2013年05月31日

魚市場日記!




今朝は 涼やかで 風が 気持ち良かったですよぉ~。 皮下脂肪が あんまり 無い人は 肌寒いぃ~と 感じたかもしれない・・・ ワタシ? もちろんっ!! 心地よかったです・・・

毎朝の お約束事 「要るのから 言ぅてみぃ~!」 「要るのから 言ぅたら いつもと おんなじっ!に なるやろもん!」 「いぃ~け 言ぅてみぃ!」

「あじ! 鯛! いっさき!」 「うん! あじ、鯛、 OK! いっさきは やめちょけ!」 「うん!」 違う仲卸さんっちに 行こうとしたら 「泳ぎよる あおな! やろう!」

やったねっ!!!!

ワァワァ言いながら 仕入れてると いつもの時間に 仕入れにくる 大好きな レイコさんが 来たぁ!! 「レイコさぁん!!」 抱きつく(!) ワタシに はいはいって かぁるく いなされる・・・

レイコさんには 天然鯛の 大っきいのが 準備されちょった。 レイコさんが 「いか 食べたいっちゃけど・・・」 と言うと 煮付けたら 旨そうな いか が 「レイコさんの おかず!」って ちょこっと出てきた。

「ワタシも おかず! 欲しいなぁ~」 「あぁたは 今日は やらん! 大きな声で 言ぅたら 次々 要るって言うけん これから 小さい声で 言おう!」 そこかい??!!

あおな の 泳ぎよったの貰ったから 今日は 良し!としよう・・・

あおな、 よこわ、 地あじ、 天然鯛 等々 お勧めです。
  


Posted by あんねい at 14:34Comments(0)

2013年05月30日

魚市場日記!




「へいっ! らっしゃい!! やろ??」 いつもの 仲卸さんとこで 魚を 買いに来た人に 思わず 「いらっしゃいませぇ~!」 思わず出た ワタシ声・・・・

「あっ これじゃ 魚も 腐ってしまうねっ?!」 ひとりつっこみと ボケ(?) に いつもは 寡黙(?)な スタッフさんが バカ受けして 笑い転げている・・・・

この方が 笑ったの 見たことなかったから 思わず 「なぁ~ん?」 って 横腹 突っついてやったら お返しが Vサイン だった。

えっへっ こいつは 朝から エンギ が いいわいなぁ~ (カブキ調で 大見得を切りたかったなぁ)

朝っぱらから ドタバタしたけれど、 あんねいの 魚は 鮮度バツグンです。

本かつお ( 今が旬!!)、 地あじ、 天然鯛、 かんぱち、 やりいか 等々 お勧め!です。
  


Posted by あんねい at 14:30Comments(0)

2013年05月29日

ハッピーバースデー!!




うちの子の 一人(スタッフ) の お誕生日でした。

全員 揃うのが 中々 むつかしい中での ハッピーバースデー~~~ です。

いぃ~顔の 大人に なって 欲しい! いい人生を 歩んで欲しい!

切に 願いながら の ハッピーバースデー!!です。
  


Posted by あんねい at 23:52Comments(0)あんねい

2013年05月29日

魚市場日記!




曇ってるから PM2.5 は 低いだろうと 思ったのですが 数値発表から 大きな間違いだったようで・・・・ 目ぇ が かゆい。 くしゃみがでる。 鼻が ムズムズする。 花粉の季節は 終わったはずなのに・・・です。

朝からの 湿気で 不快指数は かなり 高め!! おまけに 魚市場の横は すぐ 海っ!! まぁ 毎日が 海水浴(?!) みたいなもんです。 潮風で ちびっと ベタベタしています。

仲卸さんとの 会話も 「べたつくねぇ~」から 始まりました。

こう言う時は さっさと 仕入れるに 限ります。 トロ箱の中の 魚たちが 魚図鑑(?) のように 並んじょります。 ほんっと 図鑑 1ページ目 近海魚 とか・・・・

久しぶりの 飛び魚! 地あじ、 やりいか 水槽で 泳ぎよった あらかぶ 等々 今日の 戦利品(?) です。
  


Posted by あんねい at 17:38Comments(0)

2013年05月28日

デザート!!




