2011年09月30日

玄界灘の やりいか!!



今日の仕入れ 完了!!
さば、さんま、あなご、やりいか、たこ、かんぱち、馬刺 等々
お勧め!!です。

「さばっ! さんまっ! あじぃっ!」 「あっ あじ さっき 終わったぁ!」 「えっ 代わるもんあるぅ?」 「しまあじ! おらんかいなぁ?」 「おらんっ!!」
鯵に 代わるもん?! 「それじゃぁ あなご! やりいか はぁ??」 なぁんか 鯵から どんどん遠ざかって ないぃ〜??
いやいや 良いんですぅ 鯵に代わる 美味しいもんがありゃ それで 十分で ございます・・・
終わり良ければ・・・ でございますよぉ 「さば 30本 ??」 「いや だぁかぁらぁ〜」 あんねい つぶして どーする??

冗談は さておき
今日の一押し!! さば、さんま、やりいか、あなご でございます。
  


Posted by あんねい at 15:57Comments(0)

2011年09月29日

TAO



TAO の キャナルシティ劇場での 公演の ポスターを 届けて下さいました。

打楽器 特に 太鼓の音!!

原始の世界を 呼び覚まして くれます。

太鼓の音って 好きなんですよねぇ〜 あんねいのお座敷の お客さまが うちの子たちを 呼ぶのも ジャンべ ですもん・・・

まだまだ 先の 12月3日(土) 〜 11日(日) ですが ぜひぜひ ご予定に 入れていただければ うれしい・・・  


Posted by あんねい at 23:32Comments(0)あんねい

2011年09月29日

めごちの天ぷら!!



今日の仕入れ 完了!!
さば、あじ、さんま、たこ、かんぱち、馬刺 等々
お勧め!!です。

昨夜 お客さまに お勧め!!をば・・・ あっ おまかせコースと言うのか お好みを ワタシが 勝手に 想像(?)し メニューを
組み立てるのですが ざっくりと 召し上がっていただくお料理を ご説明差し上げておりました。
「めごち と 芝エビ どっちが お好き?」 「めごち ってぇ??」 「天ぷらに なるべくして 生まれてきた お魚!!」
「じゃぁ めごち!!」 うちの子が やり取りを 聞いていて 慌てて ストップ!を かけてきました。 「ええぇ〜!!」 「ざぁ〜んねん!! せっかく おんきせがましく(?) いかに美味しいか 説明したのにぃ〜!」
ご期待に 添うべく!! めごち 仕入れ!!です。
そして 大きさの違う(大小!という意味で) さんま!! もちろんっ でっかい方!!仕入れました。

今日の一押し!! さば、あじ、さんま。 めごちの天ぷら でございます。
  


Posted by あんねい at 14:28Comments(0)

2011年09月29日

笠 清峰 画伯の 個展



笠 清峰画伯の 個展が 熊本で 開催されています。

先の 東京三越本店での 個展に 続けてです。

「日本の四季 九州」 と 題して 九州の四季折々が 展示されています。

私の好きな 「藪椿」 が パンフレットをかざっています。

秋の一日を 熊本で お過ごしになりませんか? 

    会期   9月28日(水) ~ 10月4日(火)

    会場   鶴屋百貨店 本館 8階 美術ギャラリー


  


Posted by あんねい at 09:32Comments(0)あんねい

2011年09月28日

きもと の どぶ



なんだか アラシ(?)のような 時間が 過ぎ去りました・・・

昨夜が 身内的 お客さまに 終始したので ゆっくり時間が過ぎるだろう!?と ぽよぽよムードでいたのが 間違いのもと!!

それでも お客さまから 頼まれて お取り置きしていた ワタシの 秘蔵酒 「生もと どぶ」 を 快気祝いに 差し上げました。

「うっまい!」 辛口 (+12度) 最初の一口が フルーティで ヨーグルト的・・・ 二口、三口目で どしっと 渋味が 伝わってくる。

嫌いじゃないなぁ この味・・・ 喜んでいただいて 良かった!!

