食べ物いろは　あんねい

お客さまから 毎年毎年(4年も) 徳島の 「すだち」 をちょうだいいたします。
ちょっと 小ぶりな かいらしい 姿形です。
ワタシが 大分出身と言う事もあって あんねいでは シーズンになると 「かぼす」 をよく使います。
「すだち」 と 「かぼす」 の違いが 今一つ 説明できないのですが イメージ的には すだち が酢の味が 勝ってる・・・ かぼす は やわらかく みかん)？)的・・・
あれぇ〜？ この説明では よけい こんぐらかるか・・・？
ただ どちらも ほんに さんまの塩焼き に 合うなぁ〜と思います。 以前 香川で おうどんを 食べた時 このすだちと お醤油だけで！ には びっくりしたのですが その 旨かった事 旨かったこと！ しばらく 夢に 出てくる程でした。
(夢までも 食い意地がはって かなしい・・)