食べ物いろは　あんねい

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あんねい・・・座布団 ボロボロ(？！)だったんですぅ〜

ネットで 調べたり、 何だかかんだしたんですが、 実物見なきゃねぇーと グズグズしてたんです。

ガマン ノ ゲンカイ・・・(ワタシ？ お客さま！です！)

きゅーすれば・・・ ねんずれば ・・・ ひろう かみあれば・・(ちと 違う！！)

とにかく！！ お近くに おっちょったんです！

丸岡フトン店さん！！！

あんねいの ワガママ 聞いてくださいました・・・

まぁったく こだわらない！とか 言いながら、綿で 和風じゃなくって 民芸調でもなくって ちびっと こじゃれて(？！) 飽きがこなくって、 朱赤がイメージカラーですからぁ〜 とか・・・

ワタシだったら、 もーいい！！って 言うやろなぁ〜

織りに ちょっと こだわった あんねいカラーを 見つけてくださいました。

問屋さんで 生地が入荷次第 超特急で仕上げてくださるとのこと。 とっても楽しみです。

あんねい 今日は、 お休みいただいちょります・・・

  

今朝は、仲卸さんのおかーさんから 「対馬のさばが入ったよぉ〜！」のTELで・・・

今日は、魚市場の 一般開放デー！ 駐車場は、いっぱい！と言うのがわかってはいたのですが・・・

駐車場に 長蛇の列！

近くの コインパーキングに 車を突っ込み(？) 大急ぎで 仲卸さんっちに行きました。

さば！ お取り分けで 鎮座しちょりました。

開放デーは 大急ぎで仕入れを済ませていたので、 すごい人出にびっくり！ 警備のかたが 「雨があがったので、 急に人が増えた！」と・・・

いつもの仲卸さんのスタッフさんも 「いそがしいとよぉ〜！ 手伝って帰りぃ〜！」

いやいや じゃまにならんよ〜にするので、精一杯！ 「しっかり 対馬のさば 食べて貰うけん！！」

さば いぃ〜い 顔 しちょるっ！！！

  

朝の魚市場は、 小雨模様でした・・・

連休明けの魚市場！！ さぞや 魚が うじゃうじゃ(？！)と おっとんしゃるやろなぁ〜と・・・

ビンゴ！！！

対馬のさばは、 目玉がひっくり返るくらい 高かったので(しかも 仲卸さんっちに 3本しか入荷してなかった) よそ様に お嫁にいき・・・

代わりに 地さば！！ 鐘崎のさばをゲットしました。

板長！ ゴマさば？とも思ったみたいですが、 久しぶりに 〆さばに しちょります。

まっ白白の 〆さばではなく、 あんねいの〆さばは、極々 かぁるく〆て、 炙っておだししちょります。

久しぶりの 〆さば です。

  

我が豚児から、 貢ぎ物・・・・

豚児 福岡から、 行橋に毎日 通勤しちょるのですが、 連休中に 我が家をホテル代りにしようとの魂胆ありあり・・・

幼稚園からの 親友っちに (現在 長崎在住) 泊りがけで、 BBQする予定で 行橋で、鹿の肉や イノシシの肉を仕入れした模様。

「行橋って ジビエ！！ 鹿やら イノシシ いっぱい獲れるよぉ〜 必要だったら 仕入れてこよか？ ぜんっぜん 臭みないよっ！」

板長 かぁるく 炒めてだしてくれました。

ほんっと！ イノシシ肉なんですが、 臭みが 全然ありません！

さっぱりした うし！と言ってもいいかも・・・・

けっこう イノシシ肉の煮込みとか 好きなんですが、 板長からは 無言の抵抗が・・・・ざんねん・・・

いいと 思うけどなぁ〜

まぁ 次の機会を コシタンタン(？)と狙うことにしよう・・・

GW最後の今日は、あんねい お休みいただいちょります・・・・

  

さわやかさを 取り戻したお天気ですねぇ〜

子どもの日！という事で、 うちの子達ように、 ちまきと 柏もちを 買いに行きましたが、 ちまきは 残念ながら アウト！でした・・・

去年は、なぜだか どちらも 買うことができず・・・ 柏もちも！だけど、 ちまき 食べたかったなぁ・・・

ところで、あんねいの小鉢 ！！ 板長が 最初に召し上がって頂くものとして、結構 気合い(？)いれてるんです。

4〜5種類の中から お好きな小鉢を選んでいただいちょります。

旬のものを！とか 考えちょるようですが、 中でも ふき！が出てくると 季節が また 一歩進んだなぁと感じます。



  

