食べ物いろは　あんねい

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お客さまと うちの子(スタッフ)の 会話・・・・

「おれ カレーマイスター なんよっ！」

「えぇ〜っ？！ 僕 カレー 得意なんですぅ〜 今度 作りますんで、試食して下さい！」

約束の日。

ゴソゴソと 何か作っている模様・・・キッチンに 有る材料で・・・

試食タイム前に ワタシに 試食のお皿が 回って来ました。 うぅ〜ん 悪くはないけど、 深み、旨味が ちびっと足らごとある・・・

「何がたりません？」

「赤ワイン つかった？ チョコレートは？」 「コーヒー入れました。ワインはつかってません！」

とりあえず、 ヨーグルトとチョコレートで 深みをば・・・

うちの子と ワタシが作った(途中からだけど) カレーを お客さまに・・・

うちの子のカレーは、お誉めの言葉が・・・ そして ワタシのカレーは 「足らんもんを 足した！ カレーじゃね！ 万人向け！」

「カレーマイスターじゃなくて、 野菜マイスター 取ればいいのにぃ〜 どーせなら・・・」

「カレーが 大好きだから！！ 歴史とか 材料とか・・・ カレーを広める為に！なんよぉ〜」

はいっ ワタクシメが 浅はかで ごじゃりました・・・

  

女子好みの メニューが 続いています。

秋鮭と 秋野菜！！ (かぼちゃと お芋さん！)の クリームグラタンです。

板長に 「料理名は？ 秋色グラタン！にしよか？」 と 言ったら、 即っ 却下！！！

「今日のお勧めメニューに 書いてあります！」

うぅ〜ん おもしろぉ〜ないっ！！

でも 秋色グラタン じゃ はて？なんのことやら？と 通じんかぁ？

GOODな メニュー名だと 思うたけどなぁ・・・・

  

十六夜の月！！ いや 満月！！ 近眼のワタシには、 まん丸が 境界線がぼやけて 巨大に見えるけど・・・ 綺麗かぁ〜

いよいよ 秋色が 深くなる季節ですねぇ〜

あんねいも 秋色メニューが ちらほら出てきました。

かぼちゃ餅！

ちょっと甘めの醤油たれで 召し上がっていただくようにしています。

原形(？！)の かぼちゃと アサツキが たれに良くあって 旨い！と言ったら 板長から 「そこですか？」 と 言われてしまいました。

どしどし 秋メニューが 出てきます。

  

中秋の名月に 秋あがり、 ひやおろしが あんねいにも お目見えです！

ひやおろしが 入り次第 順次入れ替えていきますが、 まずは 最初の ひやおろし！です。

繁桝は 飲み比べをしていただこうかと 思ちょります！

・「繁桝 クラシック」 特別純米。 福岡 八女 産。 精米歩合 60%

・「繁桝 ひやおろし」 特別純米 生酒。 福岡 八女 産。 精米歩合 60%

・「春霞 栗ラベル・黄 ひやおろし」 特別純米。 秋田 産。 精米歩合 60%

・「日輪田 山廃 ひやおろし」 純米。 宮城 産。 精米歩合 60%

旨い地酒たちです。 菊の花を 浮かべようかしらん・・・・




  

お客さまから お土産を ちょうだいしました。

「もうすぐ お月見だからねぇ〜！」と 奥方ちゃまから・・・

お濃茶が 欲しくなります・・・・

そう言えば、先日のラヂオで 月餅の話題が・・・ 月餅 げっぺい 食べたいなぁ〜と 思っていたら、 和菓子のかいらしい うさぎさんと お月さんを ちょうだいしました。

うふっ！です・・・

  

今日は、日曜日ですが あんねい あいちょります！！

久しぶりの 日曜営業です！

「なんで しまっとっとぉ〜？！」

「すっんまっせん！！」

でも！ 今日と14日、21日！！ 9月は ランダム(？！)に 営業しちょります。 (15日、23日、28日 は お休みいただきます (ｰｰ;))

ろーたい(！)に ムチウッテ・・・って言うより ひやおろしが 入ってきたり、お芋さんが入ってきたり、 あれやこれやを 日曜日とかだと ゆぅ〜っくり お話できるかな！？と 思うちょります。

  

町なかにすんでると、 ひぐらしの声を 油断すると、聞き落とすことがあるのですが、今年は 郊外にでても 聞けなかった・・・

タイミングが悪かったのか？ それとも 季節が 彼ら(ひぐらし)に 鳴くタイミングを与えなかったのか？ 奇妙な夏！でした・・・

突然に

コース料理に かわはぎのちびっこいのが 手に入ったので 骨ごと丸ごとバリバリと召し上がっていただくために、甘 酸っぱ 辛い(？) 味付けでお出ししました。

ゴマをパラリとふって、ししとうと一緒に・・・

身を食べると言うより、 骨を食べる感覚で・・・ ビールが旨い！んですぅ〜

  

