食べ物いろは　あんねい

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最後の最後の日に うちの子達と 最後の 忘年会！

がんばった ごほーび！！

リクエストで すき焼き！ 残りもんの 刺し身、 かきグラタン！！

深夜の この量・・・ 食べなきゃいいだけなんだけど 生来の 食いしん坊が 納得せん！！

ぼちぼち 始まるかなぁ〜





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ようやく お正月の お花を 活けることができました。

今年は 中々 年末ということが 理解出来なくって(？ ぼけたか？) ギリギリでの お花買い。

しかも イメージが全然できてなくって・・・どーしよー状態。

千両と 松と 葉ボタンで なげいれ。

近年稀に見る すっきりというか 簡素というか・・・

でも 千両の実の赤が 強調できて これはこれで 良い感じ。

夕方の花活けで のぉんびり 見えたかなぁ〜〜

今年最後の お客さまを お見送りして 今から 大掃除ですぅ〜





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今日も 魚市場 寒かったっです。

まぁ 冬ですからぁ〜 当たり前っちゃ 当たり前なんですが、 じんじん下から 寒さが あがってくるんです。

でもっ この寒さが 魚の旨みを 連れてくるんですよねぇ〜 ゼイタクは 言っちゃいかんのです。

でもっ 今朝の とある仲卸さんっち！！

マグロの頭が これでもかっ！！って言うくらい ゴロゴロしちょりました。

さすが 年の瀬！！です。

写真撮ってたら 「まるで ゴミ(？！)やんねぇ」と 仲卸さん自ら のたまった。

身のところ かきだしたら 旨かろやぁ〜〜と 一瞬 妄想(？)の世界。

あんねいも 負けずに 旨い魚 仕入れちょります！！

お正月価格(？あるんですぅ) で 目ん玉飛び出るくらい さば 高かったのですが、 仲卸さん 一押し！！です。

仲卸さんから 「今頃来て 魚 おらんばい！！」というのを むりやり ワガママ(？)聞いてもらい やひろも仕入れましたっ！

一時間ほど 早く出たのになぁ〜〜 でも がんばって仕入れちょりますぅ〜





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ごそごそ動いてた たこさん！！

「あっ 引き上げる(いけす)時 足 一本 ちんぎれた！」

「えぇ〜〜っ どぉするとよぉ〜 はえてくるとぉ〜？」

はえてくるか？ 聞く方も聞く方だけど、「はえてくる！」と おいいばりで答える この大断定感。

朝っぱらからの どことなく 浮世離れした やりとりに 当の たこさん！！！！！！ ぐにゅぐにゅ(？)身悶え(？)してたのに ぴっきぃんと 動きを止め 氷の上で 鎮座しとらす・・・

でも ちょっと シュール(？)な 写真。

たこさんの いぼいぼが 結構 芸術的・・・

湯がいたら 旨い！！です。





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お客さまから 「クリスマスプレゼント！！」と 包みを手渡されました。

「すぐ 開けてみてっ！！」

ウッドストックのチャイム・・・

「音色と作りの美しさは 世界一 」と言われるチャイムです。

ドアを開けるたびに ゆらゆらと音がし 幸せが 訪れるとか・・・ なんとも言えない やわやわした音が 心におちてきます。

クリスマスバージョンで！！

困ったことに この音を聴きたいがために ドアを開け締めしそうです。





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お誕生日が クリスマス直前！！という 姫さんが 一人います。

バースデーケーキと クリスマスケーキを 合体(？)させようか？と・・・

しかぁ〜し 誕生日は 誕生日！！

毎年 飲んべの 姫さんには、 日本酒を 贈るようにしちょります。

前回は 獺祭の スパークリングを。 今回は 繁桝の 会員限定の 大吟醸をば・・・

ラッピングが上手くできず リボンだけ・・・

まぁ 見かけよりも 中身充実(？！)と言うことで ハッピーバースデー！！でした。

「クリスマスケーキは？」

忘れちょったぁ〜〜 明日ね？！ 価値が 格段に下がるかぁ・・・

そう言えば ケーキ持参の いつものメンバーが 来ん！！ ということは どこかで 誰かと 過ごしちょる！！ということか？

めでたいことでは あるけれど ちと さみしいかなぁ〜






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「お祝いごとだから お刺身 豪華にしてっ！」と 急なご予約・・・