当たり前のことに びっくりするのは、 なんだかなぁ？！とは、思うのですが・・・・

今朝の 魚市場仕入れのあと、あんねい農園に行きました。

簡易(？)温室の ビニール袋が、ミニトマトやら ピーマンの苗に 覆いかぶさったまんまで・・・

お客さまからも 「こげん あったかくなったら、苗 くさるよぉ～！」

「えっ！！！！」 (腐るなんて・・・知らんよぉ〜)

それで 昨日 張り切って、早朝行こうと 玄関のドア開けたら、 じょんじょん降りの雨・・・

今日は、こけつまろびつ・・・・

ビニール袋を 取り除いたら！！ あぁぁら 大きくなっちょる！！

袋に押さえつけられて、 まるでシイタゲラレタようになってた苗を とりあえず、棒の支えで・・・・

枝 はわす為のネットはりは、 後日。

どの苗も ビニール袋を 剥がすたびに、「おぉぉ〜〜〜」の連続で、 朝早かったので、だぁれもおらんで良かった！！

取らぬ狸の皮算用を またまた しちょります！

  

恒例のどんたくの雨・・・・

どんたく帰りに、 おちびさんを連れて あんねいオープンからの ご一家が・・・

お姉ちゃんが ゼロ歳児の時からで、 弟くんが 生まれ、 お姉ちゃんも もう一年生！！

お刺身！大好きっ子で、 必ず ご飯も一緒。 弟くんも ちびさんながら、 大のタコ好き！ (パパが最初にタコくわえさせるので・・延々ともぐもぐ食べよんしゃるので、 ワタシから 「 なぁんちゅう親じゃ！」と言われてる)

「明太うどん 食べたいなぁ！」

「まぁた ワガママ言ぅて！ うどんじゃなくって、ラーメンかもしらんよぉ〜 いいとぉ〜？」

「うん いいよぉ〜 ラーメンでも、美味しかったもん」

キッチンでは、お兄ちゃん(板長)が 「 なぁんでも つくっちゃるぅ〜」とばかり せっせと 可愛いお客さまのために 明太うどんをつくっちょります・・・

  

ほんっと さわやかな お天気ですねぇ〜

5月の旨い地酒は、 このさわやかな季節にあわせたような 地酒を セレクトしてみました。

「開運」 「繁枡」 は、同じ銘柄で 飲み比べていただくと、嬉しいかなぁ～と・・・

・「開運 愛山」 純米 。 精米歩合 55% 。 静岡 掛川 産 。

・「開運 誉富士」 純米 。 精米歩合 55% 。 静岡 掛川 産 。

・「繁枡 夏に夢る雪」 純米大吟醸 。 薄にごり 。 精米歩合 50% 。 福岡 八女 産 。

・「船中ハ策 零下生酒」 純米 超辛口 。 精米歩合 60% 。 高知 産 。

・「杣の天狗 生原酒」 純米吟醸 。 精米歩合 59% 。 滋賀 産 。

夏酒が ぼちぼち ではじめてきました。 旨い！！です。

  

GW前は、 毎年 まいとし 野菜が 高くなるんです・・・・

ぎゃっ！！って言うような値段になります・・・確かに たしかに・・・

店内掃除と セッティングが終わって お野菜の仕入れに行ったのですが、早生キャベツや グリーンボールは あっても、 普通(！)のキャベツが 見当たらんのです・・・

最後の神頼みの 野菜屋さん(合馬の筍を仕入れる)に キャベツの確保を TEL依頼しました。

最初の言葉が 「いいとぉ〜？」 こちとら 何のことかわからず 「？？」 「キャベツ めちゃくちゃ 高いよっ！」

板長からは、 二個！と言われてたけれど、 一個しか 仕入れきらんかった！

「もつ鍋 いくらで売れ！っち 言うんじゃ！！」 「ぼくに言うてもらっても・・・」 たしかに・・・・

野菜に関しては、絶対的 信頼をもっているので、そーやろねーというしかない。

そんなこんなの 5月の 幕開けです。

あんねいは、連休中 ずっと あいちょります！！ お魚は もちろん 馬刺しやら もつ鍋やら ご準備して お待ちしております。

あっ 最後の 5/6(水曜)は、 お休みいただきます・・・