気まぐれ( ほんっとにっ!) スィーツです。

宮崎の 日向夏と 牛乳かん の 組み合わせです。 日向夏を うちの子(スタッフ)たちの お土産として 買って きたのは いいのですが 何んせ 食べなれない(?) 果物・・・

しばらく ほっぽかれてたのですが こんな感じで どーですかぁ? と 試食の運びに 相成ったわけです・・・・ どれどれと 食す前に 写真をとり 試食!

うちの子達も 美味しい!と ニコニコ顔です。 「これ デザートに しよっ!!」 ・・・・・ 変な チンモク・・・ 「あのぉ ぜぇ~んぶ 食べちゃいました みんなで・・」

そこかい?!

まぁ 考えてみれば 日向夏 買ってきた 量が 量 (好きかどうか 分からんかったので 少しだった) お客さまに 召し上がっていただくには 可愛らしい量だったことは 事実。

しかも お土産だったんですもの そこかい!?って 言う方が おかしいかも・・・・ でも 挑戦する キモチが うれしい!です。


  


Posted by あんねい at 16:54Comments(0)食べたいもん

2013年05月27日

今日の お花!




今日の お花 です。 うちの子(スタッフ おのこ) が 花の 名前を 教えて欲しい! と・・・・

わたし ??? 言うに事欠いて 「もあもあ!」 おのこ 「へっ!?」 絶句・・・・

紫色の花は 確か リアトリス! 四半世紀以上(?) 前の お花の お稽古に 使った 花材の 名前は 未だ 忘れないのに・・・・

でも この もあもあ(?) は ダークな うすぅ~い ピンクと あわぁ~い グリーン 。 中々 ムード あります。  


Posted by あんねい at 22:05Comments(0)あんねい

2013年05月27日

魚市場日記!




今朝の 海風は 湿気を含み 雨を連れて来る 風の ようでした。 仲卸さんも 明日 時化!!と言っていたし・・・・ 天気予報も 北部九州が 梅雨に入った模様・・・って 言よんしゃったごたる。

今日も 仲卸さん あんねい好みを お取り分けしてくれてるのに 「要るのから 言ぅてみぃ!」 ワタシ 「取り分けしちょるのから 言ぅてみぃ~」

「ぎゃははははぁ~」

「なんか 朝から ゲンキで いいよなぁ」 「いやいや ヨレヨレェ~」 どうも ワタシの キャラクターは 悩んで(? 滅多にないけど) ようが ヒロウコンパイであろうが ゲンキ!に みえるらしい・・・

何だかなぁ~ と思いながらも そう見えることは ありがたいことでも あります。

ワタシの 元気に免じて ポイポイと 魚が トロ箱の中に 放り込まれていきます。

今日の お勧め!! すずき、 天然鯛、 あなご、 やがら、 地あじ、 いさき 等々です。  


Posted by あんねい at 20:22Comments(0)

2013年05月26日

あんねい農園・・・




あんねい農園に 水やりに 行って来ました。 脆弱(?) いや 貧弱な 我が畑! 農園と言う方が おこがましい・・・

でも やるべき事は やらんと いかん!のです。

みみずの ◯◯こは 本来の仕事を してる様子ではなく ならば ごはん(栄養) を やらねばと 先週 ぬかを まいたら 結構 元気になり 今日も今日とて 盛大に 撒き散らかしておりました。

畑に 詳しい方から 「今頃 ぬかをまいたら 発酵して 根が 煮えてしまう!!」 そう 今頃 言われても・・・・ もともと ぬかは 苗を 植える前に まくものらしい・・・

前回 ちびっと 元気になった 苗を見て 舞い上がった ワタシが 悪かった・・・・ なぁ~んも わからん アルジに 育てられたら ちびっとは 苗自体が 生存力(?) を 発揮して 頑張って 大きくなるっちゃなかろか?

