食べ物いろは　あんねい

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うちの子達の まかない前 賄い・・

おにぎりだったり 焼きそばだったり 結構 無い知恵 じゃなかった 無いレパートリーの中から 取っ替え引っ替え・・

バタバタしてて 時間的な余裕と 脳みそ(？ 料理の腕やろ) の欠落の時は 「今日は たこ焼き！！」と 言うこともありますが、 できたら 手作りで！と 思うちょります

まぁ ワタシの手作りより たこ焼きの方が 嬉しいかもしれないけれど・・

ポテトサラダを 作った時は サンドウィッチに なる事が 多いのですが、 グリーンが 足らん！という事で ソフトフランスを 軽く 焼いて ポテトサラダまで はさんだ 半分 完成品(？)の 総仕上げで 葉っぱを はさんで 完成！

未完のサンドウィッチを 前に 姫さんの 「どーしたら いいんですかぁ？」に 「葉っぱ どっさっと 入れれば いいったい！」

オトコマエな サンドウィッチの 完成です

(ポテトサラダが 見えんくらい 入れちょるけど)



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久山に お花 買いにぃ〜〜です

ようやく 欲しかった ストレチアを 購入することが できました

ほんとは フォックスフェイスが でごろと 思っていたのですが・・

先週 行った時 フォックスフェイスの 実が ちょっと 小さいかなぁと 色づきも含めて 次回！と 思ったのが 大きな間違いのもと タイミングを 逃してしまいました

フォックスフェイスは 時間が経つと 色づくので ワタシの 判断ミス

でもっ 玄関先に 鮮やかな オレンジ色が あるのは 嬉しいこと

気持ちが パッと 明るくなります

色んな角度で 見られるように ( 要は 投げ入れ )

うふふの 世界です



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やぁっとで 対馬の 鯖が 釣れてくれる気分(？)に なったらしく ひっさしぶりに 入荷

魚市場の おかーさんも 嬉しそう

なんせ 持ってけ 持ってかんの 攻防戦に 終止符が うてるのだから

魚市場では 鯖の 頭と 内蔵を 取り除いて あんねいに 持って帰ります

結構な 大きさ

済州島の鯖は シメサバに

鯖の 三点盛り 鯖刺し、 ゴマサバ、 シメサバの 炙りで 召し上がっていただいちょります



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まさに インディアンサマー

吹く風の 心地良さ

陽だまりの ぬくもり

我が家の ほったらかし(あっ 水だけは ジャバジャバと・・) の ベランダの シクラメンが けなげにも 花咲きました

去年の シクラメン

まめに 面倒見てたつもりですが 今年は 葉っぱの状態から 諦めモード

なんか 良いこと あるぅ？

ずっと ベランダに 出しっ放しだったので 今さら おうちに 入れても 環境の激変に 返って かわいそう

肥料と 水と ワタシの出来ることを・・



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今日も 昨日に 引き続き 鯖 おらんです

仲卸の 社長に 「なんで おらんとぉ〜？」に 「取れんかった！」

思わず 「ありがとねぇ〜〜 親切な 回答！ 満月じゃ ないよねぇ？」

どうも 対馬方面 時化なのか なんなのか 鯖が 泳いじょらんごたる

いりいり(？)しても しょーがないので 鯖が 釣れちゃろぉかなぁ〜と 思ってくれるまで 辛抱強く(？) 待つしかない

鯖の代わりに 玄ちゃん鯵、 やりいか、 穴子とか 召し上がってくだされ〜〜



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昨日からの 悪天候が たたって(？) いつもの 対馬の 鯖が 入荷してないっ！！

