2015年12月23日

お祝いごとを とことん!



「お祝いごとだから お刺身 豪華にしてっ!」と 急なご予約・・・

板長に 連絡すると 一瞬の絶句・・・・

「まぁまぁ なんとかなるって」内心思いながら 「今朝の 鯛! 一匹 丸ごと使ったら どんな?」

こういう時 ワタシの ノー天気さ加減が 発揮されるんです。

板長にしてみれば 用意万端!!と行きたいところなんですねぇ〜

「いやいや あぁたの 本領発揮の時!」と心のこえ・・・?

我が板長 ご満足を いただいたようです。

そして さらに お客さまから 「 とことん食べたい!」

あら煮にしました。

普段のオーダーでは 決して(?)召し上がることのないだろう(?)料理。

お皿を下げにいくと とことん召し上がっていただいて 骨しか残ってなくて とても 嬉しかったです。





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