板長に 連絡すると 一瞬の絶句・・・・

「まぁまぁ なんとかなるって」内心思いながら 「今朝の 鯛！ 一匹 丸ごと使ったら どんな？」

こういう時 ワタシの ノー天気さ加減が 発揮されるんです。

板長にしてみれば 用意万端！！と行きたいところなんですねぇ〜

「いやいや あぁたの 本領発揮の時！」と心のこえ・・・？

我が板長 ご満足を いただいたようです。

そして さらに お客さまから 「 とことん食べたい！」

あら煮にしました。

普段のオーダーでは 決して(？)召し上がることのないだろう(？)料理。

お皿を下げにいくと とことん召し上がっていただいて 骨しか残ってなくて とても 嬉しかったです。





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今年 最後の 高千穂へ 伺いました。

一年間の 無事に 過ごせたことの お礼を・・・

祝詞をあげていただき、 榊を ちょうだいいたしました。

お酒の仕入れをしながら、 お世話になった 高千穂の方たちにも ご挨拶。

一年の締め括りが まだ ピンときていません・・・

去年は 雪が降りそうで 危ないから 早くおかえり！！と言われた記憶が・・・

しめ縄も ちょうだいし、 のんびり屋のワタシも そろそろ 前のめり(？)に 走らんといかんかなぁ〜って

こんなふうに 年の瀬に むかうのでしょうねぇ〜





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今日の魚市場は 昨日よりも 気温は ましだったかもしれないですぅ〜

まぁ どっちにしても 寒いっちゃ 寒いんですけどぉ・・・

いつもの 仲卸さん！！

ワタシが 他の仲卸さんっちに 行ってるあいだ メモ紙が はいっちょりますが、 段々 宛名が 省略化されてきちょります。

最初は もちろん！！ 正しく 「あんねい」でした。

それが 「あのねのね」じゃの 「あん」(もっとも 省略化)じゃの 写真のように 「あんね」だったり バラエティーに とむようになりました。

仲卸さんとの 意思疎通です。(？)

お互いに にやりとしたり 口 とんがらかしたり・・・

朝の お楽しみ(？！)では あります。

今日は、 羽がつおや やりいか、 やひろ、 対馬のさば 等々 旨い 魚が たぁくさん 入荷しちょりますっ！！！





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よかよかのブロガーの れいさんから 長野の お土産を いただきました。

アルプス乙女

初めて！です。 姫りんご。

常に 食欲全開の ワタシ。 「わぁ 美味しそう！」 「食べられないことは ないけど・・・」

あっはっ 穴があったら・・・の世界。

ディスプレーしたら とてもかいらしい。

うちの子に 例を示し(？！) 「こげんしたら 可愛いぃ〜」 まぁ いらん世話では あるわなぁ〜





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寒さが 本格的・・・

いつも お任せのお客さま(女性が主)に あんまり寒いので しゃぶしゃぶを おだししました。

通常のお鍋に 大根の薄切りをおつけして。

はい！ 消化を 気にして・・・ワタシが。(？！)

おあとの お雑炊が グッド！！ とのことでした。

急な寒さに 「 お風邪を 召しませんように！！ 」 最近の ワタシの お見送りの言葉です。










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コース料理も ご予算に合わせ 前菜も いろいろ変わっていきます。

前菜の盛り合わせだったり、 こんなふうに その日のお魚の 甘酢あんかけだったり・・・

前菜って 最初の ひと品。

見目麗しく！ かつ 胃袋を刺激して！ 次のお料理の期待感にもつながって・・・

全てのかたに ご満足をいただくには とても難しい！とは 重々承知のうえで なおかつ 美味しいって 言っていただきたい・・・

あんねいの欲張りさかげん(？)が よぉ〜くでちょります。

板長の ケツヲ ケアゲチョリマス・・・





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通常だったら 一歩も外に出ず、誰とも話さず・・・おこもり状態なのですが、 さすが 12月！！(？) あんねい 開けちょります。

ポカポカ陽気が 一転して 肌寒い感じ・・・ 今んとこ ワタシ おこもり状態なので ベランダからの温度感！

ぼぉーっと 過ごしたいところなのですが、 伝票整理に あじゃこじゃ しちょります。

だぁれも 誉めてくれんので (当たり前！) 自分で 自分のこと 誉めちょります。

ワタシって 事務員さんとして 優秀(？アヤシイ) かもぉ〜って・・・

5時から 暖かくしてまっちょります！！





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「魚の たいたんが 食べたいっ！！」

「うっんもぉ〜 まぁた ワガママいよんしゃる！！」

板長 黙って お煮付けの準備をしてくれてます。

小さなめばるを なんにしようかなぁ？と思ってたのは 思ってたらしいのです。

逆に オーダーが あったので 調理方が決まったみたいで・・・

「煮魚と一緒にたいた 豆腐って 美味しいよねぇ！！」

そりゃ よござしたぁ〜〜





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忘年会シーズンに突入(？)すると コース料理のご予約を ちょうだいすることが 多くなります。