お酒の話で 盛り上がりかかったら お料理 お任せ!とおっしゃった お客さまから かき揚げの お代りが! ワタシから 「食べすぎぃ ヘルシーでいく!って おっしゃったでしょう??」 「だって 美味かったんだからぁ 仕方ないだろ?」

うひぃ 嬉しい事を おっしゃってくださる・・・ でも 即っ 完売!でした。

うっれしいなぁ〜 鼻 ふくらまして 喜んどります・・・
  


Posted by あんねい at 22:39Comments(0)地酒

2011年09月28日

朝採れ!! に弱いんですぅ〜



今日の仕入れ 完了!!
さば、あじ、さんま、本かつお、かんぱち、たこ、馬刺 等々
お勧め!!です。

ワタシ 魚でも 野菜でも なぁ〜んでも 朝採れ!! と言う 言葉に弱いんです・・・・
まず 響きがいい! 耳にも 目にも ぱきぱき 入ってきます。 魚や 野菜たちが なんにも 言わなくても 新鮮!!と言うのが 伝わってきます。 もちろん 鮮度 保証付き ですからぁ〜
今日の 芝エビ 鮮度といい 大きさといい ほんっとに 理想的!! 玉ねぎや にんじんと かき揚げに したら 美味かろうやぁ〜
ふふふふぅ〜ん です。

今日の一押し!! さば、あじ、さんま。 芝エビのかき揚げ! でございます。

  


Posted by あんねい at 13:25Comments(0)

2011年09月27日

にんじんの ゴマサラダ



秋めいてくると なんか ぽよぽよした(? どんな?) お料理を 食したくなります。

有り体に言えば 身体に優しい もっと言えば 胃腸に優しいもんが 欲しくなります。

板長が 気まぐれ (? けっしてその様な事は 無いのですが ワタクシメの目ぇからみれば) 的に 作ってくれる サラダです。

すっごい 優しい味がします。 にんじんって こんな 美味しかったけかぁ?!的 お味です。

ごまの 風味と 味噌の風味と ・・・ あとは あいじょう?! (これ言うけん いっかんたいねぇ)
  


Posted by あんねい at 20:12Comments(0)野菜

2011年09月27日

郷の 秋



今日の仕入れ 完了!!
さば、さんま、たこ、かんぱち、馬刺 等々
お勧め!!です。

昨日 ばば 三人で 八木山に 行ってきました。
中々 会えなかった 彼岸花 見学ツアーです。 花を見る前の 腹ごしらえ(?!) で バイキング形式の ランチ。
オーダーストップ ギリギリで入ったので お店の方から 時間(約一時間) が あまりない事と 安くはならない!と言われ 三人とも ??状態・・・ 一時間もあれば 充分の旨 伝え 席についたけれど いったぁい どれ位 食べると思われたんだろう??
ここの バイキングは 治産地消!! お野菜中心で 薄味なのが ベスト!! 炭水化物、タンパク質を スルーして ひたすら 野菜。 二回 プレートの お代りをし お腹 パンパン状態。
天神に 欲しいべぇ〜と ワガママを言い お店の方から お土産に 黒豆のゼリーを ちょうだいし うっごけん!! でもでも 本来の 目的を 思い出し 彼岸花ツアーに!!
ふと 見ると 八木山米の かけ干し!! 郷の 秋! です。
うっっまいだろうなぁ〜 いいなぁ〜 たべたいなぁ〜 うっるさいっ!! 叱られてしまいました・・・
彼岸花も 見たし ススキをば 勝手に(?)ちょうだいし まぁた 行こうねぇ〜 に はいはい・・・ 秋 満喫です。

今日の一押し!! さば、さんま、かんぱち 。 いわしの チーズロール、 めごち天ぷら!! でございます。

  


Posted by あんねい at 17:16Comments(0)あんねい

2011年09月26日

すすき



月 は でてないけど・・・

団子 は ないけど・・・

すすき・・・・・・・・
  
タグ :すすき


Posted by あんねい at 22:36Comments(0)あんねい

2011年09月26日

でたっ 出ましたよぉ〜 ふふふぅ〜ん



今日の仕入れ 完了!!
さば、あじ、さんま、たこ、かんぱち、馬刺 等々
お勧め!!です。

魚屋さんっ!! 今日は さばは 大分産より 長崎産の方が あぶらが のって うっまいと・・・ 言われるがまま もっちろん
長崎産をば 購入!! めごちも!! やっぱり 天ぷらには かかせません・・・
野菜屋さんも ワタシの 顔 見ると同時に 「きとぉ!!二箱!!」 何が?? ジャンボ マッシュルーム ですよぉ〜 少し入荷が
遅れるかも?!と聞いていたので ラッキー!! そぉして でたっ! 宮崎産 京芋!です。 うっれしいなぁ〜 なんか いつもより
早い! 嬉しい誤算では あるけれど・・・ こんな誤算は 大歓迎です。 かるぅ〜く 下ごしらえして 素揚げに近い状態で
対馬の 藻塩を つけて 召し上がっていただきましょう!! ほくほくして うっまいです。
  