農園の中では 優等生的 イタリアンパセリ!! そろそろ ちびっとずつ 収穫しても よかろうか??
  


Posted by あんねい at 19:10Comments(0)あんねい

2013年05月25日

魚市場日記!




ほんっとに 朝は 涼やかです。 なんか すっごく 得した気分に なります。 「早起きは 三文の・・・」 的気分なんですねぇ~

今日も 仲卸さんとこで ワァワァ 元気に仕入れ完了!! 元気な 魚さんを 仕入れて いひひ(?) です。

仕入れた 魚を 車に積み込もうと してたら 仲卸さんのスタッフが 自分とこの 魚じゃなく よそんっちの 魚台を 覗き込んでる・・・

ワタシも つられて 「なぁ~ん?」 覗いていたのは 甘鯛!! 旨そうな 甘鯛が 鎮座しとんしゃる! 「甘鯛 美味しいもんねぇ~」 釈迦に説法的 ワタシ発言に 微妙な くーき・・・

どうやって 食すか?! の 話になり ワタシの 甘酢あんかけは 却下! 塩焼き か 煮物 が旨いらしい。 特に 塩焼きは バツグンだそうな・・・

お試しに 甘鯛 塩焼きに しましたが、 「アタマまで 食べるんよ~ 大根おろしと 醤油!」 確かに 言われた通り アタマ コラーゲンたっぷりで 美味しかったです。

あんまり がつがつ(?) としてたので 食したあと!に あぁ~って・・・ いつか 甘鯛の塩焼き メニューに 載せたいなぁ~ (高いのが 玉にきず!)

甘鯛のことは さておき 今日の 刺身 バツグンです。 コース料理の お刺身 お一人さま用です。 前菜と お一人 お一人の 個別バージョンです。

  


Posted by あんねい at 18:35Comments(0)

2013年05月24日

コース料理の ひと品!



かろやかな お天気?? かなぁ~ と ぽわぽわと 考えております。 もっと 建設的な 事を 考えなければ いかん!!と 我が お脳に 叱咤激励(?) するも 弛緩したものは 何を 言ぅても 状態です。

今から 大急ぎで 我が 農園に 行かなければいけないのに お尻に なんか 生えちょる・・・

魚市場仕入れからの 帰りに 水やり!! と 決めているのですが 今朝は ぐずぐずしてしまい・・・ あっれぇ~です。

いつもの パターンが 崩れかけちょる?! と 内心 焦ったのですが ワタシの ぐずぐずさかげんを 察した 仲卸さんは いつも通り 「要るのから 言えぇ~!」

はい! 今日は 仲卸さんに 救われ(?) ました。 やりいか、 いさき、 地あじ、 かんぱち 等々 ゲット致しております。

あっ 写真は お任せコースの ひと品。 里芋まんじゅうの 変わり揚げ (オクラ添え) 結構 いけます!
  


Posted by あんねい at 16:02Comments(0)食べたいもん

2013年05月23日

魚市場日記!




今朝の ラヂオで この夏は ものすごい暑さに なるかも・・・とか 聞いた途端 えぇ~って・・・ まぁ しろーと判断でも 暑くなるのは 予想してたし、 でも しろーと判断は やっぱり外れたねぇ~と 微かな 期待。

夏は 夏らしく!! とは 確かに 思いますが もう 日本は 亜熱帯!と 思うくらい 季節が 強烈な印象を 与えてくれます。

おかげで 我が畑の 紫陽花 (地植えしたんです) は しょんぼり状態で 目下のところ ワタシの 最大の 心配事です・・・・

でも 今朝は とても 涼やかで おぉ~っし!!!って 気合が 入った 仕入れでした。 いやいや いつも 気合いは 入ってるのですが なおさら!という事で・・・・

たこは ゴソゴソ トロ箱の中で 動き回っていましたし すずきも 地あじも ピッカピカです。 なんか お天気の事で うだうだ 言ってる 自分が 恥ずかしくなります。
  


Posted by あんねい at 18:59Comments(0)

2013年05月22日

熊本 直送 馬刺し!




