2016年02月28日

必要なもの



この時期 一番必要なもんです。

グリーン??

いやいや それじゃぁ ありません!

加湿器!!!

このタイプの 加湿器は、 ぼんぼん(?!)加湿されてるのが わかりやすくって、ワタシ好み。

ただ 難点は、 ぼんぼん 噴き上げると(?) 周りが びしょびしょになること。

苦肉(?)の策で、 葉っぱに 霧(?)を吹きかけ 葉っぱも 部屋の加湿も 得られると・・・

葉っぱも この時期なのに、ずんずん 伸びちょります。

一挙両得 (あれ? なぁんか 変)

乾燥すると 風邪をひきやすくなるし、 乾燥し過ぎて オシワが オシワがの世界になりかねんのです。

あんねい お休み いただいちょります。





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Posted by あんねい at 18:48Comments(0)あんねい

2016年02月27日

あ・さ・り!!



春のあさりです。

砂抜きも兼ねて、 塩水の中に 鎮座。

ぴゅうぴゅう 水鉄砲のように 水を 撒き散らかしちょります。

板長の手元に ボールに入れられて、出番(?)を まっちょります。

菜の花と 白ネギで 酒蒸し。

スープが 美味しんです。 食の世界は、春ですねぇ〜





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Posted by あんねい at 15:56Comments(0)食べたいもん

2016年02月26日

啓翁桜



啓翁桜の花が 終わりかけ、 葉っぱが出てきました。

春の 芽吹きですねぇ〜

完全に 葉っぱになるまで、 しばし 見苦しさ(?!)に 悩みますが、 緑の葉っぱになる 楽しみは やっぱり 捨てがたい。

嬰児の・・・ 季節の中で 春は 嬰児という言葉が ぴったりの気がします。

山形の 冬の寒さに 耐え忍んだ ご褒美ですね





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Posted by あんねい at 18:56Comments(0)

2016年02月25日

酢豚!



板長の 作った 賄いごはんです。

はいっ! ワタクシメの 賄い前 賄いごはん(?)とは、できが違います。

と言うのも、コース料理のお余りですもん・・・(ちょっと いじけてる)

いやいや! うちの子たちの 賄いも 一緒に作った!と言う方が 正しい。

うちの子たちの 至福の時かも・・・

そんな 楽しみの 賄いを、 ちびっと かっさらうのは、 ワタシです。

うちの子が 「ちょっと たべますぅ?」って・・・よほど ひもじい顔してたんだろうな? ワタシ。

お余りの オアマリ です。





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Posted by あんねい at 17:25Comments(0)食べたいもんあんねい

2016年02月24日

ホタルイカをば・・・



旬のホタルイカをば・・・

ワタシの予定では、 ひと文字ぐるぐると 酢味噌で 食す。

でした。

うちの板長 もちょっと 先(?)をいっちょりました。

今 評判の カリフラワーと 菜の花。

赤 白 黄色!では ありませんが、 カリフラワーの白と 菜の花のグリーンの コントラストが 綺麗。

北の海からの 春告げです。





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Posted by あんねい at 13:02Comments(0)食べたいもん

2016年02月22日

富山からっ!!



北の海の 富山から ホタルイカが・・・

中々 お目見えせんねぇ〜〜と思うちょりました。

先週 ちらっと見たような 気ぃがしたのですが、 タッチの差で 負けた (仕入れきらんじゃった)

まだまだ あんねい好みではない・・・

と言うのが やや 小ぶり。

仲卸さんに 「もっと ぷっくりした ホタルイカは?」 「まだ もうちょっと先!!」

まぁ なぁんでも 小さいのから 始まり、だんだん 大きくなると言う 定説(?)通り。

わけぎを くるくる巻いて、 ホタルイカと 酢味噌!!

なんだか 春っぽくありません??





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Posted by あんねい at 19:15Comments(0)食べたいもん

2016年02月21日

オノレを知る・・・



あんねい お休みいただいちょります。 すんまっせん!!

