2019年03月28日
朝〆
今日の 鯖は 対馬の 朝〆です。
あんねいは よほどのことがない限り 鯖は 対馬産を おし通します。
はい ガンコ(？)なんです。
魚市場の おかーさんに 「対馬 おらんかったら 鯖 いらん！」 と 言ぅちょります。
実は もう 鯖の季節は 過ぎつつあります。
何年か前、 鯖の 取り扱いを やめた時 「えぇ〜 なんでぇ〜？！」と ブーイング(？)の 嵐・・
どうも ゴマサバは 博多では 年がら年中 食べられる！と 思うとんしゃる。
それで あるならば、 出来るだけ 旨い鯖を 探そうじゃ ござんせんか？！
仲卸さんと やりとりしながら 行き着いたのが 対馬の 鯖。
毎回 「ワタシ お寿司屋さんじゃない！」 と 言いながら お寿司屋さんと 鯖を 取りあっちょります。
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タグ ：対馬，朝〆，鯖
