食べ物いろは　あんねい

お客さまと 干物の話で 盛り上がりました。

と言うのが 「金目鯛の 干物！ 旨いよなぁ〜」 と お客さま。 「いぃやぁ〜 のどぐろが 一番よっ！」 と ワタシ。

やり取りの末、 食べさせろ、食べさせん(？)で わぁわぁになり、 召し上がっていただく事に・・・・

実は、この のどぐろ ワタシの手作り！！

魚市場の方に 手取り足取り(？) 作り方を 教えてもらいながらの 作(？！)なんです。

「海水の濃度」に 「塩 何パーセント？」から始まり、天日干しが 環境的にできないので、どうすればいいか？とか・・・ ほんっと 自分の中では、苦心の末てき 干物！ (プロに言わせれば なんちゃないことなんでしょうが・・)

ドキドキしながら 召し上がっていただきました。

合格点ただき、次は カマスで！ということになり・・・ えへっ！です。

干物作りも いいかもぉ〜？！と 思った今日この頃です。