そして この時期 板長が よぶんな(？！)こと 言わないでくださいモード全開に なります。

なんせ アタマと 口と 手と 足(？さすが これはないか・・) が 常に 同時に動いている ワタクシメ。

板長も ワタシの お守りは やおいかん！と言うことかもしれない・・・

「手伝おうか？」 と言うと 「大丈夫！です」と 言われるし、 素早く手を出そうとすると うちの子たちが すでに 手ぇ を 出してると言う・・・この 世界。

ヤクタタズの ゆきみさん！と なんとなく いじけます。

ワタシが 手を出し損ねた 前菜盛り合わせの ひと品。

もずくに 山芋すりおろしと 生姜、 小ねぎをのせて おしゃれさん しちょります。





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紅葉と 黄葉の違い？！ どっちでもいい気がするけど、記憶が確かであれば 遠く平安時代は 黄葉と・・・

見事な 銀杏の黄葉に 出会いました。

今年は 赤よりも 黄色に 目ぇが いきます。

黄色を 写真に撮るのは 中々 ワタシにとって 難しい。 どうしても 緑がかって・・・

珍しく 少しは 上手く撮れたかなぁ〜

こぉんな 小春日和の ホワホワしたお天気に まるで ご褒美のように・・・

さっ 今日も がんばりまっしょいぜぇ〜〜





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コース料理の 〆の一品！

ちびっと華やかに・・・ アボカドと えびで 見目麗しく！

最後に ペロッとつまめるように・・・

ちょっと 洋風っぽい お寿司です。





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あんねい農園で 収穫した さつまいもを ジャムに できないかなぁ〜と・・・

バナナのジャムがあったくらいだから (たぶん 記憶曖昧気味) できんことは ないだろうと・・・

水っ気が すごく足りないので、 水分を なんで補給(？)するかが 問題。

そうだっ！！ 紅玉で ジャムを作るつもりだったので、 この二つを 合体(？)させようか？

紅玉のすりおろしと レモンで 水分確保。

吉！とでるか ？！ ドキドキです。

部屋中に りんごの あまぁ〜い薫りが 漂っています。

ジャムというより スィートポテトの 原形(？) で できあがりました。 オーブンで焼いたら 美味しそう・・

でも あんまり 手を入れないで、 そのまんまを 紅茶と一緒に！でも いけそうです。

うん コーヒーというより やっぱり 紅茶だなぁ〜

インディアンサマーの 午後のひと時に 文庫本片手に！！と行きたいところですが、 現実には、 うちの子たちの ご飯作りに 焦っておりまするぅ〜





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忘年会のご案内のはがき！！(相当 遅れおくれなんだけど) 日中 宛名書きに 追われ 中央郵便局に投函に 行かなくっちゃ！！

その前に！！ 夕ご飯！！！ お一人さま(？！)で 入れる店！！！！

なんせ はがきで エネルギーを使い果たし・・・ 料理する元気が残ってない。

それでも 野菜！！ お肉！！ 炭水化物！！ と こだわり いきついたのが 広島風 お好み焼き！！！

お腹 ぱんぱんになり 郵便局に着いたら ぎょっ 長蛇の列！ 今まで こんな事なかったのにぃ〜〜

どうも マイナンバーの 不在配達の受け取りの列みたい・・なんです。 すごっ！ 人で あふれかえってる。

風物詩(？！)ですねぇ〜







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うちの子が 大阪に 研修と名のつく(？) 就活に 行って来ました。

優しい おのこ！！なんです。 動物園の 飼育員さんに なりたい！んですっ・・・

大阪で 頑張ってきたみたいです。

そして お土産！！！

「たこやん」 おぉ〜お

ワタシが 「たこが はいっちょる？」 即っ 「はいってません！！」(生真面目なんです つまらんなぁ〜この反応)

「大阪って わからんよねぇ？！ だじゃれで 結構くるからぁ〜」 (必死(？！)の フォロー)

いかにも！な イラスト。 「食べる？」に 賄い前の賄いで お腹いっぱいらしい うちの姫さん。

お三時ならぬ お九時のおやつ！になるかなぁ〜






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