2012年11月30日

ニューフェース!!




あんねい 初登場の 「るみ子のしそ酒」 です。

普通 梅酒は 12~14度 くらいの アルコール度数なのですが 7~8度! 赤紫蘇 と 純米酒 で 造られています。

三重県 伊賀市産 「るみ子の酒」 の 姉妹編 (?) です。 ほんっと 綺麗な 紫蘇色 です。 美味しい!! ひっさしぶりに 旨い梅酒に 出会いました。
  


Posted by あんねい at 21:42Comments(0)地酒

2012年11月30日

魚市場日記!




寒かったです。 お陽さんが お顔を 出す時間が どんどん 遅くなり 家を 出る時間は まだ 真っ暗で 十六夜の月が ぽっかり 浮かんでおります。

厚着し過ぎるくらい 厚着した ワタシは 転がった方が 早いかもしれない・・・

魚市場に 着く早々 買いたいもん (仕入れたいもん) を 手早く ゲット!! もちろん 値段交渉も 稚拙ながら やっておりますが 敵も(?) さるもの いまいちの 魚を 選ぼうとする ワタシに ダメ出しをしながら ワタシの 口を 封じます。

さば、 やがら、 かなとふぐ、 石垣鯛、 貝柱 等々 仕入れ 完了!!

とろ箱に 魚を 入れ 氷を 入れるのですが どうじゃ!?的 スコップで 入れます。 もちろん か弱気 わたくしめ(?!) よろけながら・・・です。

ちょっと オトコ的(?) 作業では あります。
  


Posted by あんねい at 17:10Comments(0)

2012年11月29日

クリスマスの 飾り付け




クリスマスの 飾り付け! と 言っても 何だか ピンと こなくって ・・・ いやいや 言い訳で 要は イメージが 湧かん!! という事なのです。

ひば の木を 買ったは いいのですが それから先が 出てこん・・・ アイデアの 枯渇 (はじめから そげなもんは 無かった とも)

それでも どーにか せんと いかん!! と言う訳で リボンで ごまかそうと しちょります。 クリスマスカラーの 金色リボンで ・・・・

リース どーしよう・・・・ 毎年 作って お好きそうな お客さまに お配り( 押し付けとも言う) してたのですが・・・・ 今週末に 久山の植木屋さんで にらめっこ(?) してこようっと
  


Posted by あんねい at 21:11Comments(0)あんねい

2012年11月28日

魚市場で お豆腐??!!




日に日に 寒さが 本格的に なって来ています。 お見えに なった お客さまとの 会話も 寒かったですねぇ~ から 始まります。

魚市場の中も 7時くらいから ぐっと 気温がさがり 思わず ポケットに 両手を いれて ウロウロしちょりました・・・

さば、 うすばはぎ 、 玄ちゃんあじ、 やりいか 等々 仕入れ ぴょこぴょこ(?) 歩いていたら 「えぇ~っ?!」 後ずさりしながら ワタシの 頭ん中は 「なぜに とーふ が?!」

豆腐にしては ばかでかい!! でも 水に 浮かんでるし・・・ わっけわからんで 「それは なんですか?」 (どしろーと ということが バレバレ!!)

「これは くじら の かわです!」 へっ????? 始めて見ました。 いったい だれが どんな風にして 料理するんじゃろか? と 思ったのですが 煮物!!だそうな・・・ 知らんかったぁ~

まだまだ 未知(? 無知 では ありません!) なるものが ありそう・・・
  


Posted by あんねい at 21:42Comments(0)

2012年11月27日

貝柱の お刺身!




ホタテの 貝柱の お刺身です。

とろとろぉ~として 甘い! 今日は ポン酢では なくって わさび醤油で 召し上がって いただいています。

貝の お刺身って 磯の香が して なんか 好きなんです。  


Posted by あんねい at 22:24Comments(0)

2012年11月27日

ワタシの 字ぃ で いいんですか?




寒かったですねぇ~ この天気が あたり前なんでしょうけれど でも やっぱり 寒いもんは 寒い!!