和歌山の 鯖を 仲卸さんが 準備してくれてたのだけれど 拒否(？！)しちゃった・・

内心 鯖がない あんねいって どーよ？！と 思ったのだけれど ない時は 無い！っと つっぱらかろうと・・

お客さまの 舌が 対馬の鯖に なっちょる

せっかく 積み上げたもんを 壊したくはない

でっ 青もんを どーする？となり 玄ちゃん鯵を 慌てて 確保

「ちょっと 小さいよぉ〜 鯖に しぃよ！」と 仲卸さん

「いんやっ！」 と 断固(？)拒否の ワタシ

ピッカピッカの 玄ちゃん鯵 姿造りで 召し上がってくだされ〜〜



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世の モヨオシゴト(？)に うとい あんねい・・

お客さまから 「ちょっと 早いけど ハロウィンだよぉ〜」と チョコレートと クッキーを ちょうだいしました。

かいらしい

ハロウィンの 日にちは いつだったっけ？とか あぁっ かぼちゃが いる！！とか かしましい

先日 キャナルに 行った時 じぇんぶが ハロウィン仕様になっていて 完全に お上りさん状態だった事を 思い出しました。

キラキラして 噴水の ライトアップに ため息ついたり・・・

キャナルは 久方ぶりに 映画を いもーと分と 見に行ったのです。

「記憶にございません」

中井貴一さん 主演。 こぉれは 何が何でも 見に行かなくっちゃ！ 日程調整で 中々 見に行けず・・

ほぼ 貸し切り状態・・ 5組くらいの人達で スクリーンからの ドタバタに 思いっきり笑い ストレス(？あるとすれば) 解消！！！

たまには いいもんですねぇ〜〜 映画って



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いつも 新鮮(？)な 話題を お土産に お見え下さる お客さまから ほんまもん(？ なぜに 大阪弁) の お土産を ちょうだいしました。

いつも んん〜〜？？？と ユニークな お土産をいただくのです。

例えば 京都の おつけもんシリーズ

でも ただでは 起きない(？ 表現 へん)

漬け物は つけもんでも ベビーひょうたんだったり・・

今回は 缶詰！！

「たこ焼き」 「だしまき」 「どて焼き」 「自由軒の カレー」

おっかなびっくりよりも おっかな コワイ

たこ焼きって どんな かたちで はいっととぉ？？

だしまきは ちゃぽちゃぽ(？) 音がしよる

大阪文化圏は まずは 「おもろぉないと」と 言うことから 始まるらしい・・

確かに おもろい

「たこ焼き」は 4個 ごろんと はいっちょりました。 ソースの味も 濃厚で・・

「だしまき」は 茶碗蒸しみたい

「非常食？」

なります！

非常食で 食べなければいけない状態には ならない(希望)とは 思うけれど なる！

酒のつまみなんだと 思うけれど なんか 発想が おもろい

うちの子達と なんやかやで いただきましたっ

ありがとうございますぅ〜〜



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新聞の連載小説・・

浅田次郎さんの・・

時代小説だし・・

あんまり 読まんかもぉって・・

よ・ん・だ

単純に 何回 なみだしたことか・・

早く 本に ならんかいなぁ〜〜

今さら さかのぼって 切り抜きすることも でけんしぃ・・

純粋に こんな風に 生きれたらと 思った・・



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あんねいの お知らせですっ！！

・10月20日 (日曜日) おやすみ 頂いちょります

・10月21日 (月曜日) 開けちょります

・10月22日 (即位の礼) おやすみ 頂いちょります

あんねい 飛び石連休(？)を 今回は カレンダー通りに いただきました。

ものすごく いいんじゃろかい？？と 思うちょります・・

月曜日(21日) ！！ そして水曜日(23日)から！！ いいんじゃろかい？！と言う気持ちを 元気に 皆さまを お迎えする！！ということに変えて まっちょります！！



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トルコ桔梗を 活けました。

洗面所に・・

ここ最近の もやもやした 気分(？)を 払拭したくって 溢れんばかりに (ワタシ的には)

