2012年02月07日

ひさしぶりの ぴっかぴっか!



今日の仕入れ完了!!
さば、あじ、よこわまぐろ、太刀魚、たこ、かんぱち、馬刺し 等々
お勧め!!です。

しろしか(?) 天気です。
気温は ここ高めでは ありますが、 はっきりせん天気には、 やきもき(?)します。 なんの根拠もない やきもきでは ありますが・・・
魚屋さんに 伺うと 魚が 結構 大漁です。
大分産 太刀魚 が ぴっかぴっかで 入っています。 ちびっと 青みがかっとります。 厚みも 結構あり 刺身も もちろん イメージは バター焼き! (又々 もーそー もーそー・・)
ワタシ 生れは 豊前海に 面した 海っぺた (? 海側) 小さい頃は 太刀魚は バター焼きか、 塩焼き。 刺身なんて 考えられんかった・・・
太刀魚を 生で 食せると知ったのは、30年(!? すごっ!) くらい前の 小倉の お寿司屋さん。 ピンクがかった身に まぁったく わっからん!!
何だろう? あまくって 経験ない 味。 まぁ もっとも 当時 どれくらいの 食材に対して 知識があったか ( 今も!!ですが) はなはだ 疑問ではありますが、 太刀魚を 刺身で!なんて 信じられんかったですなぁ~

今日の一押し!! 太刀魚、さば、あじ でございます。




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Posted by あんねい at 17:25│Comments(0)
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