食べ物いろは　あんねい

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今日の仕入れ完了！！
さば、いっさき、たこ、さんま、かんぱち、馬刺 等々
お勧め！！です。

朝から でおくれたぁ〜！！ と バタバタ 仕入れ。 お魚屋さん 案の定 あんまり おらん！！
それでも めげる事なく！ 「さば、あじ、さんま・・」 「あじ！ おらん！！」 うぅ〜むぅ 確かに 目ぇ がしんどる・・・
「じゃ たこ！！」 「たこ だけが おっとる！」 「そんな ちびっこい(？！) たこぉ〜・・」 「おっとるだけでも ありがたい！」と思わなこてぇ〜」 そんなに いないんだ！！ 「あっ いっさき！はぁ〜？」 「うん！ よぉ 目に 入ったねぇ〜 活きとるよ！」
昨夜 たこ ご所望の お客さまに 足 一本のみで ほんに きれっぱし！と 言われたのに ・・・ でっかい たこ 欲しかったなぁ〜

今日の一押し！！ 大分産 いっさき。 さば、さんま、たこ でございます。

  

「あなご！！ のってたので 来たぁ〜！」

メニュー ご覧になって 「えっ お刺身だけぇ〜？」

ワタシ 「板長に 天ぷら 出来る？ って 聞いてごらん？」

板長 天ぷらにして 出してくれました。

なす、おくら、しいたけ、しめじ、もちろん あなごが メインです。

秋 ですなぁ〜

  

おまかせコースの 一品です。

ヘルシーで 野菜たっぷりで 薄味で・・・と言う ご要望に答え・・・

かぼちゃ と 鳥肉で ・・・ アクセントに たかのつめ。

お味も 色味も 食欲 増進です。

  

今日の仕入れ 完了！！
さば、あじ、さんま、はがつお、あなご、たこ、かんぱち、馬刺 等々
お勧め！！です。

秋めいて きました。気温だけですが・・・ お休み明けの 仕入れです。 すっからかんの状態での お魚仕入れです。
ふっふふふぅ〜ん！です。 指 ぼきぼき(？ だっからぁ 指 短いし 太い？) ならしながら さぁ やるぞ！です。
板長からも 何かあったら！！と伝言メモ・・・ うふっ 買ぉちゃろやないねぇ〜 (変？？) さば！あじ！さんま！・・・
次々と！です。 伊崎の あなご！ もう さばかれて チン座 しとんしゃる！！ 買ぉちゃる 買ぉちゃる〜！ 板長から
まぁ〜た こげん いっぱい買ぉてきて！ って言われるやろねぇ・・・
あなごは 刺身でも 湯引きでも 天ぷらでも！！

今日の一押し！！ さば、あじ、さんま、あなご 等々でございます。

  

あんねいは　地酒はもちろん　焼酎も　置いております。　鹿児島と宮崎　比率は　6：4　くらい？

焼酎といったら　鹿児島！的イメージが強い中　宮崎　とくに　高千穂の　20度の焼酎を置いております。

「天孫降臨」、「日向　木挽き」、「露々」、「高千穂　梅酒」、「日向夏　リキュール」　等々　とくに焼酎は　黒ぢよかで　ストレートで　お飲みいただいて　うっまい！と　言っていただいています。

そんな中　高千穂酒造さんから　Tシャツをいただきました。

「ここは　宮崎ん山ん中　おいどんが地区ん　焼酎ば　飲んでみらんね」

はい　あんねいでは　もじって　「おいどんが　店ん　焼酎ば・・・」　です。




  

秋の雨は　ひと雨ごと　涼しくなると言いますが・・・　ひっさしぶりに気温が下がり　い～い気分。

昨夜は　東京帰りの　姫さんを　飯塚まで　送っていき　じょんじょん降りの雨の中　ワタシ　やっぱり運転へたぁ～　と叫んでおりました・・・・（雨！　しかも　深夜！）

姫さんも　社会人になってからの　それなりのナヤミ（？）もあり　おぉ　大人になりよんしゃる・・・と

でも　新鮮な空気を　運んできてくれて　うれしかったなぁ・・・

そして　今朝！　　たまった事務仕事に　着手（？オーバーな）せねば！と思いつつ　まずは　一杯！　どうも　カイラク（？）を先取りするのが　得意らしく　ぐずぐずいたしております・・・・


