食べ物いろは　あんねい

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山口産の マテ貝！！ です。

マテ貝！ と言えば ワタシの記憶 (かなしいことに おぼろげな？！) では 春の風物詩 だったような なかったような・・・
いや やっぱり 春！！ だったような 気がします。
この マテ貝の 大きさの 1/3 くらいだったとは 思うのですが マテ貝掘りは 年中行事だったと 思います。

今日の 魚屋さんの 店先で 見つけた時は あれ ？ あれぇ～？？ 的に びっくり！ 師匠との やり取りも 「？ 今時分？？」
「うん そーよ！ 韓国産 よりも 味ぃ いーいよっ！！」
バター焼きで！！ スープと 一緒に 召し上がっていただいております。

  

今日の仕入れ完了！！
さば、あじ、たこ、やがら、かんぱち、馬刺し 等々
お勧め！！です。

月曜日ぃ ！！ です。 なんか あったかいです。 寒いつもりで 外に出たので あれぇ？？って言う 感じです。 厚着して出たので あっつい！！ と言った方が 正しいかもしれない・・・
板長からの 発注書に 「あなご！！」 とあったのですが あなご おらん！！ その代わりに 「やがら」 です。 少なくとも
あなごの 三倍（？！）は あるかと思う・・・ 以前 食べ比べを していただきましたが 今回は やがら のみ！ お刺身で召し上がっていただいていますが ほんとは 筒切りにして お鍋も うっまいらしいです。 なぁんでも 天ぷらにする あんねい ですが
この やがら は まだ 未経験！！ ちょっと 天ぷらにしてみたい気もする・・・

今日の一押し！！ やがら、さば、あじ、たこ でございます。