今日の こんな お天気は に・が・て・ぇ ~ 湿度がちびっと あって 汗ばむ季節には ちと 早いような 気ぃがするのですが・・・

友人と 夏が 思いやられるねっ!! と 話せば この冬の 寒さを考えると むっちゃくっちゃ 暑かろう~て と 頷きあうしか ござんせん!!

そんな時こその お料理! 熊本 直送の 馬刺し!!です。

あんねいの 定番メニューでございますぅ~ 板長に 「鹿!! どぉ~?」 って 言ぅたら ビミョーな 顔 された・・・
  


Posted by あんねい at 15:31Comments(0)

2013年05月21日

デザート!!




フレンチ トースト バニラアイス添え です。 あれぇ バニラアイス フレンチ トースト 添え か???

どちらを 主(?!) とするかで 大きな 違いが 出てくるかな~・・・・

まぁ デザート自体の 量的なものは 全く 代わりは ないのですが・・・

こりゃ 気分の 問題? 一通り召し上がって いただいた後の デザートとしては ちと 重いんじゃない? と 思ってたのですが 例による スィーツは 別腹 ベツバラ の ごたる・・・・
  


Posted by あんねい at 22:21Comments(0)食べたいもん

2013年05月20日

魚市場日記!




日曜日から 一転 快晴!!です。 日陰は 心地よい風で ホッとするのですが ・・・・

今朝の 魚市場!! 月曜日だけあって ざわざわしています。 ひっきりなしに バタバタが 動き回っています。 バタバタって? ざっくり 説明すれば 子供の 三輪車を でっかくしたような・・・

走ってるのをみると ほんっと バタバタって 音がしてるんです。 ときどぉき 乗せてもらうんですが ものすごいスピードに 感じます。 実際は 20キロも 出てないらしいのですが、 直で 風を 感じるせいらしいです。

バタバタは ともかく 今日の 釣果(?!) 天然鯛、いさき、すずき、大分産 地あじ、今日は やりいか (ひっさしぶりぃ~) どうじゃ! 参ったか?!状態の 仕入れです。
  


Posted by あんねい at 16:40Comments(0)

2013年05月19日

シシリアンライス!




恵みの雨! でした 我が畑にとって・・・・ 昨日 ぬかを 水に混ぜ ひたすら 撒きながら 畑 耕し 全身 筋肉痛・・・・ なぁんと 軟弱な事よ・・と 反省しきりでした。

だから 雨が 降ると あんねい農園(?!) にとっても ワタクシメにとっても ほぉ~んと 恵みの 雨!!なんですねぇ~ しめしめ です。

そして 晴耕雨読ならぬ 朝から 今日は 事務仕事・・・・ サボりにサボってるから 毎月の オヤクソクゴトです・・・

体力使ってないから お腹空かん!と 思うのですが さにありなん・・ 最近 ちびっと 進化した(?) シシリアンライス を あんねいから 宅配(?) してもらおっか・・・ なぁ~んてねっ

シシリアンライス が でてこんで トルコライス! というとこだった・・・・ 板長から まぁた いいかげんに 覚えて・・って オコラレル・・・・

  


Posted by あんねい at 17:38Comments(0)食べたいもん

2013年05月18日

マルゲリータ!




メニュー 若返った 代表的な お料理! マルゲリータ!でございます。

じつは 内緒なんですけど うちの板長 イタリアン ちびっと 得意(?!) なんです。

裏メニューで ペペロンチーノやら ベーコンときのこの 和風あじやら ナポリタンやら 絶妙なアルデンテ で あがってくるのです。

バケツのごとき スパゲティ(?) も ペロリと ワタシでも たいらげきります・・・ たぶん・・・ くらい うまいんです。 自画自賛的 判断?

それで もって ピザ!です。

マルゲリータと ゴルゴンゾーラと ハチミツのピザ も ご準備しております。

タバスコ たっぷりで ・・・ もちろん あんねい風に なっておりまするぅ~
  


Posted by あんねい at 21:30Comments(0)食べたいもん

2013年05月17日

魚市場日記!




