2010年07月12日

うっまそ〜 穴子‼





今日の仕入れ完了‼ さば、さばより大きい!地あ
じ、たこ、本かつお、穴子、カンパチ等など・・・・
穴子 いけすの中から引き上げて グルングルン(?)して
る穴子の首の所に包丁を入れ 最後の仕上げ(ここが最
も重要!)ほそ〜い針金で 神経を殺します 鮮度をい
かに保つか⁉ なぁ〜もわからんワタシに今日もお魚
屋さんのお魚教室⁉ ありがとうございます こんな風
にして毎日の仕入れが・・・・

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Posted by あんねい at 16:11Comments(2)