2011年09月12日

うっまい やりいか!



今日の仕入れ 完了!!
さば、さんま、まぐろ、かんぱち、たこ、馬刺 等々
お勧め!!です。

ご予約の お客さまから いかの 活き造りの ご所望がありました。 ワタシ 「活き造り でけまっせん!! 姿造り!なら でけますが・・・」 お客さま 一瞬の チンモクの のち 「どぅ ちがうの?」
ワタシ 「いかが 泳いでるかどうかの ちがいです!」 なんとも ざっくりした 説明! あんまり おおらかすぎて(?) よけい
理解不能に 落ちいったかもしれない・・・ まぁ よかたい・・・? 土曜日から やりいかの 確保を お願いし でっきるだけ
鮮度の良い 生きた状態を 保ってもらうよう お願いしとぉりました。 見てみてぇ状態の 魚屋さん!! まぁだ 身ぃ が透き通ぉとぉ!! 手で触れると さぁ〜っと 色が変わる。 うっひぃ ワタシ にんまり〜! ついでに 魚屋さんに お客さまとの やり取りを 説明。 はい 「泳いでるか なんちゃらかんちゃら・・」でございます。 魚屋さん 「間違いではない・・・」 気持ち 情けなそうな顔 したぁ?? 極論であれ どーであれ イメージを 具体的にしていただくのが 先決!! って 正しく!が 抜けとるが・・・

今日の一押し!! さば、さんま、たこ。 めごちの天ぷらでございます。




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Posted by あんねい at 17:24│Comments(2)
旬の味覚とおいしい焼酎・日本酒でおもてなし 福岡・大名の居酒屋 「あんねい」
福岡市中央区大名2-2-42ハビダス21大名 TEL:092-771-3335
HP: http://annei.co.jp/ Twitter: @yukimi_annei/@mikio_annei


この記事へのコメント
そうだ!やりいかだ!何か忘れているな~と思ってた!!
あっ、本日はお茶のお買い上げ有難うございました~、それとご馳走サマンサ(笑)
Posted by iriekiriek at 2011年09月12日 23:06
ご馳走サマンサってぇ・・・
今度 秋刀魚塩焼きの 丸かじり!を やってみます!
やりいか・・・ワタシも わすれちょった!?
Posted by あんねいあんねい at 2011年09月13日 15:38
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