食べ物いろは　あんねい

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八木山に 仕入れにいきました。

いつも行く だご汁屋さんで 「じばいきゅうり」 をいただきました。 いつものごとく だご汁の 大盛り！ とかしわのおにぎり 二個！ あんまり うっまい旨いと食すので 同情(？)されたか うりの一夜漬を いただきました。

ところが！ うり と思っていたのが きゅうり！だったのです！ 「じばいきゅうり」 と言うそうです。

どんな字を書くのか わからん！そうですが ヘチマほどの 大きさになるらしい・・・簡単な作り方を 伝授されました。

タネとって 醤油、酒、少しの お出汁。 生姜と 大葉、鷹の爪を入れ 最後に ごま をふって 出来上がり！！

しゃくしゃく きゅうりの 食感が GOOD！ お見え下さった お客さまに 強制的(？)に 召し上がっていただきました。 旬が終わり 来年の夏まで もう 食べられないけれど・・・ 旨かった〜
(お出汁をとって お茶漬 ！ うっまい旨いでした)

  

今日の仕入れ 完了！！
さば、さんま、まぐろ、かんぱち、たこ、馬刺 等々
お勧め！！です。

ご予約の お客さまから いかの 活き造りの ご所望がありました。 ワタシ 「活き造り でけまっせん！！ 姿造り！なら でけますが・・・」 お客さま 一瞬の チンモクの のち 「どぅ ちがうの？」
ワタシ 「いかが 泳いでるかどうかの ちがいです！」 なんとも ざっくりした 説明！ あんまり おおらかすぎて(？) よけい
理解不能に 落ちいったかもしれない・・・ まぁ よかたい・・・？ 土曜日から やりいかの 確保を お願いし でっきるだけ
鮮度の良い 生きた状態を 保ってもらうよう お願いしとぉりました。 見てみてぇ状態の 魚屋さん！！ まぁだ 身ぃ が透き通ぉとぉ！！ 手で触れると さぁ〜っと 色が変わる。 うっひぃ ワタシ にんまり〜！ ついでに 魚屋さんに お客さまとの やり取りを 説明。 はい 「泳いでるか なんちゃらかんちゃら・・」でございます。 魚屋さん 「間違いではない・・・」 気持ち 情けなそうな顔 したぁ？？ 極論であれ どーであれ イメージを 具体的にしていただくのが 先決！！ って 正しく！が 抜けとるが・・・

今日の一押し！！ さば、さんま、たこ。 めごちの天ぷらでございます。