2018年10月15日
鞍かけ豆
とても 珍しいもんが・・
長野の小海町 (海がないのに ？マークが) の お豆さんです。
青大豆。
皮の模様が 馬に 鞍をかけたように 見えるでしょ？と 言われ そういえば そう見える・・
懇切丁寧に 調理法を
一晩 水につけて 戻し 炊いて 冷まし お出汁に つけると 旨い！と
お正月の黒豆の 甘さを 取った感じ・・ 食べ始めると なぁんとなく 止まらないんです
日本全国 まだ見ぬ 食材って 山んごとく あるっちゃろいなぁ〜〜
iPhoneから送信
タグ ：長野県，小海町，鞍かけ豆，青大豆