常日頃の おさぼりが 火(?!)をふき 朝から 事務仕事にマイシンしちょります。

仕事に集中するために ピザを 配達してもらいました。

ピザ Lサイズ、 ポテト もちろん Lサイズ! コーラ 1、5リットル。

これ じぇ〜〜んぶ ワタクシメ 一人分

お腹ぺこぺこの時に 注文。

我が大食いを 過信しちょりました。

これくらい なんっちゃない・・・

大誤算!!!!!!

各パーツ(?)一枚づつ 食べたら 完落ち(?!)

もっと オノレを知るべきだった・・・こんなはずではない!!! 三人前の胃袋を持ってたはず!!!

なのに・・・・

こりゃ 2〜3日は 朝から晩まで ピザ!!になりそうでありんす・・・

さっ オシゴト がんばろぅ〜





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Posted by あんねい at 15:12Comments(0)食べたいもんあんねい

2016年02月19日

えっ?!



コース料理の ひと品なのですが・・・

ゆきみ鍋の 変形(?!)バージョン???

なぁんか 見たことのあるもんが ゴロゴロしちょるんです。

ふにゅ?

いわしのつみれ!!!

中華風の あんかけで・・・ 白菜が 美味しそう。

ふぅ〜〜ん こんな感じもいいかも!!です。





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Posted by あんねい at 23:22Comments(0)食べたいもんあんねい

2016年02月18日

かますの ひらき



一時 干物つくりに 凝ったことがありました。

過去形です・・・

というのが 悲しいかな 魚の みがき(お掃除)が ワタシ できないのです・・・

仲卸さんの暇そうな時 背開きに お願いしていたのです。

たまたま 何十年も 魚屋さんをしてる方と 知り合い じぇんぶ 甘えて かますはもちろんのこと、 のどぐろや 鯵などみがいてもらい 干物を つくりまくっちょりました。

その方が 引退され ワタシの干物屋さんごっこ(?!)は、あえなく トンザ。

久しぶりに かますが入荷し 目利きの魚屋さんが 次々と あぶらがのって旨いはず!と 仕入れて行きよんしゃる。

こんな時、負けず嫌い(?)が 顔をだし、 「ワタシもいるぅっ!!」 あと先に考えずに 仕入れ。

仲卸さんを 拝み倒し(?) 背開きにしてもらいました。

あまりのおおきさに 特大のビニール袋に海水より ちょっと濃いめの塩水につけ 冷蔵庫乾燥。

ちょっと 久しぶりの干物ですが 中々のできのようです。 (ジガジサン)





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Posted by あんねい at 19:31Comments(0)食べたいもん

2016年02月16日

買えなかったけどぉ〜〜



魚市場で 今朝 お初の 白魚に遭遇(?!)

空気を入れて ふくらんだ ふくろの中で、 ピチピチ 元気に 泳いでいました。

「買えぇ〜〜!!」

「いやや!!」

「ただの 写真だけ 撮ったらいかん!! 買ぉて帰らにゃ!」

「だって 噛んだらいかんっちゃろ? 食道を もぞもぞ(?!) 動くのを 楽しまんといかんちゃろ? そんなん いやや・・・」

風流とは ほど遠い我が身!! 無我(? カンケイないか?)の 境地には 当分なれそうもない・・・

この時期 室見川の白魚漁が 風物詩として取り上げられるけど、 見落としたかなぁ〜

春告げ花にしても 春告げ鳥にしても 春は そこはかとない風情で そろっと 寄り添ってくれるような 気がします。





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Posted by あんねい at 16:03Comments(0)食べたいもんあんねい

2016年02月14日

魚市場にて?!



土曜日のこと

魚市場に行くと 「今日 何の日か しっとぉ?」「???」「じゃあ 明日は?」 「ふにゅ??」 「手ぶらで来たとぉ〜〜?」 「うん!!」

元気よく 答えたら 「ニンゲンじゃねぇ!」

バレンタインの前夜祭(?)でした

「貰う側やもん!」 「はぁ??」 「だって はいっ バレンタイン!って クッキー貰ったもん!」

「半分 中性化しとぉもんねぇ」 まっまままぁ〜〜 言うに事欠いて・・・

同じテツハフマン!!

うちの子たちに バレンタイン!!

テヂカバージョン。 (うちの姫さんから分もはいっちょる)

お見えになった お客さまにも ひとかけづつの バレンタイン!