あんねいは　今日（9/19）　お休みをいただいています。
10月から　年中無休に　復帰！で　ございます。　しばしのワガママを　お許しくだされ・・・

  

東京帰りの 姫さんと あんねいの もつ鍋をば・・・

あんねいの 料理が食べたかった！！と言う 姫さんに・・・

天然系の 話題で キッチン前は 賑やか 賑やか・・・

  

今日は 市場 お休み・・・
生け簀をもってる 魚屋さんから かんぱち、たこ、馬刺 等々 お勧め！！です。

あんねいを 卒業して ずいぶん経つのに 福岡に 帰省する度に 元気な顔を見せてくれます。
今いる うちの子たちが 甘いもん大好き！ と言うことを 知っていて 必ず お土産を 買って帰ってくれます・・・
「今回は 自分の会社の近くの お饅頭です！」 と・・・ いつも めずらしいお土産を買ってきてくれ お姉ちゃんぶりを はっきしてくれています。
ワタシにとって 元気な顔！！を見せてくれるのが 一番！！
まぁ 大きくなった(？大人になった) 子に 会うたんびに 年老いる感がなきにしもあらず・・・なんだけど・・・ フクザツ・・・

  

今日の仕入れ 完了！！
さば、あじ、たこ、さんま、はがつお、かんぱち、馬刺 等々
お勧め！！です。

仕入れ完了！！
鯵の 写真を 撮ったら ぐーぜん( ？ いや 意図して？) 鯵 海ん中で こんな 感じで 集団で 泳ぎよっちゃないやろかぁ〜？ と
またまた 自己満足のセカイ・・・ 実は もう ずいぶん以前から 水族館に 行きたい 行きたい！と 思ってるんです・・
特に 沖縄の ちゅらうみ水族館！ 憧れが強すぎて きっと 一日中 ぼわぼわぁ〜と 過ごせるような気がするんです・・・なんて
思ってると 言ってたら なんと言う偶然 海の中道水族館の方が お客さまでお見えになってたんです。 水族館の話しで 盛り上がり 「沖縄に 行かなくったって 福岡にある！！」 としかられて(？)しまいました・・・
そっかぁ まずは 海の中道！からですねっ！！ 行かにゃ いかん！！

今日の一押し！！ さば、あじ、さんま でございます。

  

魚の仕入れが 済んで ホイホイ してたら またまた 琴線に ひっかかりが・・・

かれいの ほしたん そっ！！ 一夜干しです。

子供のころ よぉ〜く 食べていました！ 懐かしさと 舌(？)が 旨さをおぼえとる！！

お客さまに だまされたと思って(？) 食べてみぃ〜！！

やだ！と 拒否されましたが おおぉ 同士！的 お客さまが 召し上がって下さり おまけに お代り！もして下さいました。

「手ぇ で むしって！」 が わっからん！ あっつ あっつ 言いながら むきかた手本(？)をば・・・

いい塩梅の 塩かげんで おいしゅうございましたっ！  

今日の仕入れ 完了！！
大分産 さば。 あじ、さんま、はがつお、たこ、かんぱち、馬刺 等々
お勧め！！です。

ふふふぅ〜ん やや やけくそ的( なぁんと 下品な！) 元気で 仕入れ！！ 行ってきましたっ！ いつものごとく いつものように
ちゃっちゃと 仕入れていきました。 瞬間的に 迷うことなく！！ です・・・ いいんやろか？ いいに 決まっとたい・・・と
自分を 納得させ はい！ つぎっ！！ です。 プライベートな 買い物も こんな感じ ウィンドウショッピング どちらかというと
ニガテ・・・ だから 流行の先端から 転がりおちとる！ 昨夜も お客さまを お見送りしていると 「あぁあ〜っ！ Gパンや！
スカート はかな！」 Gパンじゃないと 仕事にならないので ございますよ・・・ 「それでは 今度 着物で 三つ指 ついて お迎え いたしましょう！？」 「着物 きれるんやったら 着てみぃ！！」 「お〜っしゃ！！」 まぁ こんな やりとりでは 三つ指は
むり！ですな・・・

今日の一押し！！ 大分産 さば。 あじ、さんま、はがつお でございます。

  

