食べ物いろは　あんねい

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鯛の真子 炊いたん です。

ワタシの 予想 はるかにこえて 上品に 仕上がっております。

えっ？？ どんなイメージだったかって？！ 実は もっと ゴツゴツ(？)した イメージだったんです。

なんか そのまんま ごろり と 醤油の 色が もっと 残ったような・・・・

考えてみたら 母の 男の料理(？)的な ざっくりした お料理では お客さまには お出しできませんよねぇ？！

しっかり 母の料理を 受け継いでいる ワタシとしては 美味しゅうございました！ の世界で ございました・・・・

  

ワタシの 好きなもんのなかに 「 魚の 真子」 が あります。

真子 って 言うと たいがい 「 はぁ～？？ なぁん それぇ？」 と 言われます。

「真子 ま・こ！ です。」 やぁっぱり 理解して もらえん！！ 「魚卵」 のことなんですが・・・

小さい頃 よく母が 魚のあら煮の時に 一緒に 炊いてくれたものです。

今日は 男性ばっかりの 大人のお客さまの コース料理の ひと品として 「鯛の頭の あら煮」 と一緒に たいてもらうことにしましょう！！

どんな お顔 されるか 楽しみぃ～！！です。

今日は さば、あじ、かつお、たこ、馬刺し 等々 盛りだくさん 仕入れ です。