっけ! です。

じょんじょん降りの 雨の中 今日の一押し!でございま
す。
(あっ お刺身!も そして 五島の 幻の海
藻 かんのり!も)



  
タグ :とろホッケ


Posted by あんねい at 16:06Comments(0)