ブログの 書き換えを 全て アイホンでやっとります・・・

いくら もみじのような おてて(？！) でも やっぱり 小さい・・・

お客さまが アイホン用 キーボード！ こぉれで ためしてみぃ！！？？

知識のない ワタクシメのこと つながらん！！

きっと 3G のせい？ それとも・・ わっからん！！ せっかくの キーボード ぼつ！でした。

明日 専門店に 買いに行っといで！ はい・・・

追伸 ・・ もみじのようなぁ〜？？ やつで！ の間違いじゃない！！ と 言われたぁ・・・

  

今日の仕入れ 完了！！
大分産 あじ。 さば、さんま、たこ、かつお、かんぱち、馬刺 等々
お勧め！！です。

空と 時々 感じる 風は 秋の気配だけれど なんせ あっつい！！ 空気が クリーンに 感じる分だけ 日射しが 強い・・・
野菜屋さんから 「おっ カモ がきたぁ〜」 いやいや ここで ひっかかれんと！ はよ 魚屋さんに 行かんと いかんのよ！！
と 思いながら ひっかかっとる・・・ 出てきたのは お芋！！ 真っ白しろ(？)の お芋！ ワタシ 「あっ これ いかん！ 黄金千貫
やろぉ？」 焼酎 作るんは いいけど 食すのは ちょっと 物足らんはず・・ よう 知っとやろ？ なぜかと 言うに 「宝山」 を
作っている 焼酎の 蔵元さんからの 黄金千貫を 酒屋の師匠から ちょうだいした事があるんです。 ちびっと 甘味が 足らんかったように 思う・・・・
野菜屋さん 「今 蒸しよるけん 20分まて！」
蒸かし芋！！ 「お塩！！お塩！！」 野菜屋さん 「塩 食いよんのか 芋食いよんのか？！ もう じぇぇったい やらん！」
あら 怒らせちゃった(？) だぁ〜ってぇ〜 甘味足らん！って 言ぅたろぉもん！ 黄金千貫は 焼酎が ベスト！なんですぅ〜
お芋で わぁわぁ 言ぅてたら 魚屋さんの 師匠から 「いつまで 遊びよんじゃ？？」 まぁた 怒られら・・・
大分産の あじ！ ちびっと ツンツン してるでしょ？ うっまい！！ です。

今日の一押し！！ 大分産 あじ。 さば、さんま でございます。  

今日の あんねいの お花です。

紫の くじゃく草 と ふいりの はらんで・・・・

秋は 黄金色・・・ 秋は 栗色・・・ 秋は むらさき・・・
  

今日の仕入れ 完了！！
さば、あじ、さんま、たこ、かつお、かんぱち、馬刺 等々
お勧め！！です。

なんだか まぁだ 夏が 続いているような お天気です。 お空にむかって たいがいに せんにゃねっ！！と・・言ぅても せんないやろねぇ〜 ワンコじゃないけど 舌 出して はあはあ ぜぇぜぇ って言って 温度調整の 必要有りか？！！
でも 今頃から 夏バテ！って 出てくるんですよねぇ〜？！
なんとなく 身体全体に エネルギー不足が 充満し 食欲も イマイチ (ワタシに関しては ありえんけど・・) こんな時 食欲が ないからって言って さらっとしたもんばっかし 食べると ますます チカラ がはいらん！！状態になります。
ちゃんとしたもん！を 食べにゃねぇ〜！？
今年の さんま！ 出てくるのも 早かったけれど まんまるくなるのも 早かった！！ 旨さ 充実！です。 刺身でも 塩焼きでも どっちでも うっまい！です。 エネルギー充電せんと いかんですばい！！
  

今季 初！！ の 塩炒り ぎんなん・・・

強者どもが 夢のあと 的 コウケイでは けっして ございませぬ・・・

あんまり 炒った お塩が きれかぁ〜状態だったので・・・

真っ白な あの塩が こんな きれいな 色になるまで 付きっきりで 炒っていきます。

ぽぉ〜と 見とれてしまいました・・(って 見惚れる所が ちがうやろぉって)

翡翠のような ぎんなんは！！ また 今度・・・です・・・

  