Posted by あんねい at 12:53Comments(0)野菜

2011年09月25日

はちの 焼酎漬け



前回 高千穂に伺った時 スズメバチの 焼酎漬けを ちょうだいしました。
義姉が 高血圧で 何回か 倒れた話をしたら これっ!!と 下さったのが スズメバチの焼酎漬け!
民間療法で 中々 下がらなかった 血圧が これを飲む事によって 下がった!との事。 しかも 体調が悪い時にも これを飲む事で
元気になる!との事。 正直 半信半疑・・・ 義姉にも 飲まなかったら 返して・・・と。 でも 藁にもすがる思いで 服用してくれたんです。 今までの 後頭部の 重さが 取れてきた!と・・・
義姉から 続けて飲みたい!と言われ 高千穂のどこに 売ってるのか 皆目分からない状態だったのですが 今回 ご紹介いただき
手に入れる事ができました。 生きたまんまの スズメバチを 焼酎に ほぉりこんでいきます。生きたまんまでなければ 効能は
ない!! との事。 はちに刺されたら それこそ 生き死にの 問題です。 でも だからこそ!! の効能だそうな・・・・
35度の リカーに 漬けて 毎日 少しずつ 飲むと 良いとの事。 義姉から 宅配便で 届いたっ!と連絡が・・・ 良かった!
スズメバチ!! ただ ただ 怖いだけの 存在でしたが 今では ありがたい 存在です・・・

  


Posted by あんねい at 18:55Comments(2)高千穂

2011年09月25日

バームクーヘンの サンドウィッチ



友人と お疲れさん会(! いったい何の?と言いたくなりますが・・・)を ドライブをかねて 
郊外の 久山にある 茅乃舎 さんに・・・・ 
食事をするつもりで 行ったのですが ザンネン! 予約でいっぱいで アウト!・・・・・
帰ろうよ!という 友人に ここまで来て なぁにを言うんかい!?と 喫茶の方に案内して
もらいました。食べる気 満々(?!)で 行っているので コーヒー 一杯では 胃袋が
承知しない!状態。 サンドウィッチと コーヒーのセットを お願いしました。
でてきた プレートを見て ??? なんか ちびっこくない?(要は 量が少なくない?)
大量摂取を 旨とする ワタクシメ・・・ こりゃ ないやろう・・・・?
暖炉があり ムードある音楽が流れ(空腹感になんの音楽だったかわすれた・・)ソファーに
ゆったり座り 量の少なさを 最大の問題にしている ワタシって・・? 友人があきれ顔。
でも よぉ~く見ると ただのサンドウィッチでは ございませんでした・・・・・
キッシュと バームクーヘンのサンドウィッチで ございました!  うっひ・・・・
そうだっ そうだった! ここの「売り」は バームクーヘン でございました! ふふぅ~ん
そこはかとない 甘さの サンドウィッチです。 初めての 体験じゃなかった 食感!
「ナイタ カラスガ モー ワロタ・・」 いやいや 食べさせりゃキゲンが治る そんなぁ・・
友人が オンナのひとで 良かった! ・・・・・ ??


  


Posted by あんねい at 15:31Comments(2)プライベート

2011年09月24日

毎度 まいどの 事ながら 読めんのです・・・



ワタシの 友人に 書の先生が います。
友人の書いた 書が 奥の 小部屋に かかっております。
今日も 今日とて お客さまから なんと読むのか 問い合わせが・・・
わっからん!!
以前 この額を かけるとき 読み方と 意味を 教えてもらった 確かに・・・
友人に問い合せ・・・(実は ずっと以前に エキサイトブログで 書いてるんだけど・・)
「玄をだんじて 道元をさとる」
(絶対的 道を 追求して 先人の教えを 悟る)
自分の 無知を 棚に上げ 友人には 解説書を 書くように 懇願(!?)し
お客さまからは 「二割引きやんねぇ!」 に対して 「ご説明差し上げたので 二割増し!!ですねぇ」
なんとも 相変わらずの わっけ解らん あんねいでございます。
そう言えば 友人に 書の 弟子入りを あまりの 個性的な字(? 悪筆!)に ご丁寧な お断りが あったんだった!
まぁ 悪筆 以前の 問題では あるけれど・・・ 知らない事が 多すぎて か・な・し・い・・・・
  
タグ :お習字


Posted by あんねい at 21:32Comments(0)あんねい

2011年09月24日

あじ、あじ、鯵 ですぞぉ〜



今日の仕入れ 完了!!
大分産 さば。 あじ、さんま、はがつお、かんぱち、たこ、馬刺 等々
お勧め!!です。

テン タカク・・・が 実感される 今日この頃でございます。 お洗濯日和!!とも・・・ こりゃ 色が (顔?) 真っ黒に なるよぉ〜
まぁ 色の黒さは ともかく ほんに 気持ちのいい お日柄で ございます。
ふんふん 上機嫌で おっ魚屋さっん!! 「さばっ! あじっ! さんまっ!」 調子よく 実に 調子よく!!です。
あじも 機嫌よぉ 並んどんしゃる〜 いいね いいねっ!!

