食べ物いろは　あんねい

ちりめん山椒を作るために 下準備の 山椒の実を 湯がいています。

去年は 湯がく時間と 水にさらす時間が 大幅に足りなくって、 山椒の実のあくが残り 「味は いいんですけど 舌がしびれます・・・」と 板長。

結果として 山椒の実を 一粒ひとつぶ 板長 取り除き(大変な労力だったと思う 反省！) おにぎりやら 冷奴にかけたり してくれました。

板長も ワタシの 後始末は 大変！！！( 他人事的・・・)

名誉挽回！！

じゅうぶん火を通し、 水にさらしています。

部屋の中は、 山椒の実の匂いと 梅酒用の 梅の 香りと なんか よーわからん状態になっちょります。

これに 茶香炉 たいたら どげんなるっちゃろか？ でぇも 場所変わるたびに それぞれの いぃ〜い香り！( ほんの2メートルくらいなんだけど・・)

楽しみです！