今日の仕入れ 完了！！
さば、さんま、本かつお、たこ、かんぱち、馬刺 等々
お勧め！！です。
お魚買ぉ〜たっ！ トマトも 買ぉ〜た・・・ 車に 積み込んでぇ・・・ でも なんか ココロの琴線に響いたもんが なんか 目ぇに 入った！ような 気がする・・・
ズルズルと バック バック！ あれれ こぉ〜れでしたか！！？？
ぎんなん！ です。
先日 一回だけ 見た！！ 確かに・・・ 高ぉして 高ぉして かいきらんかった！！ 今日は 思い切って えいやっ！って・・・
野菜屋さんに ぎんなん ひろぉて来るけん あと処理 お願い！！って 言ぅたら 即っ 却下！ やっぱりぃ〜 残念無念・・・

あの 翡翠色の 秋の ご褒美に また 会えるシーズンに なりました。

今日の一押し！！ さば、さんま、本かつお。 そして ぎんなん！でございます。

  

八木山に 仕入れにいきました。

いつも行く だご汁屋さんで 「じばいきゅうり」 をいただきました。 いつものごとく だご汁の 大盛り！ とかしわのおにぎり 二個！ あんまり うっまい旨いと食すので 同情(？)されたか うりの一夜漬を いただきました。

ところが！ うり と思っていたのが きゅうり！だったのです！ 「じばいきゅうり」 と言うそうです。

どんな字を書くのか わからん！そうですが ヘチマほどの 大きさになるらしい・・・簡単な作り方を 伝授されました。

タネとって 醤油、酒、少しの お出汁。 生姜と 大葉、鷹の爪を入れ 最後に ごま をふって 出来上がり！！

しゃくしゃく きゅうりの 食感が GOOD！ お見え下さった お客さまに 強制的(？)に 召し上がっていただきました。 旬が終わり 来年の夏まで もう 食べられないけれど・・・ 旨かった〜
(お出汁をとって お茶漬 ！ うっまい旨いでした)

  

今日の仕入れ 完了！！
さば、さんま、まぐろ、かんぱち、たこ、馬刺 等々
お勧め！！です。

ご予約の お客さまから いかの 活き造りの ご所望がありました。 ワタシ 「活き造り でけまっせん！！ 姿造り！なら でけますが・・・」 お客さま 一瞬の チンモクの のち 「どぅ ちがうの？」
ワタシ 「いかが 泳いでるかどうかの ちがいです！」 なんとも ざっくりした 説明！ あんまり おおらかすぎて(？) よけい
理解不能に 落ちいったかもしれない・・・ まぁ よかたい・・・？ 土曜日から やりいかの 確保を お願いし でっきるだけ
鮮度の良い 生きた状態を 保ってもらうよう お願いしとぉりました。 見てみてぇ状態の 魚屋さん！！ まぁだ 身ぃ が透き通ぉとぉ！！ 手で触れると さぁ〜っと 色が変わる。 うっひぃ ワタシ にんまり〜！ ついでに 魚屋さんに お客さまとの やり取りを 説明。 はい 「泳いでるか なんちゃらかんちゃら・・」でございます。 魚屋さん 「間違いではない・・・」 気持ち 情けなそうな顔 したぁ？？ 極論であれ どーであれ イメージを 具体的にしていただくのが 先決！！ って 正しく！が 抜けとるが・・・

今日の一押し！！ さば、さんま、たこ。 めごちの天ぷらでございます。

  

あんねいのヒミツの部屋(？ 倉庫？) に あれ ゴロンと お芋が忘れ去られたように・・しかも ひょろひょろと 茎が・・・
持ち帰り 水耕栽培(？) (土 ないから・・) 順調に 茎 育ち 嬉しい事に 葉っぱも いっぱい！ 芋 シューカク 出来るか？？
阿呆な事 考えながら CD 聞いております・・・
ヘイリー・ロレン
スモーキーな声・・・ と言うのが 最初 ？？？ 耳に入ってきたのは 確かに スモーキー！
サラ・ヴォーン 程の凄み(若さゆえか？) はないけれど 色っぽい！ 自慢じゃないけれど 英語 全く わっからん(！えっへん！)
音 として 聞いております。

なんの 脈絡もない 芋と ヘイリー・ロレン 事務仕事やめて 飲まんと いかんばい・・・？？？