気持ちのいぃ〜い 一日でしたっ！！

カラッとして 秋！ 歩くとすこぉ〜し 汗ばむけれど、 季節は 秋！秋！秋！です・・・ あぁ〜ぁ 食欲の秋か・・・とか言いながら むふふふ やっとで食欲の秋ざんす！と喜んでおります。

エアーさんま刺しやら、 もちろん 塩さんまにカボス。 栗ご飯！ お芋さん！ 手ぐすね引きたくなりますよねぇ〜

そして 今 やりいかが 旨いんです。

きっらきっらしています。 肉厚で 甘みがあって、とろけるんです。

個人的には もんこういか(肉厚だから)が好きだったんですが、 やりいかが 一番！！になりよる・・・

対馬のさば、 やりいか、 玄ちゃんあじ、 エアーさんま、 天然鯛 等々です。

  

午後から お陽さんが お顔お見せくださり(言いたくなりますよねぇ～) ちびっと、気持ちいい！！ ですねぇ・・・

あんねいも 秋に向けての 新メニューを 板長はじめ うちの子達が あぁでもない こぉでもないと がんゔぁってるようです (他人事なんです・・だって 見せてくれん！)

何を思ったか？！ 板長 お任せコースで キーマカレー を お出ししてました・・・・

毎月 お勉強会のあと、 お腹ペコペコでお見えくださるので、 しかも 全員男性！ 〆の ご飯ものに 悩んで(？)か キーマカレーを・・・・

皆さん 「おぉ～ぉ あんねいで はじめて！！」 「はい たまぁには、 よろしいかと・・・」

もちろん！ お出ししたあと おあまり(？！)を いただきました。 最初 甘い？ すぐ 辛っぁ～！

「お水 くださぁ～いっ！！」と お客さま・・・・「辛かったですか？」 「ぅうん ちょうど良かった！」

たまには ！ですねぇ～ あんねいの ボウケンは、 まだまだ続くかなぁ・・・

今日のお勧めです。

対馬のさば、 やりいか、 玄ちゃんあじ、 かんぱち、 地だこ 等々です。

  

夕方の 大雨！！！！ カミナリさんも 大音響だしぃ〜・・・

昨夜のこと・・・・

10時過ぎに、 元気のでるもん 食べようと 板長に 「お金 払うけん、 何か食べさせてぇ〜！ アヒージョとか 今頃(夜中にちかい！) 食べると 肥るよねぇ？」

板長 我がことじゃないもんだから 「だいじょーぶじゃ ないっすかぁ？！」 ・・・・・他人事だと思ってぇ・・・・

勇んで 食したのですが、 半分で ギブアップ！

が・く・ぜ・ん！！！

この ワタシが 食べもん 半分残すなんてぇ・・・・ 仕事がら 出されたもんは、きれいさっぱり食べる！！が ポリシー(？！)なんです。

ワタシの辞書には 食べ残すなんて あり得ん！！はず・・・もちろん いかなる時間帯であろうとも！！です。

あれあれぇー ヨルトシナミかい？ こっちの方が ショックだわぁ〜〜〜

うちの姫さんに 「ワルイ！ 食べるの 手伝ってぇ〜」 姫さん にっこにっこと 食しておりました。

本日のお勧めです。

対馬のさば、 天然鯛、 玄ちゃんあじ、 やりいか、 かんぱち、 黄金のはも 等々です。

  

「ひやおろし」の ご案内のハガキを お出ししようと お習字のおっしょさんとこに・・・

毎回のごとく 自他ともに認める 不出来な弟子(？ひょっとしたら、弟子にもなってないかもぉ〜)

師匠も しんぼーづよく お付き合いくださる・・・

書けば書くほど、 わっけわからとなり、 アタマ マッシロ状態・・・

わっけわからんハガキではあるけれど、 書いてる本人が わっけわからんでは、しゃれにもならん・・・

悪戦苦闘状態のワタシをみて、 ごほーびの 先渡し。

何枚かの色紙の中から選んだのが 最初に描いた鬼！だそうな・・・

「勢いのあるもんを 選んだねぇ～」と 師匠もまんざらでもない様子。 ぃぇいえ たまたまですって・・・

でも！ 勢いと 言葉に うぅ〜むぅ〜 です。

  

対馬のさばが あがり始めました。

風が 秋の風になったとたん！な感じ・・・

まるまるぅ〜しちょります。

最初に 2本買って、頭を外したとこで 「もぉっと 良いさばが ・・・これの方が いいけん これも 持っていきぃ〜！」

ただならねぇ〜

小さい声で 言ぅたけど、 通じんしぃ・・

あんねい 対馬のさばが あふれかえっちょります・・・(大風呂敷は いつものことで・・・)