今さらの 魚市場からの 報告です!!

今朝は 半そで!と言う お気楽な格好で 市場に 行き あっちゃぁ ちと 寒かったかなぁ~と 思いながらも・・・でした。

仲卸さんとの やり取りも いつものごとく 「今日は なぁ~ん?」 「要るのから 言ぅてみ?!」 「あじ?」 「おっ!」 「鯛?」 「鯛は やめぇ!」

「じゃぁ 石垣?」 「おっ!」 「あらかぶ?」 「おっ それ よかよ!」 今日は ワタシ の 試験日か?? どれくらい 目利き(?!) に なったか?の・・・・

いやいや まだまだ なぁ~んも わかっておりませぬ・・・ ただ ひとつだけ 言える事は 迷わん!と言う事くらいかなぁ~ せっかちさかげんが 上手い具合働いて・・・・

仲卸さんの 「やめとけ! 」 の 言葉を どれくらい 聞かんごとなるようになるか?! 課題ですなぁ~
  


Posted by あんねい at 22:32Comments(0)

2013年05月16日

あおな の お刺身!




あおな の お刺身です。

ネットで 調べた うちの子(スタッフ) が 「こーきゅーぎょ らしいですぅ!」 へぇ~・・・・ あら の 一種らしいです。 姿かたちに (黄色い) に 思わず 「くぅさくない?」

仲卸さんから 呆れかえられ・・・・ あんまり しつこく お味を 聞くもんだから 板長から 自分で 実際に 食せ!とばかり・・・・

もっちり と言うより ねっとりして 上品な 甘さ。 味が 濃いぃ~です。 ワタシも 仲卸さんと 一緒で 一番好きなもん! に なりそうです。

  


Posted by あんねい at 16:28Comments(0)

2013年05月15日

魚市場日記!




蒸し蒸しするようなお天気に 息も絶え絶え的な・・・・ 蒸し暑いのに 弱いワタシは うぇ~ん (フェーン!現象) です。

でも 今朝の 魚市場は 吹く風は そよそよとし お陽さんは 優しげに 降り注ぎ・・・で 絶好調だったのです。

仲卸さんっちにも 上機嫌で 伺い 「今日は なぁ~ん?」 「いるの 言ぅてみぃ~!」 「鯛、いさき・・」 「いさきは OK! 鯛は ないっ!!」 どーも いつも 一緒になる お鮨屋さんが 買い占めたみたい・・

その代わりに 「 あおな!! 正確な 呼び名は きあら らしい。 おれが 好きな 魚じゃ!」 うもすもなく(?) 買いぃ!!です。 そして 目線の先に きす! 天ぷらです。

仲卸さんと やり取りしてたら 後ろから ごにょごにょ・・・ 「か・つ・お!」 こぉ言ぅ場合 お付き合い!!です。 いつも 良くしてくれる仲卸さんに お返し です。

トロ箱の中に メバルが ぽいっ!! 大漁 大量(?) です。
  


Posted by あんねい at 19:28Comments(0)

2013年05月14日

網がれい!




お暑うございましたっ! 一気に 夏かい?っと 聞きたくなるような・・・・ 車 運転しながら アイスクリーム 食べてましたもん・・(ギョーギ悪っ!)

夕方 あんねい農園行っても ヨレヨレでしたっ。 まぁ 畑 行かなくても ヨレヨレだったかもしれませんが・・・

でも ちびっと 元気になるような 事もありました。

久方ぶりの 網がれいが 手に 入ったのです。 さっと 炙って 頭から ムシャムシャ!です。 ちょうど良い 干し加減( さわっただけで わかるんです! 好きなもんは・・・)

いらんもん (大根おろしとか) つけんで いいけん 網がれいだけ はよぉ 出してって 言いたくなります。 (わっがままぁ~って 言われましたが)
  


Posted by あんねい at 21:28Comments(0)