寒い さむい って 言よったら お世話になってる お客さまから 「ちょっと 頼まれちゃらん?!」 と 書き物(?) の 依頼が・・・

あじの開き とか 甘鯛とかの ラベル書き!? ワタシに?? どうも その 理由が 「ちゃんと お習字 勉強した人の 字ぃ は ちょっと マジメ すぎるから・・・」

知性の無い 字! いつも 紙から はみ出す 字ぃ が いいらしい・・・ 「売れんかったら どーすると? 読めんじゃったら どーすると?」

ワタしの 心配を よそに 「商品は できあがっちょる! 急ぎの 仕事じゃ!」 書いた もんを お持ちしたら 「紙から はみ出すやろねぇ と 思ったけど やっぱりぃ~ あじ開き が あぐ開き としか 読めん!!」

「いいったい! あじの ひもの の 上に 貼るっちゃろぉ? 読めんわけ ないったい!!」 心配なのは ワタシの 字ぃ で 美味しさが 伝わらなかったら どげんしよぉ~?! と言う 事ですたい!!!
  


Posted by あんねい at 17:09Comments(2)お客様

2012年11月26日

ちびっと クリスマス気分?!




あんねい も ちびっと クリスマス気分 です。

玄関を 入って 最初に 目にはいる 丸テーブルの ろうそくに リース をば・・・

赤 と 金 と グリーン と クリスマスの 色で これだけでも ずいぶん 気分が ぱぁ~っと なります。 (えっ ワタシだけ?)  


Posted by あんねい at 21:44Comments(0)あんねい

2012年11月26日

魚市場日記!




朝からの 雨!! 今日一日 雨かしらん?! と 思ったのですが 夕方から お陽さんが 見られ うふっ・・・・ でも 寒い!! 油断召されるな!! 風邪 ひきやすい 条件が 十分過ぎるくらい 整っていますので。

今日は 魚市場 出遅れたぁ~と 息せき切って 駆けつけました。 魚が 逃げる!

いつも買う さば に 特化している 仲卸さんは 取っとってくれました。 かつお専門の 仲卸さんも!! うふっ です。 !阿吽の呼吸じゃねぇ?!」

水がれいが まこ を 持って 益々 旨くなってきています。 姿揚げ が 旨い!ですし もちろん 骨せんぺい が ほんっと 美味しいです。

さば、 はがつお、 水がれい、 石垣鯛、 貝柱、 かなとふぐやら お勧めです。
  


Posted by あんねい at 18:22Comments(0)

2012年11月25日

お休みいただいて・・・




11月 最後の 日曜日。 うちの子達を 連れて 平戸に 来ています。

12月に むけて むち(?!) を 振り下ろさねばならないので・・・ まずは アメ(?!) です。

快楽を 先取りする あんねい らしく!です。

松浦歴史資料館で お薄を ちょうだいしました。 全員 作法など 全くしらない 無手勝流・・・ ゴマ餡を ぎゅうひで 包んだお菓子と お薄の 美味しさ・・・・

温泉に入った 子ぉ と お薄を いただいた 子ぉ と それぞれに それぞれの 楽しみを・・・

さぁ 明日から 元気 いっぱい!!で お迎えいたします。
  


Posted by あんねい at 15:23Comments(0)あんねい

2012年11月24日

本がつお の おろしステーキ!




朝からの 雨!! この雨で また 冬が 歩を 進め 寒さを 覚悟せねば!と・・・・

でも 思った程は 寒くない?? (我が 皮下脂肪は 格別に 厚さを 誇ってはいますが・・)

板長が 和牛ほほにく の お魚バージョンを 作ってくれました。

旨い 本がつお を さっさっと 焼いて ジャポネソース と おろし大根を のせて! うし(!) も 美味しいですが かつおも もっと 旨い!! です。
  


Posted by あんねい at 18:43Comments(0)

2012年11月23日

忘年会の ご案内!




例によって 後手後手後手の 忘年会の 案内状を 書いておりまするぅ~

お習字の 師匠んっちに 先日 お稽古 ( 書きたい時だけの 生徒?!) に 伺い 教えを こい 「今年の テーマは 酒池◯林!!」 と 言うたら 「そんな 下品(?!) な 言葉は 教えちゃらんっ!」 と・・・・

「第一 酒池はともかく にく!が なかろうもん!!」 と 正確に ほんとの 意味の 説明から 始まり・・・・

結局 忘年会の イメージの 漢字を 並べ連ね 「なんて 読むとぉ?」 「へ???」 考えちょらんかった・・・ でも 心(?)は 通じるかと 有り体に 申せば 察してちょうだいな!!と いったところかしらん??