オール タメイキ(?)で 終わりました。

あんねい 春一番(たぶん)のなか お休みいただいちょります。





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Posted by あんねい at 16:45Comments(0)あんねい

2016年02月13日

ゆきみ鍋 お子ちゃまバージョン



ゆきみ鍋の季節 おちびちゃんと お姉ちゃんと パパ、ママで 必ず お見えくださいます。

板長 クマさんと 雪だるまで お出迎え。

おちびちゃんが 第一次反抗期。 あんねいに入ってくるなり、何ごとか いやいやを始めました。

ワタシから 「キッチンの お兄ちゃん(?!)が クマさん あれ パンダだっけ? 作っちゃらん!って 言うよぉ〜 おりこうさんせんと」

クマさん パンダさんに 即っ 反応。

ママのお腹んなかに うさちゃんが いるので 余計に 不安定になってるそうな・・・

ふっふ おめでたいことには、 事前の コンナン(?!)が 多少あるのです。 喜びも 一段と 大きくなるんですけどね〜〜

おちびちゃんには まだまだ わからんめぇ〜なぁ〜





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Posted by あんねい at 17:20Comments(0)食べたいもんあんねい

2016年02月12日

鐘崎のさば



今日のさばは、鐘崎のさば!です。

いつもは、対馬か 五島のさばなのですが・・・

仲卸さんが 「どっちがいぃい?!」って 対馬と 鐘崎のさばをさされて 言われても ねぇぇ〜〜?!

「うぅ〜ん」と うなってたら 「こっちに しぃ!!」と 選ばれたのが 鐘崎。

もし ワタシが 選ばん(? あやしい 言われるがままだったような気がするけど)かったら 他の お寿司屋さんに 行くとこだったみたい。

「おかーさん!! 何回も言うけど お寿司屋さんと せってどうするとぉ〜?」

「あんねい 口 肥えとるやろぉがぁ〜」

いや ワタシじゃなくって お客さまがねぇ〜

今日の おすす!! 鐘崎のさば です





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タグ :鐘崎のさば


Posted by あんねい at 17:21Comments(0)食べたいもん

2016年02月11日

チューリップ



チューリップって にょきにょきと 茎が 成長するんです・・・改めて言うことではないのですが

思い切って 花のみに

グリーンがないのも ちびっと さみしいかなぁと 思っていたのですが、 わりと いい感じ。

ピンクって 甘すぎるかなぁ〜と 苦手意識があったのですが、 そこはかとなさが 逆に 心ひかれる。

今までの寒さの ご褒美みたいな 今日のお天気

がんばって いきまっしょい!です。

(なんで こーなるかなぁ〜?! やわやわのまんまに いかんのかいなぁ〜〜)





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Posted by あんねい at 15:26Comments(0)あんねい

2016年02月11日

早めの バレンタイン?!



うちの 姫さんの 一人が 「はいっ バレンタイン!」

なにげに 「ほいっ!」っと 受け取ったものの 「あれぇ? ワタシが 貰うの?」

なにげに!じゃなくって 大いに ギモン・・・

かろうじて 差し上げる側に いると 思っているので、 ふにゅ?!って気分。

かいらしい 小鳥のマークがはいった チョコクッキー。

自分用には 買ってないようだったので 半分こ。

ハート型のクッキーを パッキンと割ったワタシに 「いいんですかぁ〜?」 「ハートブレイクじゃ!」

「チョコが美味しい!」に なんだか 白ぉ〜い目線。

まぁ こんなもんったい・・・





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Posted by あんねい at 00:20Comments(0)食べたいもんあんねい

2016年02月09日

さちのか



お初の さちの香 です。

むっちゃ 高くって 買えなかったんです。

クリスマスの頃は、暖冬で いちご お安かったらしい・・・

でも その頃は、 いちごは まだまだだろうと 勝手に 自己判断。

去年は 年が 開けてから 食したよなぁ〜っと 毎年のことを繰り返そうとしてたら この 大寒波!!

