かます の 干物

今朝は、雨の 魚市場でした。 雨の日は それでさえも 冬の朝は 暗いのに 拍車がかかって 鼻 つままれても わっからん！？ (うそですよぉ〜)

いつもの 仲卸の 親分(？)に 「しろみぃ！」 「うっ！」 「天然鯛？？」と 言いながら 一番でっかい鯛を 指差したら 「そう それそれ！！」 「いやいや それは無いっしょ？！」

「うすばはぎ と 地あじ！ ひらめが よきゃ ひらめでも よかばってん 俺としては うすばっ！！」 決定ですねぇ〜 (白身！って 言うたのに あじ に なるのが ふしぎぃ〜 だけど)

そして 市場の人達に 習った かますの 干物！ 「一度 海水の 塩かげんの 水に 漬けて それから 塩！！」 らしいけど 「濃度 何パーセント？ 塩 どれくらい ふると？」

ワタシの 初歩的質問に うんざりされたのか 「てきとー！」 ありゃ・・・ でも 結構 評判いいんです。 召し上がってみて下されぇ〜