2012年05月08日

久方ぶりの 秋鹿 山廃!



旨い地酒のうちの 一本 秋鹿 が 「能勢 ふく」 から 「山廃」 に代わりました。

正確には 代わりつつある 現在進行形(?!) です。

「山廃」は 純米 無濾過 生原酒。 七号酵母 使用。 精米歩合 70% です。 「能勢 ふく」 に 比べて 酸度が 相当 勝っています。

もともと 秋鹿との お付き合い(?)は この 「山廃」が スタートでした。 もう 何年前になるでしょうか? あまりの 酸度に 好きか 嫌いか?! とことん状態に なります。

淡麗辛口から 酸度や 旨味など 好みが 多様化し 秋鹿ファンは 嬉しいことに 徐々に 広まっております。

はまって欲しいなぁ~ と 強く思っている 一本です。





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Posted by あんねい at 22:51│Comments(0)地酒
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