とんでもない 番狂わせ (ある意味)

いつもの果物屋さんで 「中々 安ぅならんねぇ〜」 「ハウスで ある程度 大きくは なるっちゃけど お陽さんにあたらんと 色が付かんとよぉ〜」

おぉ〜〜っ 知らんかった。

美味しい さちの香を作ってた 農家さんの 番号を言うと ご高齢で「 体調崩して ・・・」

毎年 いつも楽しみにしてたのにぃ〜〜

不知火の 塩トマトも 美味しいトマトを作ってた農家さんが やはり ご高齢で・・・

いつまでも あると思うな・・・の世界

変わらないくらい 美味しいもんを 早よぅ 見つけにゃいかん!!

ワタシが 知らんだけだったりして・・・ うぇ〜〜ん





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Posted by あんねい at 17:21Comments(2)食べたいもん

2016年02月08日

海の春告げ・・・



門司の和布刈神社の ご神事の頃 海からの春告げとして わかめが 魚市場にあがってきます。

今日 わかめと めかぶを 分けてもらいました。

わかめの しゃぶしゃぶって だぁ〜い好き!!なんですが、 めかぶも好きなんです。

きれいに洗って さっと湯がくと ほんっと きれいな グリーンに・・・

包丁で たたいて たたいて 細かく刻み、 トロトロになっためかぶを お味噌汁にいれます。

あえて 具材は なぁもいれず 汁のみで!

めかぶの トロトロ感を うちの子たちに 強制的に 食べさせましたが、 物足らんかったかなぁ〜

賄いまえの 賄いは、 何がでてくるか どうも ドキドキもんのようです。









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Posted by あんねい at 19:28Comments(0)食べたいもんあんねい

2016年02月07日

ちゅーりっぷ



先日 久山の お花屋さんに 行きました。

あんねい用の花と 自分用の花

どう言う訳か 花の中でも 特に やわやわした 曲線のある花が好きなんです。

雪柳や フリージャ・・・

ちゅーりっぷだったら 花びらが ふりふり(?!)した タイプ。

相反するものなのか もともと潜在意識の中にあるものが 求めるのか?

まぁ あじゃこじゃ言わず 花に負けずに やわやわした気分で 終日過ごすことに致しましょう・・・

あんねい お休みいただいちょります





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Posted by あんねい at 14:54Comments(0)あんねい

2016年02月06日

長ぐつ こぉおたぁ!!



魚市場に行き始めて はや(?!) 3年と半分。

ずぅ〜〜っと おんなじ 長ぐつ はいちょったんです。

みんなから 「もう 元は 充分とったやろ?!」

いや そんなつもりで 履き続けた訳じゃないんですが、 なぁんとなく・・・ですねぇ〜

足元から じんじん 寒さが伝わってくるんです。

先日 NHKで 魚市場の中に 長ぐつ屋さんがあると 言うてた・・・

市場用の長ぐつって どこに売ってるの?状態だったので、 助かったぁ〜〜

見繕って(?!)もらった サイズは なんと 23、5㎝ でかぁ〜〜

通常のサイズより 1㎝も 大きい。

この 1㎝の差って ワタシにとって 結構 大きい。

でも 寒さ対策用の 中敷やら 靴下2枚分の厚さを考えると この大きさになる・・・

大きさに慣れないワタシ。 きっと 魚市場のどこかで 転ぶっちゃろいねぇ〜〜




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Posted by あんねい at 18:25Comments(0)あんねい

2016年02月04日

2月の 旨い地酒!



立春です。

今月の 旨い地酒の テーマは、 鍋とともに・・・あれぇ???

鍋は、ともかく 旨い地酒 変化に富んだ地酒をば・・・

・「辨天娘 強力 にごり酒」 純米生にごり酒。 鳥取 産。 精米歩合 75%

・「根知 男山」 純米酒。 新潟 糸魚川 産。 精米歩合 60%

・「春霞 栗ラベル 白」 純米吟醸 生。 秋田 産。 精米歩合 50%

・「水龍」 無濾過 生原酒。 奈良 産。 精米歩合 65%

辨天娘は 酒米は ワタシの好きな 「強力」 にごりか そうじゃないか(?!)の違いですが、 にごり酒は 冷酒も GOOD。

にごりの 熱燗って 結構 旨いんです。

わりと いい感じと 自己満足の世界に 突入です。





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Posted by あんねい at 21:52Comments(0)地酒