食べ物いろは　あんねい

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あんねい 7月8日(日曜日)と 7月9日(月曜日) おやすみ いただいちょります。

すんまっせん！！！

うちの子達も ワタシも 7月10日(火曜日)に 元気に 皆さまを お迎えいたしますっ！

美味しいもん 探してきますぅ〜〜




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この雨！です・・

朝 8時過ぎに 今日のご予約の 幹事さまから キャンセルの お電話が・・

コース料理の 仕込みは すでに ほぼ 終わっており お酒類の 仕入れも完了状態で・・ご予約の 人数さまも 大人数さまで・・

幹事さまから 「キャンセル料を」と

ただ あんねいは そのような経験が無いと言うことと 随分前に 台風の日にも ご予約いただいたお客さまが お見えいただいたこと。 仕込みが完了している事を お伝えしました。

がっ

それは あんねいの事情。 折り返しのお電話を差し上げ 無理をなさらず このお天気！でもあり 板長には 私から 伝える旨 申し上げました。

私の電話に 幹事さまも 逆に 予定通り行く！とおっしゃる。

私も 無理矢理と言うか 仕方なく あんねいには お見えいただきたくないと・・

そんな やりとりを しておりました。

この雨の中を 皆さまで お見えくださり ご挨拶に伺いながら 失礼のお詫びを申しあげていると グループのお客さまから 「なんか 失礼なこと 言ぅた？」と言われ 「意地の張り合いを 致しました！」と

お見送りの時に 「どうぞ くれぐれも お気をつけて お帰りくださいませ！」に 「大丈夫！ 雨もあがったし あとは 自己責任で帰れ！って 言うけ！」

とても ありがたく 深く 考えさせられた 一日です。

雨が やみますように。 被害など 出ませぬように。




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梅雨が あけそで あけないお天気が 続いちょります。

7月の旨い地酒・・

夏酒の季節です。 今回は 「繁桝」の 3タイプの 呑み比べ。 そして 「春霞 田んぼラベル」と 「るみ子の酒」の 夏酒です。

・「繁桝 クラシック」 特別純米 。 福岡 八女 産 。 精米歩合 60%

・「繁桝 夏に夢る雪」 純米大吟醸 にごり酒 。 福岡 八女 産 。 精米歩合 50%

・「繁桝 辛口 純米」 純米 吟醸 。 福岡 八女 産 。 精米歩合 55%

・「春霞 田んぼラベル」 純米 吟醸 。 秋田 産 。 精米歩合 55%

・「るみ子の酒」 純米 無濾過 生 。 三重 伊賀 産 。 精米歩合 60%

今回は 珍しく ワタシ流(？)の 呑む順番に 迷いが有り 「繁桝」と 夏酒に 分けています。

お好みで お呑みいただくと 嬉しいです。




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気温は 高かったけれど 湿度が低く キレイな青空を 見ることができました。

昨日の 台風で 動けなかったぶん、 お酒の仕入れやら 久山に お花を買いに！とか ウロウロしちょりました。

久山のお花屋さん・・

なぁも 考えんで(いつものこと) 行ったので、 心あせりもあり 衝動的に 手にとったのが 巨大 猫じゃらし。

いやいや 正式には スモークツリー

いつも通り ぼんっと 一種活け

人が通るたびに くるっと 回転(？)します。

はい なぁも手をいれず 一本丸ごと 花瓶に どさっと いれてるので・・

風情が・・ と言うより ほんっと 見ようによっては 猫じゃらし そのもの

一見 地味っぽいのですが もこもこ むわむわ と 面白い 花材だと 思います。




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今さらながらですが 雨にも 風にも 台風にも 負けない(？) あんねい 開いちょりますっ

板長とふたぁりで 大掃除でもしよっかなぁと・・

「ご飯 作りたくなぁい！」と言う お客さま

「ご近所やけぇ こんな日は こんとねぇ〜〜」と言う お客さま

「不義理(？お久しぶり)してるから 帰れんと思って ご飯 食べに！」と言う お客さま

作りたくないお客さまから お帰りになる時に 「開けとくもんやねぇ〜〜」と

こぉんな時は おひとり おひとりのお客さまと ゆぅっくり お話ができるので・・

ゆーっくりと 時間が 過ぎていきます。




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キッチン前カウンターって あんねいの通(？)と言われる方たちが お座りになる事が 多いんですぅ

4〜5名様で お見えになっても お座敷にご案内しようとしても いんや！と おっしゃる。

居心地がいいのか？

ワタシの ざっくりした サービスで わいわい がやがやと 楽しんでいただいちょります。 (？ あれっ 思い込みか？)

そして だんだん酔いがまわってくると (酔っ払っているからか？) 板長に 「あったら おいしかろぉねぇ〜〜」 コールが・・

スパゲッティ (スパゲティではなく)

板長 本格的な スパゲッティを 作るんです。

「酔っ払ってないと 言いきらぁん！」

はい 板長を 鍛えてくだされ (できんもんは できんって 言うけど・・・)




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カエル ぴょこぴょこ みひょこぴょこ・・ だったっけ？

前後の 言葉は 忘れているけれど 何故だか このフレーズは 忘れないのです。

いつもの わっけわかんと言われる お客さまへの あんねい通信(？)の 準備に・・

ペタペタと カエルスタンプを・・

気ままに 思うままに あっちむき こっちむきに

なんか こーゆーのって 大好き！ ワタシむき

ご機嫌伺いの ハガキ。 まぁた 読めんもんが きたよぉ〜って 言われるっちゃろいなぁ〜〜




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