お待ちもうしあげます。
  


Posted by あんねい at 21:42Comments(0)あんねい

2012年11月22日

魚市場日記!




なんか ちょっと 汗ばんだ??!! すわっ! ひょっとして 世間で言う こーねんき しょーがい(?!) かと・・・ いや あり得ん! こーねんきの方が 逃げる!って 言われて 久しいのにぃ~

単に 厚着してた!! です。 タブン キット・・・

今日の お魚!! さば より でっかい あじ!! お勧めです。 あじ の 季節は すこぉ~し 終わりかかっとるけど 今日のは うっまい!! と言うことで 仕入れ( 言われるがまま?)

さば、 石垣鯛、 かわはぎ、 やりいか、 あなご、 かなとふぐ 等々 いぃっぱい 充実の セレクト(?) お勧めです。
  


Posted by あんねい at 19:22Comments(0)

2012年11月21日

魚市場日記!




あったかい一日でした。 ぽわぽわぽわぁんと したような お天気でした。

朝の 魚市場仕入れも 今日は 保護者なしの お一人さま 仕入れ! いつもの 青もんに強い 仲卸さんのとこに 「自分で 食べリィ!」 と おまけの きびなごを 炊いたんを 逆差し入れ?!

恩着せがましく 「おいしかろうぅ~?!」 強制的に 美味しい!と 言わせる ワタシの 悪い癖に にこにこ顔。 いただいた きびなごが 旨かっただけなのですが・・・

今日は さば、 本がつお、 天然鯛、 やがら 等々 仕入れました。

中でも やがら!! もちもちしてて ワタシ 大好き!! なんです。 多分 想像ですが 深海との 境界線に 住んでる 魚 だと思います。 くちばし(?) みたいな 口を 持つ 魚 で 姿形からは 想像出来ない美味しさです。
  


Posted by あんねい at 21:52Comments(0)

2012年11月20日

えび と さつまいも の かき揚げ!




暖かい一日 でしたっ!! こんな日に 油断 するんですよねぇ~ お昼に 暖かかったから 夜も あったかい! と・・・

皆々様 油断なされませんように! さぁむくなる!!って TV が 言よんしゃったけん・・・

そして 我が あんねいの カウンターの 上を ふと見ると うっまぁ バカでっかい(?) かき揚げが お皿に 盛られちょります! 何でじゃ!!???

そう言えば キッチンの うちの子 (約 2名) グローブのような おてて(?!) を してるんです。 原因は これかっ!!

おにぎりも デカ過ぎて ワタシから イエローカード 出されたんだった・・・・ 「程度っちゅう もんが あるやろもん!?」 俗に言う 山賊おにぎり。 〆に ちかいところで こんな大きな おにぎり 出されても・・・ねぇ~?!

ザブトン的(?!) かき揚げは どう思われることやら・・・・ お喜びになる方と えっ?!て 言う方と びみょ~・・・
  


Posted by あんねい at 21:46Comments(0)食べたいもん

2012年11月19日

魚市場日記!




毎度のことながら 朝は そこそこ(?! えらかろぉ? そこそこっち 言よる) 寒いのですが 日中は 比較的 暖かいような 気ぃ が したのですが・・・・

今朝の いつもの 市場! です。

さぁて この中から なぁにを 選ぶか?! なんです・・・ もちろん ここ一軒だけでなく こんな感じで ずらぁと 店開き してるんですが ・・・

いくつかの お馴染みさんが ようやっとでき それぞれの 仲卸さんが それぞれに 強みを 持ち さば や あじ など 青もんに強いところ、 鯛など 白身魚に 強いところ、 かつお や まぐろ に 強いところ・・・

ちょっとずつ わかってきては いるのですが それでも 「うち 穴子の 松茂! と 言われちょるんよっ!」 と 言われると 「へっ?!」 と なります。

今日は さば! うすばはぎ、 かなとふぐ、 やりいか、 本がつお 等々 お勧めです。
  


Posted by あんねい at 19:23Comments(0)

2012年11月18日

祖母山豆!




