食べ物いろは　あんねい

続々 ひやおろし に続いて 秋色 第二弾！が 出ましたっ！

銀杏 (博多では ぎなん？) が 今季初！です。 うふふぅ～です。

ワタシが キッチンで 唯一(？) できる 塩炒り銀杏・・・・ もちろん 板長や キッチンの うちの子達から ジャマって 思われてるので 滅多にしませんが・・・

真っ白な 塩が フライパンの中で 段々 色がついてきて 銀杏と いぃ～いアンバイ！に なるんです。 弱火で フライパンを ゆらしながら ひとり いっひひって 自己陶酔の世界！

あっ もちろん いつものように 魚市場で ピチピチの 魚 仕入れてきております。

あなご、 さば、 うすばはぎ、 やりいか、 たこ、 貝柱 、 エアーさんま 等々 お勧めです。