茶香炉の 香りとともに

男子(？)の お客さまから 「トルコ桔梗の季節かぁ？」と

そう言われて見れば 夏のイメージ ・・ でも 初夏からの 色合いは 爽やか系が 多いような・・

最近の トルコ桔梗は それこそ いろんな色が出てて 秋口は ダークな 色合いが 目につくような・・

お習字の 師匠んとこと 半分こして

やわやわとした 風情は ワタシには まぁったく無いので 心惹かれるんですぅ〜



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秋の食材シリーズ

きのこを使って 明太子と バターと言う バツグンの 相性での 料理

味は 確かなのですが、 なんか 足らん！

お客さまも なんとなく 足らんなぁ〜〜と言う お顔

「グリーン？」と ワタシ。

「うん・・ そーやねぇ」 と お客さま。

「こねぎ？」 と ワタシ。

「うぅーん 違うねぇ」 と お客さま。

「アスパラ？」 と お客さまが・・

「確かに アスパラは ベストだけれど アスパラの季節？」 と ワタシ・・

結論(？)が でないまま 季節感と 色どりと 味だけではない 何かを 考えさせられた ひと品です。



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久山に お花を買いに・・

例によって 即決！ トルコ桔梗の グリーンがかった 白色と ちょっと ダークな ピンク色を

ほんとは 白のさし色に 紫色の トルコ桔梗！と思ったのだけれど それでは 紫が 強すぎて せっかくの 白色が 死んでしまう・・・

あじゃこじゃ(？) 言わずに！です

そして ふと 空を 見上げると 柿の実が 色づいて あぁきぃ〜です

なんか ひっさしぶりに 真っ青な 空に 会えたような・・

じつは この柿の木には 毎年 案山子の子供達が いたのですが・・

会えんじゃった

そのかわりに 青い空と 綺麗に色づいた 柿の実に 会うことができました。

うっふ



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「サプライズで お誕生日ケーキ 出して欲しいんですけどぉ〜〜」

ご予約での ご依頼に 「フォンダンに ローソクたてましょうか？」 と 簡単に 考えちょりました。

「いやぁ もうちょっと 豪華に！」

でっ やり取りしながら ちらし寿司の お誕生ケーキに

海鮮ちらし

おのこ(？)の誕生日だったので かいらしさ(？)より 中身重視

照明を 落とし サプライズの ハッピバースデー

主役の方に 喜んでもらえて よかったぁ〜〜



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なんじゃ これぇ〜〜？！

板長が カウンター越しに にゅうーっと 出してきた！

板長と 秋っぽい料理を！と言うテーマ(？大げさ)で 打ち合わせした 直後のこと

「お皿の下の方に 藻塩 ありますから・・」

ブナシメジの 天ぷら！ 試食せぇ〜とな？

丹波シメジなので おおぶり！です。

口にすると まさに あぁきぃ〜 (秋)

むにゅっと 出てきて ナニゴト？と 思ったのですが こんな 美味しい びっくりごとは 大歓迎です。



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あんねいの お知らせです。

・10月13日 (日曜日) 開けちょります

・10月14日 (体育の日) おやすみ しちょります

お待ちしちょります〜〜



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ようやく 秋めいてきて お花を 久山まで 買いに 行きました。

ワタシの 頭んなかは ストレチア ！ ストレチア ・・

そう 和名は 極楽鳥花

ちょっと 派手派手しい(？) お花が 欲しかったんです。

ぐるぅっと お花を 見てまわりながら 手にとったのは ちょっと あぁかい 葉っぱ

イメージが 大幅に 変更になるけれど 湖に群生する さんご草群が 頭んなかで テンメツ

残念ながら さんご草では ないけれど なんか イメージに近い いい感じ

さんご草が 中々出てこず ニシキギとか サンゴジュとか えぇっと なんだっけか？状態

名前が 出そうで 出ないと言うのは 精神衛生上 あんまり よろしくないなぁと ちびっと いりいり(？)しました。 せっかくの お花なのに・・



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旬のものを 最初に 召し上がっていただきたい・・

ということで あんねいでは 小鉢が 最初の 食べ物ということに なります。

秋の食材として 栗、 お芋さん、 銀杏、 きのこ 等々

今日の小鉢は もずく、 こんにゃくの甘辛煮、 かぼちゃ、 きのこの煮浸し

なぁんとなく 秋っぽい

お客さまも どれを 食べようか？と 思案中

ワタシから 「半分こ！にしたらぁ〜？」 に 「あっ そやねぇ〜〜」

今から お芋のオレンジ煮やら 女子好み(？)の 小鉢が 登場しそうです。



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夜は 流石に ここ最近 気温が下がってきたように・・

そうすると ゲンキン(？)なもので ちょっと 暖かいもんが 食べたいなぁと 思ってしまいます。

板長も おんなじことを 考えたらしくって 鳥のつみれと 厚揚げの 餡掛けを 作りました。

おぉおっ！！ 意見が 合うねぇ〜〜

餡で あったかさが 逃げないように・・ おろし生姜を 添えて

味のしみ込んだ 厚揚げと 一緒に どうぞ



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高千穂に 伺いました

大好きな ケニーロードの すすきが原

いつもより 多い ライダー達と すれ違いながら

秋 満喫

今年は 阿蘇の 彼岸花は 見れなかったけれど 一番綺麗時の すすきには 出会えた

雄大な 阿蘇の 秋

“ 小さい あき 小さい あき 小さい あき みぃつけた“

じゃあ 決して ないですねぇ

朝からの ながぁい 充実した 一日が 終わりを 告げて います



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