北熊本の パーキング 満車!!

やっとで 熊本まで 帰ってきたぁ~ 高千穂からの 帰りに 祖母山の 登山口近くの 祖母山焼きの おとーさんちに 立ち寄りました。

お皿の 打ち合わせの つもりだったのに おとーさん 最近 焼いてないでしょっ!!! 思う お皿がなぁい~ 今から 寒くなるので 土が ひび割れやすくなるので あんまり 焼かん!そうな・・・

お昼ご飯を 一緒しながら あれあれぇ お初!の お豆!! 色鮮やかで 一つとして おんなじ模様がない!! 高冷地にしか 出来ない豆らしい。

高千穂でも 十分過ぎるくらい 高冷地だと 思うのだけれど 赤い 鮮やかな 花だけで 終わってしまうらしい・・・ 祖母山が もっと高地の 証明では あるけれど あまりの 美しさに びっくり!です。

さて 急いで 帰らにゃ!! 高速道路が 混み始めた!! 今日は あんねい 営業しております! 元気に ヨレヨレ(?!)に お迎えいたします。
  


Posted by あんねい at 16:34Comments(0)

2012年11月18日

高千穂!




いつも伺う 神社さんです。

まさに 郷の 秋 です。 落ち葉を焼く 煙と 匂い・・・・ ゆらゆらと 漂い 雲一つない 青空と 黄葉・・・・

ほんと 至福の ひと時です。  


Posted by あんねい at 11:23Comments(0)高千穂

2012年11月17日

魚市場日記!




今朝の 雨!! けっこう じょんじょん降りでした。 フードのついた ジャンパーきたけど けっこう 濡れた・・・・ 市場の 方達が 「風邪 ひかんごとねぇ~!」 「はいっ!!」 です。

今日は 魚が おっとるような おらんような ビミョーな 雰囲気。 「くろ は?」 「黒鯛 好かん! 隣の やりいか もらう!」 に なんじゃ こりゃ?? どさどさっと くろ やら クチビルなんとか(?) やら が とろ箱の中に 鎮座しとんしゃる!

「なぁんでも 試してみらにゃ!!」 ・・・・・・

とらふぐの 皮剥も 初めて見たし はがつお! って 言うのに 「本がつお が いい!!」 と 仲卸さん好みに なっちょるし・・・ まぁ よかたい 本がつお まん丸ぅ しとらすけん・・・

今日は 本がつお、 さば、 太刀魚、 やりいか、 黒鯛、 あなご、かなとふぐ そして 初めての 名前のわっからん 魚! お勧めです。
  


Posted by あんねい at 13:00Comments(2)

2012年11月16日

魚市場日記!




早朝は 寒かったのですが 日中は まさに インディアンサマー!でした。 前日の寒さから ちょっとでも 暖かいと 汗ばむ(?!) ような・・・(どんだけ 着込んでるかっ!?と言う事なんですが・・)

一人ランチでも ワタシ一人 汗かいてるような・・・ まぁ わっしわっしと 腕まくりして 食べようとしてたせいでも あるのですが・・・

魚市場も 「今日まで おらんばいっ!!」 かなとふぐやら さばやら いしがき鯛 (釣ってきた) やら お勧めです。

そして 水がれい!! やっぱり 唐揚げ 美味しいんです。 女性でも パリパリと 手ずかみで 召し上がって下さっています。
  


Posted by あんねい at 19:42Comments(0)

2012年11月15日

チーズ!




ボン酒店さんで お世話していただいた チーズ!! あんねい(? ワタシ) 好み・・・

「もっと くっさい(?) のが 僕 好きよぉ~」 に 「ワインが チーズに 負けちゃうでしょう?」 と 知ったかぶり・・・・

ブルーチーズは そんなに 強烈な 個性ではなく ナチュラルチーズは ミルキィーで 柔らかい・・・ どっちも やっぱり 好き!!

いろんなチーズに 挑戦してみようとは 思うのですが やっぱり落ち着くとこに 落ち着くみたい・・・ チャレンジ精神が 不足しちょる・・・・・

でも お嬢さん方 お気に召したようで よかったぁ~
  


Posted by あんねい at 22:59Comments(0)食べたいもん