2010年08月05日

床漬け・・・





床漬け(ぬか漬け)を 作り始めて 約10年
になります。
床のベースに お客様の奥様からいただいた 100年床！
(確実にそれ以上たってる！ だって70代の奥様が お
嫁にいらした時 姑さんから預かった という年代もん)
所がところが 最近の凄まじい(？オーバー？) 暑さ
に へたってきたんです・・手かえシナかえ ご機嫌伺いする
も ワタシの言うこと聞いてくれん！
朝っぱらから ぬかをいり(初めて)塩と水でこ
ね・・・
エネルギー 使い果たした？
お願いだから 美味しくなってちょうだい！っていう きぶ
ん・・・

iPhoneから送信



Posted by あんねい at 11:18│Comments(2)
このBlogのトップへ
旬の味覚とおいしい焼酎・日本酒でおもてなし　福岡・大名の居酒屋　「あんねい」
福岡市中央区大名2-2-42ハビダス21大名　TEL：092-771-3335
HP: http://annei.co.jp/　Twitter: @yukimi_annei/@mikio_annei

この記事へのコメント
美味しそうですね～（・∀・）
僕のぬか床…かき混ぜ忘れでカビちゃいましたｏｒｚ
秋からまたガンバロ～っと
Posted by 春春 at 2010年08月05日 11:36
ありがとうございます！

生姜、山椒、ニンニク(瞬間的に) 椎茸、
昆布、たかのつめ・・・
他に 何か？！ って 床とにらめっこしてます〜
Posted by あんねいあんねい at 2010年08月05日 12:57
上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
＜ご注意＞
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。
このページの上へ▲