こんな日は ほこほこと ぽよぽよ と うっまい 魚、肴! そして 旨い お酒。 じわじわ しみじみ うぅ〜ん 良い感じ!

今日の 一押し!! さば、あじ、さんま、はがつお でございます。

  


Posted by あんねい at 17:06Comments(0)

2011年09月23日

ワタシ が うっまい!と思ってるもん・・



今 ワタシが ハマってるもんです・・・

坦々!ごまだれ ラーソーメン です。 けっこう 旨いっと 思ったら しつこく しつこく(?) 食す ヘキ があります。

なんか 夏の間中 ことあるごとに 食べてたような 気ぃがする・・・ (もちろん お代は支払って!ですよぉ)

おつゆまで 最後のさいごまで 食べあげていました。 少し 肌寒くなってきたので 勢いに ブレーキが かかるかとおもったのですが ブレーキペダルが どうも 無か ごたる・・・

  


Posted by あんねい at 20:32Comments(0)食べたいもん

2011年09月23日

かぼちゃは ころがり はっぱはおいしげり・・・



穏やかな日が 過ぎています・・・・

田舎に帰るはずが なんだか 帰りそびれ 部屋のかたずけをば せにゃならん・・・・

カーペットも 夏から 冬へとしなければいけないのに この柔らかな光の中 ぽよぽよと

時が過ぎていきます。アルジをみこしてか かぼちゃは 転がり、水耕栽培の芋のはっぱは

おいしげり 彫りかけのまま もう三年は過ぎた「あ」の仏さんが めっ!って言よんしゃる

そういえば まだ 彼岸花に 会いに行ってない! 

夕方 あんねいに行くまで ぽよぽよ ぽわぽわ 時間と 遊び戯れる事に しましょうか?

いやいや そうもいかんかった! なりよし酒店さんに 地酒! 忘れとった・・・・・


  

Posted by あんねい at 15:36Comments(0)プライベート

2011年09月22日

大分の さば刺身!



大分の さば! ごまさば と さば刺し お好みで!

でも ワタシの 好みを 押しつけて ほとんどの お客さまに さば刺し で 召し上がっていただきました。

だって ごまさば も 美味しいけれど もったいなくって・・・

大分の さば! そのものを 味わっていただきたくって・・・

お気に召して いただいたかしらん・・・?
  
タグ :大分のさば


Posted by あんねい at 21:34Comments(0)

2011年09月22日

やぁっぱり 大分産!  さば!



今日の仕入れ 完了!!
大分産 さば。 さんま、ほんかつお、たこ、いっさき、かんぱち、馬刺し 等々
お勧め!!です。

今日も 今日とて 魚屋さん!!
顔みて 「ふにゅ!」 「なんじゃ そりゃ? さば 大分産!」 「たっかかろうもん!?」
「済州島とかと たいして違わん!」 値段聞いて 「そりゃ大分やんねぇ~して 最終的に
いくら?」 値段聞いて 「あっ ちっと たこぉなっとる!」値引き交渉成立!さば げっと!
ふふふぅ~ん です。 最後に ひと言! 「あぁ~たが 大分産 ばっかし 進めるけん 
大分のもんしか無い店って 思われとろぉがぁ~!」「でも 大分のもんって うまかろぉ?」
確かに たしかに! 旨いっちゃんねぇ  どうしてやろか? 魚屋さん 「いらんでいい事
考えんで いいけん!」 まっ そりゃそうだ・・・・ 美味しかったら いいもんねぇ・・・

今日の一押し やっぱり 大分産 さば! さんま、かんぱち、本かつお でございます。  


Posted by あんねい at 17:16Comments(0)

2011年09月21日

かじりかけの おにぎり!



板長から さばの おにぎり! でてきました。

うっまい!!

しあわせぇ〜 顔が 独りでに にまにま してきます・・・

なぁ〜も いらん!!
  
タグ :おにぎり


Posted by あんねい at 21:24Comments(0)あんねい

2011年09月21日

飯塚の 新米!!



東京の姫さんの 父上から 「今年の 新米! 出来 去年より いいよっ!」 と ちょうだいしました。

つやつや 光っています。

お客さまに 一口 おすそ分けしたら 「飯 だけで 酒が呑める!」

いやいや そりゃ いかんやろぉ〜!!

塩さば 焼いて 玉子焼きで おにぎり! です。
  


Posted by あんねい at 20:42Comments(0)あんねい