食べ物いろは　あんねい

今日の仕入れ完了！！
さば、釣りあじ、たこ、かつお、かんぱち、馬刺 等々
お勧め！！です。

ひっどい 雨ですねぇ〜 こんなに じょんじょん降ったら 次の仕入れが できゃしない・・・
その 空き時間(？)を 利用して 床漬けの ぬか を 炒っています。 弱火で 焦がさないよう
じゅわりじわり！です。 最初 えぇ〜 めんっどちぃ と強火で手早くしようとしたのですが
あれぇ なんか焦げたようなにおい・・やっぱり 短気は いかんですねぇ〜？！
じわぁり じわじわ です。けっこう 手ぇ がいたくなります。 あなどっとりました。
今 この時期 山椒の実がでてきます。 床の お手入れに 最適な 季節なんです。お客さまの
奥様からいただいた 小笠原藩(？)の 百年床も ベースになっている この 床！ 大事に大事に
せにゃならんっちゃけど 中々もって むつかしい・・・ 当分のあいだ あーでもない こーでもないと
試行錯誤が続き 一生たっちゃった！って なるのかしらん？・・・それは ちびっと かなしい・・・

今日の 一押し！！ さば、釣りあじ！！でございます。