2010年08月07日

赤オクラの梅肉和え





あっつい時 さっぱりしたものを胃が求めます
沖縄の赤オクラをつかって さっぱり料理を作りました。
ちりめんじゃこやオクラ(普通の) みょうがなど
入れて 梅肉であっさり 和えてます。
夏野菜 食べたっ！！っていう気分です。

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Posted by あんねい at 21:07│Comments(5)
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旬の味覚とおいしい焼酎・日本酒でおもてなし　福岡・大名の居酒屋　「あんねい」
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この記事へのコメント
赤オクラって面白い～沖縄なんですか～？
Posted by 春春 at 2010年08月07日 21:32
赤オクラ初めて見ました
オクラの味ですか
見た感じとても涼しげですね（*^_^*）
Posted by コメット at 2010年08月07日 22:13
春さん

はい　沖縄なんです。
赤い色が　湯がくと　普通のオクラと一緒のグリーンに
なります。普通のオクラより粘りがあります。
生だと　きったまんまでは粘りはあまりないのですが
納豆みたいにかき混ぜると　粘りが出てきます。
確か　福岡（？）でも栽培され始めてると・・・・

コメットさん　　

赤オクラ　生だと　青っぽい（？）味です。
みょうがやら　なんやら好きな夏野菜を混ぜて・・・・
東北の方に　「だし」という料理があります。
イメージ的にはそんな感じです・・・説明へたで・・・
すいまっせん！
Posted by あんねい at 2010年08月07日 23:05
赤いオクラきれいですね＾０＾！
ぜひ、食べてみたいです！！
Posted by まかない健康補助食品サイトまかない健康補助食品サイト at 2010年08月08日 22:18
まかない健康補助食品さん

さっぱり系です・・・
ちびっと　上品な味付けだったかなぁ・・・今回は　と
みょうががきいてると　夏らしい！です・・・
Posted by あんねいあんねい at 2010年08月08日 23:58
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